ប្រសិនបើអ្នកជាអ្នកគាំទ្រផ្លែឈើកម្រនិងអសីលធម៌ដូចជា kiwi បន្ទាប់មករូបមន្តទាំងនេះគឺសម្រាប់អ្នក។ "gooseberry ចិន" - ដូច្នេះជាញឹកញាប់ហៅថាផ្លែឈើដ៏អស្ចារ្យនេះនៅក្នុងប្រជាជន។ រូបមន្ត 3 សម្រាប់នំឆ្ងាញ់បំផុតដែលក្នុងនោះគីវីគឺជាគ្រឿងផ្សំសំខាន់មួយ។ ចានដ៏ស្រស់ស្អាតនិងហ៊ានបែបនេះអាចត្រូវបានរៀបចំសម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់គ្រួសារឬអ្នកអាចភ្ញាក់ផ្អើលជាមួយភ្ញៀវនៅថ្ងៃឈប់សម្រាក។
នំខេអ៊ួរីជាមួយគីល
អ្នកនឹងត្រូវការផលិតផលដូចខាងក្រោម:
- 6 គ្រាប់។ គីវី
- នំបុ័ងនំប៉័ង - 175 ក្រាម។
- 150 ក្រាម។ ទន់, ប៊ឺបានរលាយ
- ក្រែម fatty - 500 មីលីលីត្រ។
- 150 ក្រាម។ គ្រាប់កំទេចអាល់ម៉ុងកំទេច
- ស្ករ vanilla - 1 កញ្ចប់
- 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ។ កុហក។ ស្កររលាយ
- សម្រាប់ glaze - 125 ក្រាម។ ស្ករ
- yolks ស្រស់ - 3 PCs ។
- អាល់ម៉ុនចៀនតិចតួច
ដំណើរចម្អិនអាហារ:
បោះបង់ចោលនំប៊ីសស៊ិនចូលកាបូបហើយកាប់វាចូលទៅក្នុងខ្ទះដែលមានម្ជុលរមៀល។ បន្ទាប់មកយកក្រដាសដុតមិនមែនស្អិតជ្រៅនៃផ្សិតជុំនិងចែកចាយប្រហែលពាក់កណ្តាលនៃបន្ទះឈីបដែលបានទទួល។
នៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយដោយប្រុងប្រយ័ត្នដើម្បីជូត butter បន្ទាប់មកបន្ថែមស្ករសម្រាប់ glaze, 250 មីលីលីត្រនៃ Cream, yolks, ស្ករ vanilla និងអាល់ម៉ុនដី។ ល្បាយទាំងអស់។
យកកំប៉ុង 3 កំប៉ុងលាបនិងកាត់ចូលក្នុងគូបតូចៗលាយ kiwi ជាមួយការចម្អិនក្រេម - អាល់ម៉ុន។
4. ឥឡូវនេះដាក់ទាំងអស់នេះលាយជាមួយ kiwi នៅក្នុងសំណុំបែបបទរបស់អ្នកនៃផ្ទៃនៃ biscuit កំទេចនេះ។ លាងមុខជាមួយប្រដាប់ខ្ទាស់ទាំងអស់ដែលនៅសល់។ បិទរូបរាងដែលមិនមែនជាឈើជាមួយនឹងគំរបហើយដាក់ក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 6 ម៉ោង។
5. បនា្ទាប់ពីព្រលនោះយកក្រដសន្ះនិងផ្ទ្រចនំន្ម្អលទ្ធផលន្ះ។ នៅសល់ 3 គ្រឿង។ Kiwi កាត់ចូលទៅក្នុងរង្វង់ហើយតុបតែងវាជាមួយផ្ទៃទាំងមូលនៃនំ។
ក្រែមខ្លាញ់ទាំងនោះដែលនៅសល់ (250 មីលីលីត្រ) លាយជាមួយម្សៅស្ករដើម្បីឱ្យក្រែមក្រាស់ត្រូវបានទទួល។ តុបតែងនំរបស់អ្នកជាមួយនឹងសឺរាុំងនំប៉័ង។ នំប៊ីសស្ទីន - ប៊ីសស្ទីនគ្របដណ្ដប់ជាមួយអាល់ម៉ុនលីង។
នំជាមួយ kiwi និង mousse
អ្នកនឹងត្រូវការគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោម:
- 6 បំណែកនៃគីវី
- ឈីក្រុម Fulham - 0,5 គីឡូក្រាម
- 1 ស៊ុត
- ក្រែមខ្លាញ់ - 750 មីលីលីត្រ
- yolks ស្រស់ 3
- ម្សៅស្រូវសាលី - 125 ក្រាម។
- 175 ក្រាម។ ស្កររលាយ
- pinch នៃអំបិលធម្មតាមួយ
- 750 ក្រាម ប៊ឺ
- gelatin - 4 តែ។ ស្លាបព្រា
- 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ។ ស្លាបព្រាក្រូចឆ្មា
- ទឹកក្រូចពីរ
- ពណ៌ទឹកក្រូចឬស្រាផ្សេងទៀតណាមួយ - 80 ក្រាម។
ដំណើរចម្អិនអាហារ:
ដំណាក់កាលទី 1. រៀបចំ dough សម្រាប់នំនេះ
នៅក្នុងម្ហូបដែល sift ម្សៅនិងធ្វើឱ្យចង្អូរនៅកណ្តាលមួយ។ នៅក្នុងនេះកាន់តែស៊ីជម្រៅចាក់ zest lemon និងអំបិលចាក់នៅក្នុងស៊ុតឆៅមួយ។ butter butter នៅក្នុងបំណែកតូចនិងបន្ថែមទៅម្សៅ។ លាងសម្អាតចេញទាំងអស់ដោយរលូនហើយដាក់វាក្នុងទូទឹកកករយៈពេលកន្លះម៉ោង។
បន្ទាប់ពីពេលវេលាយកចេញ dough និងដាក់វានៅលើចានជុំជាមួយថ្នាំកូតដែលមិនមែនជាឈើជាមួយអង្កត់ផ្ចិតប្រហែល 24-26 សង់ទីម៉ែត្រមួយ។ ដាក់សំណុំបែបបទ warmed ទៅ 200 អ៊ី oven និងដុតនំសម្រាប់ 17-20 នាទី។
ដំណាក់កាលទី 2 ការចម្អិនអាហារ
ដំបូងវាចាំបាច់ក្នុងការត្រាំ gelatin សម្រាប់រយៈពេល 10 នាទីនៅក្នុងខ្សែទឹកត្រជាក់។ នៅ 4 តែ។ ស្លាបព្រានៃ gelatin ត្រូវការ 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ។ ស្លាបព្រានៃទឹក។
ឈីសឈីសលុបជាមួយ 150 ក្រាមដែលនៅសល់។ នៃស្កររលាយ។ បន្ទាប់មកបន្ថែមទឹកនេះ, ច្របាច់ចេញក្រូចឆ្មារនិង yolks ស្រស់។
ចូរកុំបញ្ឈប់ការរំញោចឬត្រជាក់ gelatin ដូច្នេះដុំមូលទាំងអស់ត្រូវរំលាយហើយចាក់វាចូលទៅក្នុងឈីក្រុមឈីសនិងក្រូចឆ្មា។ សូមអោយម៉ាសឱ្យត្រជាក់ចុះហើយចាក់វានៅមុនពេលដែលលាបក្រែមនិងស្រា។
ដំណាក់កាលទី 3 បញ្ចប់នំ
ដុតនំក្នុងអំឡុងពេលនេះយើងទាញយកនំពីលឺនិងរៀបចំម្ហូបធំមួយ។ នៅលើកំពូលនៃនំដាក់ចេញស្រទាប់សូម្បីតែនៃវត្ថុឆ្អិន។ ដូច្នេះវាមិនរីករាលដាលទេគួរតែយកចានដែលមានគែមខ្ពស់យកនំដាក់ក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 6 ម៉ោង។
នៅពេលដែលអ្នកទទួលបាននំពីទូទឹកកកចូរតុបតែងផ្ទៃទាំងមូលរបស់វាជាមួយនឹងចម្រៀកគីវី។
នំប៉ាវជាមួយគីវី
- ផ្លែគីវី - 3 គ្រាប់។
- 5 ស៊ុតនិងប្រូតេអ៊ីន (ដាច់ដោយឡែកពីគ្នា)
- ទឹកឃ្មុំ - 200 ក្រាម។
- 200 ក្រាម។ ម្សៅស្រូវសាលី
- ម្សៅដុត - 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ។ ស្លាបព្រា
- Cream ក្រាស់ 750 មីលីលីត្រ
- ស្ករ vanilla - 1 កញ្ចប់
- 2 តែ។ ម្សៅស្ករស្លាបព្រា
- Creamy ។ ប្រេងទន់ - 1 តារាង។ កុហក។
- កំទេច pistachios
ដំណើរចម្អិនអាហារ:
ជំហានទី 1 រៀបចំនំប៊ីសស្ទីន
yolks ស៊ុតរួមជាមួយទឹកឃ្មុំ whip ឧបករណ៍លាយជាមួយនឹងដ៏ធំមួយ creamy ។ នៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយវាយពណ៌សពងដូច្នេះថាក្រាស់មួយ Foam ក្រាស់ត្រូវបានទទួល។
ចំពោះក្រូចឆ្មាដែលមានម្ស៉ៅទឹកឃ្មុំបន្ថែមម្សៅនិងម្សៅដុតនំដាក់បញ្ចូលគ្នានូវប្រហាក់ប្រហែលគ្នាហើយបន្ទាប់មកបញ្ចូលប្រូតេអ៊ីនដែលញ៉ាំបន្តិចម្តង ៗ ហើយកូរអ្វីៗគ្រប់យ៉ាង។ នៅចុងវេនសូមបន្ថែមប៊ឺសូកូឡាប៊ឺតទៅក្នុងម្សៅហើយលាយគ្រប់យ៉ាងទៅតាមស្ថានភាពឯកតា។
នៅបាតនៃម្ហូបដុតនំមួយជ្រៅដាក់ក្រដាសប្រេងនិងដាក់ dough លទ្ធផលនៅលើវា។ ដុតនំជាមុនធ្វើឱ្យកម្តៅរហូតដល់ 180 អង្សាសេសម្រាប់ 25-30 នាទី។ នៅពេលដែលនំរួចរាល់ភ្លាមៗយកវាចេញពីផ្សិតឱ្យត្រជាក់ហើយបន្ទាប់មកកាត់ប៊ិនស៊ិចជាលទ្ធផលបីស្រទាប់។
ដំណាក់កាលទី 2 ការចម្អិនអាហារ
ចាក់ក្រែមខ្លាញ់ចូលទៅក្នុងចានជ្រៅហើយចាប់ផ្តើមលាយឧបករណ៍លាយរយៈពេល 30 វិនាទីបន្ទាប់មកបន្ថែមស្ករវ៉ាន់នីនិងស្ករ។ លាងសមាតអ្វីទាំងអស់រហូតទាល់តអង្គធាតុធំឡើងកស់និងកស់។
ជំហាន 3. "ប្រមូលផ្តុំ" នំនេះ
យកស្រទាប់ដំបូងនៃ biscuit, ដាក់វានៅលើម្ហូបមួយនិងដាក់នៅលើកំពូលរបស់វា 4 tablespoons Creamy ឆ្អិន freshly ។ នៅលើកំពូលនៃក្រែមដាក់ចំណិត kiwi មួយចំនួន។ គ្របដណ្តប់វាទាំងអស់ជាមួយនឹងស្រទាប់ទីពីរនៃការដុតនំហើយម្តងទៀតធ្វើដូចគ្នា។ កំពូលដាក់យ៉ាងល្អិតល្អក់ស្រទាប់ទីបីនៃនំប៊ីសស្ទីសនិងចាក់នំខេកទាំងអស់ជាមួយនឹងក្រែម creamy ដែលនៅសល់។
ការប្រើសឺរាំងនំធ្វើនំធ្វើលម្អសំរាប់សក្តានុពល។ នៅលើកំពូលនោះ, sprinkle ការបង្កើតរបស់អ្នកជាមួយ pistachio chopped និងតុបតែងជាមួយចំណិត kiwi stale ។
នំខេកគឺត្រៀមរួចរាល់!