- eggplant - 900 ក្រាម
- ប្រេងអូលីវ - ទី 1 ។ ស្លាបព្រាមួយ
- ម្រេចអំបិលនិងដី - ដើម្បីរសជាតិ
- ទឹកដោះគោ skim - 1 ពែង
- ម្សៅ - 3 សិល្បៈ។ ស្លាបព្រា
- cloves នៃខ្ទឹមស - 3 បំណែក
- marinara ទឹកជ្រលក់ - 1 ពែង
- ឈី mozzarella ដឹងគុណ - 1/2 ពែង
- ឈី Parmesan ដឹងគុណ - 1/3 ពែង
លាងសម្អាតចង្ក្រានទៅ 230 ដឺក្រេ។ រៀបចំ eggplants នៅលើសន្លឹកពីរសម្រាប់ដុតនំ។ លាងសមាត eggplants នៅលើភាគីទាំងសងខាងជាមួយប្រេងនិងរដូវជាមួយអំបិលនិងម្រេច។ ដុតនំរហូតដល់មានពណ៌ត្នោតរហូតដល់ពណ៌ស 20 នាទីទៅ 25 នាទី។ ទន្ទឹមនឹងនេះចំអិនទឹកជ្រលក់។ កំដៅសាច់រាវមធ្យមយក whip 1/4 ពែងទឹកដោះគោម្សៅនិងខ្ទឹមស។ បន្តិចម្ដងៗបន្ថែមទឹកដោះគោ 3/4 នៃទឹកដោះគោនិងទឹកស៊ីអ៊ីវ 1/2 ពែង។ នាំយកទៅរំពុះមួយកាត់បន្ថយកំដៅនិងចំអិនរហូតដល់ទឹកជ្រលក់ thickens ពី 2 ទៅ 3 នាទី។ លាបទឹកជ្រលក់ដែលបានរៀបចំសម្រាប់ដុតនំ។ ស្រទាប់ជំនួសនៃ eggplant ជាមួយទឹកជ្រលក់។ ចាក់ទឹកជ្រលក់ម៉ារីណាណាដែលនៅសល់ពីលើ។ លាយជាមួយឈីប mozzarella និងឈី Parmesan ។ ដុតនំនៅលើ rack កំពូលទៅពណ៌ត្នោត, 10 ទៅ 15 នាទី។
ការបម្រើ: 4