"កាបូប Pancake" ជាមួយ Ham និងឈីស - រូបមន្តសម្រាប់ឆ្នាំថ្មី 2017
ម្ហូបដើមនឹងតុបតែងតារាងឆ្នាំថ្មី។ អាហារឆ្ងាញ់ឆ្ងាញ់ត្រូវបានរៀបចំពីផលិតផលសាមញ្ញ។
គ្រឿងផ្សំ:
- ទឹកដោះគោ - 1000 មីលីលីត្រ។
- ម្សៅ - 2 tbsp ។
- ស៊ុតមាន់ - 2 កេស។
- ប្រេងបន្លែ - 2 tbsp ។ លីត្រ។ សម្រាប់ការធ្វើតេស្តនិង½ជាន់។ លីត្រ។ សម្រាប់ការ frying
- ស្ករ - 1 tbsp ។ លីត្រ។
- សូដាដុត - ½ tsp ។
- ទឹកក្រឡុក
- អំបិល - 1 tsp ។
សម្រាប់ការបំពេញ:
- ហាំ - 150-200 ក្រាម
- ឈីស - 200 ក្រាម (រុស្ស៊ី, ហ្គូដា, ហូឡង់)
- ស្លាបជាច្រើននៃ onions និទាឃរដូវ
ការរៀបចំ:
- ស៊ុតលាយចូលក្នុងរន្ធទឹកបន្ថែមស្ករនិងអំបិលទៅពួកគេ។ កូរឱ្យបានល្អ។
- បន្ថែមទឹកដោះគោតិចតួចទៅខ្ទះ។ ចាក់ចេញម្សៅនិងលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។
- ចាក់ទឹកដោះគោនៅក្នុងផ្នែកតូចៗរហូតទាល់តែអ្នកទទួលបានភេសជ្ជៈប៉ាន់គីត។
- សូដាពន្លត់ជាមួយទឹកខ្មះបន្ថែមទៅ dough នេះ។ នេះនឹងទទួលបានលំនាំចរដ៏ស្រស់ស្អាតនៅលើផ្ទៃនៃ pancakes នេះ។ ហើយបន្ទាប់មកបន្ថែម 2 tbsp ។ លីត្រ។ ប្រេងបន្លែ។
- ខ្ទះឆា, ខាញ់ជាមួយប្រេង។ ចាក់ទឹកដោះគោដែលមានស្លាបចៀនដាក់ឆ្អិនម្តង ៗ សម្រាប់ 1-2 នាទី។ រៀបចំ pancakes ពីចំនួនទាំងមូលនៃ dough ។
- Ham កាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចឬចំបើងស្តើង។ សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅឈីសនៅលើក្រឡាចត្រង្គមធ្យម។ ទាំងអស់លាយបន្ថែម។
- ដើម្បីបង្កើតថង់មួយនៅកណ្តាលនៃនំភីងខេកដាក់ចំណីបន្តិចបន្តួច (1-2 ស្លាបព្រា) ។ កាត់គែមរបស់ pancake ឡើងនិងចងវាជាមួយនឹងស្លាបនៃគំនិតមួយ។
- ដាក់ថង់ដាក់នំប៉័ងរួចរាល់ក្នុងលៀនដែលត្រូវបានកំដៅទៅកំដៅ 180 អង្សាសេ។ ដុតនំសម្រាប់ 5-7 នាទី។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះឈីសនឹងមានពេលវេលាដើម្បីរលាយទាំងស្រុងនិងបង្កើតជាមួយ Ham មួយដ៏ធំមួយ។ បំរើក្តៅឬត្រជាក់។
រូបមន្តសាមញ្ញសម្រាប់ឆ្នាំថ្មីឆ្នាំ 2017 ដោយគ្មានសាច់មាន់ - នំប៉័ង Pita ជាមួយការបំពេញឈី
ចានពីប្រភេទ "ប្រញាប់" ។ ចំណិតនេះត្រូវបានទទួលរងនូវការព្យាបាលកំដៅតិចបំផុត។ អ្នកអាចប្រើវាជាអាហារសម្រន់ក្តៅឯករាជ្យឬជាម្ហូបមួយចំហៀងសម្រាប់ចានសាច់។គ្រឿងផ្សំ:
- នំបុ័ង pita ស្តើង - ស្លឹក 3-4
- ឈីស - 350 ក្រាម (អំបិលសមរម្យរុស្ស៊ី Suluguni, Adyghe, Gouda, Mozzarella)
- ស៊ុត - 2 កុំព្យូទ័រ PC ។
- Cream Sour - 200 មីលីលីត្រ។
- ពណ៌បៃតង - 1 bunch (coriander, parsley ឬ dill)
- អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
ការរៀបចំ:
- ការរៀបចំចាប់ផ្តើមដោយការរៀបចំការបំពេញ។ ចំពោះបញ្ហានេះឈីសត្រូវបានគេយកទៅលាបលើក្រឡាច។ ផលិតផលស្រស់អាចត្រូវបានបន្ថែមបន្តិចបន្តួច។
- ពណ៌បៃតងវិចិត្រ chop, បន្ថែមទៅឈីសនិងលាយ។
- ដើម្បីចាក់ស៊ុត, whip ជាមួយ fork មួយនិងផ្សំជាមួយ Cream sour ។ ប្រសិនបើការដាក់ស្រមោលប្រែជាក្រាស់វាអាចត្រូវបានពនលាយជាមួយ kefir ។
- យកធំមួយប៉ុន្តែសំណុំបែបបទរាក់សម្រាប់ដុតនំប្រេងបាត។
- ដាក់ស្រទាប់ដំបូងនៃចំណិតពីសន្លឹកនំប៉័ងភីតតា។ លាបវាជាមួយការបំពេញ។ វាមានភាពងាយស្រួលក្នុងការធ្វើបែបនេះដោយប្រើបន្ទះ Silicon ឬ spatula ពិសេស។ ខាងលើជាមួយនឹងការបំពេញឈីសតិចតួច។
- ស្រទាប់ទីពីរនិងជាបន្តបន្ទាប់ត្រូវបានបង្កើតឡើងផងដែររហូតទាល់តែក្រណាត់កាកសំណល់រលាយអស់។ នៅលើកំពូលនៃនំនេះត្រូវបានលាបខ្លាញ់យ៉ាងសម្បូរបែបជាមួយនឹងការបំពេញមួយ។
- នៅក្នុងចង្ក្រានដែលបានកំដៅមុនដាក់ផ្សិតហើយដុតនំនៅសីតុណ្ហភាព 180 អង្សាសេសម្រាប់ 25-30 នាទី។
- ខាញ់បន្ទះចំណិតក្តៅជាមួយប៊ឺ។ ចម្អិនវាក្តៅឬត្រជាក់។
រូបមន្តដែលឆ្ងាញ់ជាមួយរូបថតសម្រាប់ឆ្នាំថ្មី 2017 - ត្រីក្រហមជាមួយទឹកជ្រលក់ caviar creamy
ម្ហូបនេះមានភាពងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំប៉ុន្តែវាតែងតែទាក់ទាញការយកចិត្តទុកដាក់នៅលើតុបុណ្យ។ ការរួមបញ្ចូលគ្នារវាងឈ្នះនិងឈ្នះនៃត្រីក្រហមនិងក្រែមឆ្ងាញ់គឺប្រាកដថាដើម្បីផ្គាប់ចិត្តភ្ញៀវរបស់អ្នក។គ្រឿងផ្សំ:
- នំត្រីក្រហម - 3-5 ភីកសែល។ (ត្រីសាម៉ុង, ទ្រីត, កាតា, សាឡីដែលមានទឹកដោះគោសាឡាងនឹងស៊ីស្មៅ)
- ឡឹមឬក្រូចឆ្មារ - 1 ភី។
- អំបិលនិងម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
ចំពោះទឹកជ្រលក់:
- ក្រែមទឹកកក - 300 មីលីលីត្រ។
- ម្សៅស្រូវសាលី - 1 tbsp ។ លីត្រ។
- caviar ក្រហម - 50-100 ក្រាម (និយមប្រើធម្មជាតិ, ប៉ុន្តែនៅក្នុងករណីធ្ងន់ធ្ងរដែលអ្នកអាចយកក្លែងធ្វើ)
- Butter - 1 tbsp ។ លីត្រ។
ការរៀបចំ:
- នំបុ័ងអំបិលក្រហមនិងម្រេចក្រហមដាក់វានៅលើទឹកក្រូចឬក្រូចឆ្មា។ ទុកឱ្យដើម្បី marinate សម្រាប់ 20-30 នាទី។
- ចាក់ទឹកកំដៅទៅ 180 អង្សាសេ។ រុំសាច់គោនិមួយៗនៅក្នុងសន្លឹកហើយដាក់បំណែកទាំងអស់នៅលើធុងដុតនំ។ ដុតនំម្ហូបសម្រាប់ 20-30 នាទីអាស្រ័យលើទំហំនៃការ steak នេះ។
- ខណៈពេលដែលត្រីត្រូវបាន baked, រៀបចំទឹកជ្រលក់នេះ។ យកចានតូចមួយឬទឹកក្រឡុកនិងប៊ឺរប៊ឺរនៅលើកំដៅទាប។
- នៅក្នុង butter ប៊ឺសូកូឡានោះចាក់ចេញម្សៅ, កូរដូច្នេះថាគ្មានដុំមូលនៅឡើយ។
- Pour នៅក្នុង Cream, នាំយកទឹកជ្រលក់ទៅរំពុះមួយ។ បន្ទាប់មកកាត់បន្ថយកំដៅនិង, ជានិច្ច stirring, ចំអិនរហូតដល់ lightly thickened ។
- នៅពេលដែលទឹកជ្រលក់ត្រជាក់ចុះចូរដាក់វានៅក្នុងវា។
- មុនពេលបម្រើការសាច់គោចាក់ទឹកជ្រលក់ដែលមានក្លិនឈីសឬប្រើវាឱ្យដាច់ដោយឡែកពីត្រី។
រូបមន្តដែលឆ្ងាញ់សម្រាប់ឆ្នាំថ្មី - Chops ពីតួកគីនៅក្រោមឈីស
គ្រឿងផ្សំ:
- fillet តួកគីឬភ្លៅគ្មានឆ្អឹង - 800 ក្រាម
- ឈីសរឹង - 100 ក្រាម (ស័ក្ដិសមសម្រាប់ Poshekhonsky, Kostroma, Cheddar)
- ស៊ុត - 1 ភី។
- breadcrumbs - 3 tbsp ។ លីត្រ។
- ប្រេងបន្លែ - សំរាប់ចៀននិងលាយផ្សិត
- រដូវ, ម្រេច, អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
ការរៀបចំ:
- សាច់សត្វទំពាំងបាយជូរត្រូវបានកាត់កាត់សរសៃទៅជាក្រឡាធំទូលាយដែលមានកម្រាស់ 1-1,5 សង់ទីម៉ែត្រ។
- បោះចោលដុំអំបិលនិងម្រេចនីមួយៗ។
- កំដៅខ្ទះឆារចាក់ប្រេងតិចតួចនិងលាងស្រះ ៗ បន្តិច (1-2 នាទី) ។ វាគួរតែមានសំបកមាសដែលនឹងរក្សាទឹកនៅខាងក្នុងសាច់ទុកវាឱ្យមានទឹកដម។
- សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅចំពោះឈីសនៅលើខ្ទះធំ។ ញែកពងក្រពើចេញពីប្រូតេអ៊ីនហើយបញ្ជូនវាទៅម៉ាសឈីស។ នៅទីនោះក៏បានចាក់ breadcrumbs បន្ថែម seasoning នេះ។ កូរសមាសធាតុយ៉ាងហ្មត់ចត់។
- Preheat oven ទៅ 200 អង្សារសេ។ បង្កើតជាខ្លាញ់ដុតនំជាមួយប្រេងនិងដាក់វានៅលើវា។ កំពូលម៉ាសឈីសចែកចាយវាឱ្យស្មើគ្នា។
- ដុតនំសាច់សម្រាប់ 10-15 នាទី។ បំរើក្តៅជាមួយម្ហូបចំហៀងណាមួយដែលសមស្រប (បន្លែអង្ករដំឡូងបារាំង) ។