- brandy - 1/2 ពែង
- នៃ prunes ស្ងួត - 8-10 បំណែក
- ពណ៌បៃតងផ្លែប៉ោម - 1 ដុំ
- vanilla pod - 1 ដុំ
- ស្ករ - 1/2 ពែង
- ស្ករ - 2 មុខ។ ស្លាបព្រា (សម្រាប់ជំហានទីបួន)
- Butter - 7 Art ។ ស្លាបព្រា
- ក្រែម fatty - 1/2 ពែង
- ទឹកដោះគោជូរ - 3 ពែង (ខ្លាញ់ដោយគ្មានជាតិខ្លាញ់)
- ទឹក - 5 ធាតុ។ ស្លាបព្រា
1. ចាក់ទឹកស្រាបៀរកំដៅទាបប៉ុន្តែកុំធ្វើឱ្យឆ្អិន។ យកចេញពីភ្លើងនិងដាក់ prunes នៅក្នុងវា។ ទុកឱ្យត្រាំសម្រាប់យប់ (8-10 ម៉ោង) ។ បាចយកផ្លែល្មុញពីផ្លេឈើយយកឆ្អឹងហើយកាត់ចូលទៅក្នុងបំណែកចៃដរ។ នៅកញ្ចក់ផ្ស្ងទៀតកាប់ផ្លែប៉មជាមួយទឹក (2 ស្លាបព្រាបាយនឹងមនច្ើន) ។ ពីសណ្តែកខ្ចប់គ្រាប់ពូជនៃ vanilla និងលាយវាជាមួយ 2 ស្លាបព្រានៃស្ករ។ បន្ថែមល្បាយទៅផ្លែប៉ោមដើម្បីនាំឱ្យឆ្អិនគ្របដណ្តប់និងចំអិនសំរាប់ 5-7 នាទី stirring រហូតដល់ទម្ងន់ក្លាយជាទន់។ យកទឹកឆ្អឹងចេញពីកំដៅឱ្យត្រជាក់និងកំទេចវាជាមួយដែកគោលចូលទៅក្នុងបំពង់ទឹក។ ក្នុងមធបាយផ្សងទៀតស្ករពាក់កណា៉ងសំណើមលើទឹកដលសល់ដាក់លើអុសនិងកំដៅដលកូររហូតដល់ស្កររលាយ។ នៅពេលដែលសុីរ៉ូបានក្លាយជាមានតម្លាភាពទុកប៊ឺនេះកូរបន្ថែមភ្លើងនិងចំអិនរហូតដល់ caramel ពណ៌លែងរំញោច។ យកកំដៅចេញត្រជាក់រយៈពេល 5 នាទីបន្ទាប់មកបន្ថែមក្រែមទៅ caramel ។ ត្រជាក់ល្បាយទៅសីតុណ្ហភាពក្នុងបន្ទប់និងវាយជាមួយនឹងម៉ាសផ្លែប៉ោម។ ដាក់ក្រែមលទ្ធផលក្នុងត្រជាក់។ 7. ពង្រីកផ្លែក្រូចដែលមានជាតិស្រវឹងនៅលើវ៉ែនតាខ្ពស់។ ដាក់ពាក់កណ្តាលនៃទឹកដោះគោយ៉ាអួនៅលើវាបន្ទាប់មកល្បាយផ្លែប៉ោមត្រជាក់ទាំងស្រុងនិងចុងក្រោយដែលនៅសេសសល់ដែលនៅសេសសល់។ បម្រើភ្លាម។
ការបម្រើ: 3-4