- ការបំផ្លាញ - 1 ដុំ (900 ក្រាម)
- ប្រេងអូលីវ - 5 1/2 សិល្បៈ។ ស្លាបព្រា (បូកប្រេងសំរាប់ស្រោចទឹក)
- ស្ករត្នោតស្រាល - ទី 1 ។ ស្លាបព្រាមួយ
- អំបិលនិងម្រេចសមុទ្រ - ដើម្បីរសជាតិ
- ស្លឹក sage ស្រស់ - 24 បំណែក
- ricotta - 1 កែវ
- peel lemon - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- បំណែកក្រាស់នៃ baguette - 12 បំណែក
- ខ្ទឹម - 1 ធ្មេញ
- ទឹក lemon ស្រស់ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
1. លាងសមាតយកគ្រាប់និងកាត់ចូលក្នុងគូបទំហំ 1 ស។ ម។ លកំដៅឡលាស់ដល់ 220 ដឺក្រេ។ ធ្វើសកម្មភាពឃាត់សត្វ 2 ស្លាបព្រានៃប្រេងអូលីវនិងស្ករនៅលើសន្លឹកដុត។ រដូវជាមួយអំបិលនិងម្រេច។ ដាក់ការបំផ្លាញក្នុងស្រទាប់មួយ។ ដុតនំជួនកាល stirring រហូតដល់ Golden ពណ៌ត្នោតរហូតដល់ការបំផ្លាញបានក្លាយជាទន់ 23-30 នាទី។ អនុញ្ញាតឱ្យត្រជាក់។ លាងសមាត 1 ½សាបប់ងក្នុងច្កនចៀនតូចមួយលើកំដៅមធ្យម។ បន្ថែមឈ្មោលនិងចំអិនរហូតទាល់តែគែមចាប់ផ្តើមរុំរហូតដល់បៃតងងងឹត 1-2 នាទី។ ដាក់ស្លឹកលីងលើកន្សែងក្រដាសដើម្បីស្ងួត។ លាយឈីស ricotta និងចំណីសត្វក្រូចឆ្មាល្អ ៗ ក្នុងចានតូចមួយ។ រដូវជាមួយអំបិលនិងម្រេច។ 5. ដោយប្រើជក់សូមដាក់ស្លាបព្រាពីរស្លាបព្រានៃប្រេងអូលីវទៅឱ្យភាគីទាំងសងខាងនៃចម្រៀកតុង។ Fry នៅក្នុង Pan នៅលើកំដៅមធ្យមឬនៅក្នុង oven សម្រាប់ 1 -2 នាទីនៅលើផ្នែកខាងគ្នារហូតដល់ browned ។ សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅចំពោះនំបុ័ងនីមួយៗដែលមានខ្ទឹមស។ កំចាត់ល្បាយ 1 tablespoon នៃល្បាយ ricotta សំរាប់ទន្សាយនីមួយៗ។ ស្លាបព្រាគូបនៃការបំផ្លាញ។ Pour crozine ជាមួយទឹក lemon និងប្រេងអូលីវ។ លាយជាមួយអំបិលនិងម្រេច។ តុបតែងក្រូហ្សិននីមួយៗដោយស្លឹក 2 ជាន់។
ការបម្រើ: 12-13