- ទឹកក្តៅ - 1/3 កញ្ចក់
- ស្ករ - 1/2 ស្ត។ ស្លាបព្រា
- yeast - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- ម្សៅ - 2 Cups
- ប្រេងបន្លែ - 1/2 ស្ត។ ស្លាបព្រា
- អំបិល - 3/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
1. វាយទឹកក្តៅ, ជាតិស្ករនិងផ្សិតជាមួយឧបករណ៍លាយនិងទុកឱ្យ 5 នាទី។ បន្ថែមម្សៅ, បន្លែប្រេង, អំបិលនិងលាយជាមួយ hook dough មួយឬដោយដៃរហូតដល់ dough ក្លាយជាក្រុមហ៊ុននិងយឺត។ អ្នកប្រហែលជាត្រូវបន្ថែមទឹកបន្ថែមបន្តិចបន្តួចធ្វើវាបន្តិចម្តង ៗ ។ អនុញ្ញាតឱ្យការធ្វើតេស្តឡើងក្នុងកន្លែងក្តៅមួយសម្រាប់ 20-30 នាទី។ រមៀលចេញឃ្មុំនៅលើផ្ទៃម្សៅ - ហូរ។ កាត់ជា 6 ផ្នែកស្មើគ្នា។ រមៀលពីសាច់ក្រកតូចៗនីមួយៗហើយដាក់ចុងបញ្ចប់នៅរង្វង់មួយដើម្បីបង្កើតបាលិក។ ដាក់បាលិកនៅលើផ្ទៃម្សៅ - ហូរនិងអនុញ្ញាតឱ្យកើនឡើងសម្រាប់ 20-30 នាទី។ យកពែងទឹកចំនួន 6 ពែងឱ្យឆ្អិនក្នុងចង្ក្រានធំមួយ។ ពលដលទឹកឆ្អល់ដាក់ស្លាប 2-3 ក្នុងទឹករយៈពល 1 នាទីបនាប់មកបនាប់មកម្ខាងទៀតហើយរង់ចាំមួយនាទីទៀត។ ដាក់បាលិកនៅលើកន្សែងក្រដាសដើម្បីទប់ស្កាត់ជាតិសំណើមលើសបន្ទាប់មកដាក់នៅលើថាសដុតនំ។ ធ្វើនីតិវិធីម្តងទៀតជាមួយនឹងនៅសល់នៃ bagels នេះ។ ដុតនំនៅក្នុង oven នៅ 220 ដឺក្រេ 18 នាទី, ងាក bagels ទៅម្ខាងទៀតបន្ទាប់ពី 10 នាទី។
ការបម្រើ: 6