បំពង់អ៊ីតាលី Sicilian cannoli ប្រហែលជាភាពផ្អែមល្ហែមដ៏ល្បីល្បាញបំផុតរបស់អ៊ីតាលីដែលស៊ាំទៅនឹងភ្ញៀវទេសចរទាំងអស់នៅក្នុងការ "ហៅ" មើល! Cannoli នៅក្នុងការបកប្រែពីអ៊ីតាលី "tubule" ។ មូលដ្ឋានសម្រាប់ពួកគេត្រូវបានរៀបចំពី dough ខ្សាច់ដ៏សាមញ្ញមួយជាមួយនឹងការបន្ថែមនៃកាហ្វេនិងសូកូឡាដែលក្នុងនោះស្រាផ្អែម "Marsala" ត្រូវបានបន្ថែមផងដែរ។ Cannoli ត្រូវបានគេចម្អិនជាប្រពៃណីសម្រាប់ពិព័រណ៍ (Maslenitsa របស់យើង) ប៉ុន្តែជាមួយនឹងពេលវេលាដ៏ផ្អែមល្ហែមនេះបានក្លាយជាការពេញនិយមយ៉ាងខ្លាំងហើយឥឡូវនេះពួកគេត្រូវបានបរិភោគដោយគ្មានហេតុផល! ក្រែមសម្រាប់បំពង់នេះត្រូវបានធ្វើពីឈីស Ricotta ជាមួយនឹងការបន្ថែមផ្លែឈើសូកូឡានិងស្ករគ្រាប់។ ឥឡូវអ្នកអាចទៅជិតស៊ីស៊ីលីហើយចម្អិនខូនីឡូលីសូម្បីតែនៅខាងក្រៅឆ្នេររដូវក្តៅ!
គ្រឿងផ្សំ:- ម្សៅស្រូវសាលី 250 ក្រាម
- ម្សៅក្រែម 3 ក្រាម
- ម្សៅកាកាវ 5 ក្រាម
- កាហ្វេបន្ទាន់ 3 ក្រាម
- បង្អែមស្រាក្រហម 30 មីលីលីត្រ
- ស្រាទំពាំងបាយជូរពណ៌ស 30 មីលីលីត្រ
- អំបិល 1 ខ្ទាស់
- ស៊ុតមាន់ 1 ភី។
- ម្សៅស្ករ 30 ក្រាម
- ប៊ឺដ 50 ក្រាម
- ផ្លែឈើ Candy 100 ក្រាម
- សូកូឡាខ្មៅ 75 ក្រាម
- ម្សៅស្ករ 300 ក្រាម
- ឈី Ricotta 750 ក្រាម
- ស៊ុតមាន់ 1 ភី។
- ប៊េសូតប៊ឺតប៊ឺត 500 មីលីលីត្រ
- ជំហានទី 1 អ្នកត្រូវការពងមាន់ម្សៅប៊ឺកកាហ្វេកាកាវអង្ករម្សៅស្ករអំបិលទឹកខ្មេះផ្អែមបង្អែមស្រាក្រហមប៊ឺសណ្តែកសម្រាប់ការចៀនរឺស៊ុតពណ៌សមួយសំរាប់លាបខ្លាញ់។
- ជំហានទី 2 រៀបចំ dough សម្រាប់បំពង់នេះ។ លាយម្សៅកាហ្វេកាកាវអំបិលស្ករម្សៅនិងក្លិនឈុន។
- ជំហានទី 3 បន្ថែមស៊ុតនិងប៊ឺ។ ចាប់ផ្តើមលាយម្សៅ។
- ជំហានទី 4 បន្ថែមទឹកខ្មះនិងស្រាបន្តិចម្តង ៗ ។ សូមប្រយ័ត្ន! អ្នកអាចត្រូវការរាវតិចដូច្នេះបន្ទាប់ពីការបម្រើគ្នា, knead dough និងមើលសម្រាប់ស្ថិរភាព។ dough គួរតែទន់និងយឺត, បន្តិចពិបាកជាង dough នំបុ័ង។
- ជំហានទី 5 បង្វិលបាល់ចេញពីនំប៉័ងហើយរុំវាក្នុងខ្សែភាពយន្ត។ ទុកនៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេលមួយម៉ោងឬប្រសើរជាងនៅពេលយប់។
- ជំហានទី 6 រំកិលម្សៅដោយម្ជុលរំកិល។ កម្រាស់គួរតែ 2-3 ម។ កាត់រង្វង់ដែលមានអង្កត់ផ្ចិត 9 សង់ទីម៉ែត្រ។
- ជំហានទី 7 ចាប់ពីរង្វង់នីមួយៗធ្វើពងក្រពើដោយចុចគែមជាមួយនឹងដូងឬម្រាមដៃរបស់អ្នកខណៈពេលដែលលាតសន្ធឹងគែម។ dough នឹងក្លាយជាឆ្ងាញ់បន្ថែមទៀត។
- ជំហានទី 8: យករាងជាបំពង់និងរុំពងក្រពើដោយប្រើប្រូតេអ៊ីនដើម្បីភ្ជាប់គែម។
- ជំហានទី 9 លាងសម្អាតប្រេងទៅ 180-190 អង្សាសេហើយចៀនបំពង់ទាំងនោះជានិច្ច។ ល្មមសម្រាប់ 1-2 នាទី, ដូច្នេះបំពង់នេះបានក្លាយជាពណ៌ត្នោត។
- ជំហានទី 10 ដាក់បំពង់ដែលបានបញ្ចប់នៅលើក្រដាសក្រដាសមួយដើម្បីអនុញ្ញាតឱ្យកញ្ចក់ប្រេងលើស។ នៅពេលដែលពួកគេត្រជាក់ចុះចូរយករូបរាងចេញហើយប្រើវាសម្រាប់បំពង់ផ្សេងទៀត។
- ជំហានទី 11: ដើម្បីរៀបចំក្រែមលាយ Ricotta ជាមួយម្សៅស្ករសូកូឡានិងក្លិនឈុន។ អ្នកអាចបន្ថែមផ្លែឈើស្ករគ្រាប់។
- ជំហានទី 12: ប្រើសឺរាង្ហុកនំបំពេញបំពង់ដែលមានក្រែមហើយតុបតែងវាជាមួយផ្លែឈើដែលមានស្ករគ្រាប់។ វត្ថុបំពង់ភា្លម ៗ មុនពេលបម្រើបើមិនដូច្នេះទេវានឹងក្លាយជាទន់ពេក។