- Eggplants - 200 ក្រាម
- Lemon - 0.5 បំណែក
- បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 30 ក្រាម
- ទឹក - 100 ក្រាម
- ស្ករ - - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
- អំបិល - រសជាតិ
- ប្រេងអូលីវ - - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ (សម្រាប់ចៀន)
- សម្រាប់ការតុបតែង - - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ (ម្រេច Bulgarian, onions ពណ៌បៃតង, ស្លឹកសាឡាត់)
ទីមួយយើងរៀបចំគ្រឿងផ្សំទាំងអស់។ ពួកវានឹងត្រូវកាត់ចូលទៅក្នុងគូបឬគូបដូចដែលអ្នកចូលចិត្ត។ សូមដាក់ត្រសក់នៅក្នុងទឹកអំបិលក្នុងរយៈពេលប្រហែល 20 នាទីបន្ទាប់មកចៀននៅក្នុងប្រេង (និងលើភ្លើងឆេះ) ភ្លាមៗប្រហែល 2-3 នាទី។ បន្ទាប់រៀបចំទឹកជ្រលក់ផ្អែមនិងជូរ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះចាក់ទឹកប៉េងប៉ោះចូលទៅក្នុងចានឆាចៀននិងញ៉ាំយឺត ៗ ញ៉ាំទឹកក្រូចឆ្មារអំបិលស្ករនិងទឹកតិចតួច។ បន្ថែម eggplants និងដាក់នៅលើកំដៅមធ្យមប្រហែល 2-3 នាទី។ រយៈពេលយូរកាត់ខ្ទឹមបារាំងបៃតងម្ទេសយកសាឡាត់យកមកធ្វើដូចនេះ - ដាក់ស្លឹកសាឡាត់ដាក់វានៅលើវាហើយប្រោះជាមួយខ្ទឹមបារាំងនិងម្រេច។
ការបម្រើ: 3-4