Pasta Day - ពេញមួយឆ្នាំ។ ឈ្មោះអ៊ីតាលីសម្រាប់ pasta (បកប្រែទៅជាភាសារុស្ស៊ីដូចជា dough) ស្តាប់ទៅដូចជាប៉ាស្តា (អ៊ីតាលីប៉ាស្តា) ប៉ុន្តែនៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ីពាក្យនេះមានអត្ថន័យខុសគ្នាទាំងស្រុង។ ប្រវត្តិសាស្រ្តនៃរូបរាងរបស់ pasta គឺបុរាណនិងការយល់ច្រឡំ។ ប៉ុន្តែយើងត្រូវបានប្រើដើម្បីភ្ជាប់ជាមួយប៉ូឡូញជាមួយអ៊ីតាលី។ នៅក្នុងម្ហូបអ៊ីតាលី, pasta ជាមួយទឹកជ្រលក់បានក្លាយជាការពេញនិយមយ៉ាងខ្លាំង។ មានថ្ងៃបុណ្យធ្វើម្ហូបជាទិវាប៉ាស្តាពិភពលោក (ថ្ងៃទី 25 ខែតុលា) ។ ហេតុអ្វីបានជាថ្ងៃនេះ? កាលបរិច្ឆេទត្រូវបានជ្រើសរើសជាកិត្តិយសរបស់គ្រីស្តូហ្វឺរកូលូឡូសដែលជាអ្នកស្រឡាញ់ប៉ាស្តាដ៏ល្បីល្បាញ។ នៅថ្ងៃនេះនៅក្នុងភោជនីយដ្ឋានទាំងអស់រៀបចំចានបុរាណពីប៉ាស្តានិងពិសោធន៍បង្កើតទឹកជ្រលក់ថ្មីនិងពូជនៃចាន។ នៅក្នុងបញ្ជីមុខម្ហូបនាពេលបច្ចុប្បន្ននេះមុខម្ហូប cannelloni ដ៏ពេញនិយមប៉ុន្តែយើងនឹងមិនចំអិនក្នុងធុងធម្មតាទេដូចធម្មតាប៉ុន្តែផ្នែកខ្លះ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះយើងនឹងត្រូវកាត់បំពង់ហើយអ្នកអាចដាក់ផ្នែកតាមវិធីផ្សេងៗគ្នា: ផ្ដេកឬបញ្ឈរឃើញដោយវត្តមាននៃចាន។ រសជាតិនៃម្ហូបអាស្រ័យលើទឹកជ្រលក់ដែលនឹងបំពេញ cannelloni នេះ។ ការពិសោធន៍រួមគ្នានៃសមាសភាគទឹកជ្រលក់ត្រូវបានស្វាគមន៍។
គ្រឿងផ្សំ:- Cannelloni 200 ក្រាម
- សាច់មាន់តូច 200 ក្រាម
- សាច់ជ្រូកកម្លាំង 300 ក្រាម
- ខ្ទឹមបារាំង 1 ភី។
- ស៊ុតមាន់ 1 ភី។
- ផ្សិតពណ៌សស្ងួត 20 ក្រាម
- ឈី Parmesan 50 ក្រាម
- ប៊ឺដ 10 ក្រាម
- ម្រេចដីខ្មៅ 2 pinch
- សមុទ្រអំបិល 2 ក្រាម
- ឈីស Parmesan 60 ក្រាម
- ម្សៅស្រូវសាលី 2 tbsp ។ លីត្រ។
- ប៊ឺដ 10 ក្រាម
- ទឹកដោះគោ 500 មីលីលីត្រ
- ផ្លែល្ហុង 2 ក្រាម
- ម្សៅម្រេចខ្មៅ 2 ក្រាម
- សមុទ្រអំបិល 2 ក្រាម
- ជំហានទី 1: ដើម្បីរៀបចំ cannelloni យកខ្លាញ់សាច់ជ្រូកគ្មានខ្លាញ់និងលាយជាមួយសាច់មាន់ខ្ទឹមបារាំងស៊ុតផ្សិតស្ងួតឈីសប៉េម៉ាសានប៊ឺអំបិលម្រេច។ សម្រាប់ទឹកជ្រលក់ឈីសរៀបចំទឹកដោះគោម្សៅម្សៅឈីសអំបិលម្រេចដីម៉ាញ៉េស។
- ជំហានទី 2 ត្រាំផ្សិតនៅក្នុងទឹក។
- ជំហានទី 3 កាត់ខ្ទឹមបារាំងនិងផ្សិត។
- ជំហានទី 4 Spice onions បន្ថែមផ្សិតនិងចៀនក្នុងប៊ឺសម្រាប់នាទី 3-4 ។
- ជំហានទី 5 បន្ថែមអប្បបរមា, stirring គ្រប់ពេលវេលា, រក្សា Pan ឆាំងនៅលើភ្លើងសម្រាប់មួយផ្សេងទៀត 7-10 នាទី។ អំបិលនិងម្រេច។ យកសាច់ឆៅចេញពីភ្លើង, ត្រជាក់វានិងរមៀលវានៅលើរបៀប pulser ពីរដងក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ។
- ជំហានទី 6 សូមអរគុណដល់ឈីសប៉ៀមសាននៅលើខ្ទះដ៏ល្អ។
- ជំហានទី 7: ដាក់វត្ថុធាតុដើមនៅក្នុងម្ហូបដែលមានផាសុខភាពបន្ថែមឈីសនិងស៊ុតទៅវា។ កូរយ៉ាងហ្មត់ចត់។ ការចាក់បំពេញរួចរាល់ហើយ។
- ជំហានទី 8: កំប៉ុងកំប៉ុង: បោះចូលក្នុងទឹករំពុះហើយចម្អិនគ្រប់ពេលវេលាដែលអាចញ័របាន (អាចជាប់ឬបំបែក) រយៈពេល 4 នាទី។ កាត់បំពង់នីមួយៗជា 2 បំណែក។
- ជំហានទី 9: បំពង់បំពង់ដែលមានសាច់ឆៅហើយដាក់ឬដាក់ក្នុងម្ហូបដុតនំ។
- ជំហានទី 10 រៀបចំទឹកជ្រលក់ឈីស។ Fry ម្សៅនៅក្នុង butter មួយរហូតដល់មាស។
- ជំហ៊ាន 11 បន្ថែមទឹកដោះគោនៅក្នុងផ្នែកដែលបណ្តុះជាប្រចាំ (កុំប្រញាប់) ដូច្នេះគ្មានដុំពកទេ។ នៅក្នុងម៉ាសទឹកដោះគោបន្ថែមឈីស, អំបិល, ម្រេច, nutmeg ដី។ ជាថ្មីម្តងទៀត, លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងនិងសង្កត់ទឹកជ្រលក់នៅលើភ្លើងរហូតដល់វា thickens ។ ទឹកជ្រលក់មិនគួរក្រាស់ពេកទេ។ បើចាំបាច់ចាំបាច់ូវបន្ថមទឹកដោះើនទៀត។
- ជំហាន 12 Pour ទឹកជ្រលក់ cannelloni លទ្ធផល, sprinkle ជាមួយឈី។
- ជំហានទី 13 ដាក់ផ្នែកខ្លះចូលក្នុងចង្ក្រានដែលមានកម្ដៅមុននិងដុតនំរយៈពេល 30-35 នាទីនៅសីតុណ្ហភាព 180 អង្សាសេ។