Borscht នៅលើទំពាំងបាយជូរមាន់ពូជរបស់ borsch គឺពិតជាច្រើនហើយមិនមានមួយរូបមន្តត្រឹមត្រូវ។ របៀបជាច្រើន housewives - borscht ជាច្រើន។ ប្រហែលជានេះគឺសូម្បីតែសម្រាប់ការល្អបំផុត, មានឱកាសដើម្បីពិសោធន៍ជាមួយដូចជាម្ហូបរសជាតិឆ្ងាញ់និងឆ្ងាញ់មួយ។ ហើយប្រសិនបើ borsch នៅលើមូលដ្ឋាននៃការទំពាំងបាយជូរពីសាច់គោឬសាច់ជ្រូកគឺ caloric ពិតនិងមិនសមស្របសម្រាប់ក្រពះណាមួយនោះមកពីមេមាន់របបអាហារគឺត្រឹមត្រូវ! ជាការប្រសើរណាស់, ថាទាំងអស់ដូចគ្នានេះគឺកាន់តែខ្លាំងនិងសណ្តែកបន្ថែមសណ្តែក។ នេះ borscht និងតួលេខមិនបានប៉ះពាល់យ៉ាងខ្លាំងនិងការ, ហើយសូម្បីតែនៅក្នុងវា "ស្លាបព្រាមួយនឹងឈរ" ។ ប៉េងប៉ោះអាចត្រូវបានជំនួសដោយបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ។ យក beet តូចយកវាជាមុនឬចម្អិនវាឬដុតនំវា (ខ្ញុំមាន beets ឆ្អិន) ។ ទំពាំងបាយជូរអាចត្រូវបានចម្អិនជាមុនឬក្នុងអំឡុងពេលនៃការរៀបចំ borsch នេះ។ ចំពោះការរៀបចំនៃទំពាំងបាយជូរអ្នកអាចយកចំណែកនៃសាច់មាន់ណាមួយទៅរសជាតិ (ខ្ញុំចូលចិត្តនំ) ។ ក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារទំពាំងបាយជូរតូចៗមានអំបោសតូចៗអាចបង្កើតបានក្នុងវាអាចយកចេញបានដោយត្រងទំពាំងបាយជូរតាមរយៈមារៈបង់រុំ (ជាធម្មតាខ្ញុំមិនធ្វើបែបនេះទេប្រសិនបើទំពាំងបាយជូរគឺសម្រាប់ borscht) ។
គ្រឿងផ្សំ:- 400 មីលភីងសាច់មាន់
- Carrot 1 pc ។
- ខ្ទឹមបារាំង 1 ភី។
- អំបិល 0.5 tsp ។
- ដំឡូង 4 គ្រាប់។
- Carrot 1 pc ។
- Beets 1 pc ។
- ខ្ទឹមបារាំង 1 ភី។
- ម្រេចផ្អែម 1 ភី។
- ស្ពពណ៌ស 300 ក្រាម
- ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នដែលមិនចម្រាញ់ប្រេង 4 tbsp ។ លីត្រ។
- ប៉េងប៉ោះ 3 កុំព្យូទ័រ PC ។
- អំបិល 1 tsp ។
- ម្រេចដីក្រហម 0.25 tsp ។
- ម្រេចខ្មៅជាមួយសណ្តែក 7 ភី។
- ស្លឹកឈូង 4 គ្រាប់។
- ស្ករ 1 tsp ។
- vinegar ផ្លែប៉ោម 0.5 tbsp ។ លីត្រ។
- ជំហានទី 1: ដើម្បីត្រៀមរៀបចំ borsch យើងត្រូវការសាច់មាន់, ខ្ទឹមបារាំងគំនិតម្រេចផ្អែមស្ពៃក្តោបដំឡូងប៉េងប៉ោះប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន beets សណ្តែកនិងគ្រឿងទេស។
- ជំហានទី 2 សណ្តែកត្រូវត្រាំក្នុងទឹកក្នុងរយៈពេល 8 ម៉ោងឬមួយយប់ត្រូវលាងហើយឆ្អិនទៅក្នុងទឹកអំបិលរហូតដល់ចម្អិន។ អាស្រ័យលើប្រភេទសណ្តែកវានឹងចំណាយពេលពី 30 ទៅ 50 នាទី។
- ជំហានទី 3 លាងជម្រះ fillets, ចាក់វាជាមួយទឹក, នាំយកទៅឱ្យឆ្អិនមួយ។ តឱ្យចាក់ 2 នាទីហើយបង្ហូរទឹក។ ចាក់ 2 លីត្រទឹកត្រជាក់បន្ថែម 1 ដំឡូងនិងក្បាលគំនិតដែលពីមុនត្រូវបានបែកចេញយើងនាំយកទៅរំពុះមួយយកពពុះយកកំដៅអប្បបរមាអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិនិងចំអិនរហូតដល់ត្រៀមរួចរាល់ប្រហែល 20 នាទី។
- ជំហានទី 4 ប៉េងប៉ោះត្រូវបានចាក់ជាមួយទឹកក្តៅសម្រាប់ 5 នាទី, peeled បិទនិងកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូច។
- ជំហានទី 5 ដំឡូង, carrots និងម្ទេសកាត់ជាមួយចំបើងខ្ទឹមបារាំង - ត្រីមាស។ shredder ស្ពគឺមិនតូចណាស់។
- ជំហានទី 6 បន្លែក៏ដូចជាបន្លែដទៃទៀតកាត់ចំបើងនិងលាយជាមួយ 1 ស្លាបព្រា។ ប្រេងបន្លែ។
- ជំហានទី 7: ហុចគំនិតជាមួយ 1 tbsp ។ លីត្រ។ នៃប្រេងបន្លែ 1 នាទី។
- ជំហានទី 8 បន្ថែមប្រេងឆា, មើមនិងម្ទេសដែលនៅសល់។ Fry រហូតដល់ carrots ទន់។ បន្ថែម 0.5 tsp ។ ស្ករ។
- ជំហានទី 9 បន្ថែមប៉េងប៉ោះកាត់និងចៀនរហូតទាល់តែបន្លែពោរពេញទៅដោយជាតិទឹក។
- ជំហានទី 10 យើងយកចេញនូវបន្លែ (យើងនឹងមិនត្រូវការវាទៀតទេ) ពីទំពាំងបាយជូរដែលបានចប់និងចង្អុរ (ដូច្នេះវាមិនប្រែជាពណ៌ក្រហមនៅពេលចម្អិនប៊េសស៊ិច) ។ បន្ថែមដំឡូងនិងចំអិនរហូតដល់ពាក់កណ្តាលរួចរាល់សម្រាប់ 5 នាទី។
- ជំហានទី 11 បន្ថែមការដុតនំពីបន្លែអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិនិងចំអិនរហូតដល់ដំឡូងរួចរាល់។
- ជំហាន 12 Fry beets សម្រាប់ 2 នាទី។
- ជំហាន 13 បន្ថែមសណ្តែកបន្ទាប់មក beets និងស្ពទៅបន្លែនិងអ្វីគ្រប់យ៉ាងលាយអំបិលដើម្បីភ្លក់រសជាតិបន្ថែម 0.5 tsp ។ ស្ករនិងទឹកខ្មះ cider ផ្លែប៉ោម។ យើងផ្តល់ពេលមួយនាទីទៀតដើម្បីបិទនិងបិទភ្លើង។
- ជំហានទី 14 បន្ថែមម្រេចក្រហមនិងខ្មៅទៅភ្លក់រសជាតិម្រេចនិងច្រកដាក់លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងបិទគម្របហើយឱ្យវាញ៉ាំអស់រយៈពេល 10 នាទី។
- ជំហានទី 15 មុនពែលបំបែញលាយសូលុយស្យុងបែសែសឱ្យល្អ (សណ្តែកនែះអាចទៅបាត) ។ ស៊ុតឆីអាចត្រូវបានដាក់នៅក្នុង borscht រួចហើយអ្នកអាចបម្រើដោយកាត់ជាផ្នែក។