- butter ទន់ - 1 ពែង
- ស្ករត្នោត - 1/2 ពែង
- ស្ករ - 1/2 ពែង
- ស៊ុត - 2 បំណែក
- vanilla - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- ចំអិន - 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- ម្សៅស្រូវសាលី - 3 កំប៉ុង
- ម្សៅដុតនំ - 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- អំបិល - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- butter ទន់ - 1/4 ពែង (បំពេញ)
- ស្ករត្នោត - 1/4 ពែង ((បូក 2 ស្លាបព្រា) ចំណិត)
- ចំអិន - 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ (បំពេញ)
- ស្ករម្សៅ - 2 កំប៉ុង (glaze)
- ghee - ទី 2 ។ ស្លាបព្រា (glaze)
- កាហ្វេអេហ្វអេសសូសូភ្លាម - 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ (ស្រអាប់)
- vanilla - 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ (glaze)
- ទឹកដោះគោ - 2-4 សិល្បៈ។ ស្លាបព្រា (glaze)
ធ្វើខូឃី។ នៅក្នុងចានមធ្យមមួយលាយម្សៅ, ម្សៅ, ម្សៅដុតនំនិងអំបិល។ នៅក្នុងចានធំមួយ, whip butter និងស្កររួមគ្នា។ បន្ថែមពងម្តងមួយៗនិងឆក់។ បន្ទាប់មកបន្ថែមពាក់កណ្តាលល្បាយម្សៅនិងលាយ។ បន្ថែមម្សៅដែលនៅសេសសល់និងបែងចែករហូតដល់រលោង។ 2. ដាក់កំប៉ុងចានរុំប្លាស្ទិចហើយដាក់ក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់រយៈពេល 30 នាទីឬក្នុងទូទឹកកករយៈពេលយ៉ាងហោចណាស់ 1 ម៉ោង។ បន្ទាប់ពីនោះដបញាក់ត្រូវបានបែងចែកជាពីរផ្នែកស្មើគ្នា។ ដាក់កន្លះកន្លះនៅក្នុងចានមួយហើយដាក់ក្នុងទូទឹកកក។ រមៀលផ្នែកទីពីរនៅលើបំណែកនៃជ័រធ្វើពីជ័រដែលមានទទឹងប្រហែល 22 សង់ទីម៉ែត្រនិងកម្រាស់ប្រហែល 3.5 សង់ទីម៉ែត្រលាយម្សៅលាយជាមួយប៊ឺកដែលបានបន្ទន់ហើយលាយជាតិស្ករពាក់កណ្តាលហើយកន្ទុយពាក់កណ្តាល។ 4. ការប្រើខ្សែភាពយន្តមួយបង្កើតជារមៀលពី dough ។ ដាក់ម្សៅនៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់រយៈពេល 30 នាទីឬក្នុងទូទឹកកករយៈពេលយ៉ាងហោចណាស់ 1 ម៉ោង។ ធ្វើម្តងទៀតជាមួយពាក់កណ្តាលដែលនៅសល់នៃ dough និងការបំពេញ។ 5. លាងសម្អាតចង្ក្រានទៅ 175 ដឺក្រេ។ បំពេញក្រដាសដុតជាមួយនឹងព្រំស៊ីលីកុនឬក្រដាសផ្ចិត។ កាត់កវិលនីមួយៗចូលទៅក្នុងចំណិតប្រហែល 24 បំណែកនីមួយៗ។ 6. ដាក់ខូឃីស៍នៅលើធុងដុតនំនិងដុតនំរយៈពេល 10 ទៅ 12 នាទី។ អនុញ្ញាតឱ្យត្រជាក់ទាំងស្រុងមុនពេលអនុវត្តក្រណាត់។ ដើម្របីផលិតទឹកកកសូមលាយប្រេងនិង espresso នៅក្នុងចានមួយ។ បន្ថែមម្សៅស្ករនិងវ៉ាននីឡា, whip ។ បន្ទាប់មកបន្ថែមទឹកដោះគោ 1 ស្លាបព្រាក្នុងពេលតែមួយរហូតដល់ភាពស្រទាប់ដែលចង់បានរបស់ glaze ត្រូវបានដល់។ វាគួរតែល្មមគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់វាត្រូវបាន watered ជាមួយ biscuits ។ តុបតែងនំប៊ិនស៊ីសញ៉ាំជាមួយកាហ្វេកំប៉ុងនិងទុកអោយមានរយៈពេលជាច្រើននាទីមុនពេលបម្រើ។
ការបម្រើ: 8-10