Beshbarmak ឬ bishbarmak ឬ besbarmak Beshbarmak - ម្ហូបនៃម្ហូបអាស៊ីកណ្តាលមួយ។ នៅក្នុងភាសាឃីហ្គ្រ៉ូវ beshbarmak ត្រូវបានគេនិយាយថានៅក្នុង Bashkir និង Tatar - bishbarmak នៅក្នុងកាហ្សាក - besbarmak នៅក្នុងការបកប្រែមានន័យថា "ម្រាមដៃប្រាំ" ចាប់តាំងពីពួកគេដំបូងបរិភោគវាដោយដៃរបស់ពួកគេ។ សាច់ឆ្អិនត្រូវបានគេបម្រើនៅលើចានជាមួយមី (កេសប៉េស) ជាមួយខ្ទឹមបារាំងនិងទឹកជ្រលក់គ្រឿងផ្សំនិងដាច់ដោយឡែកពីគ្នានៅក្នុងចានទំពាំងបាយជូរជាមួយឱសថចម្រាញ់ត្រូវបានផ្តល់ជូន។ ដោយផ្អែកលើគោលការណ៍នេះចូរជ្រើសរើសសាច់ (សាច់ជ្រូកសាច់គោសាច់ចៀម) គ្រឿងទេសនិងប្រភេទមីកញ្ចប់ដែលអ្នកចូលចិត្ត។ និងត្រូវប្រាកដថាដើម្បីព្យាយាមនេះម្ហូបអាហារមានជីវជាតិនិងការចុះសម្រុងគ្នា។
គ្រឿងផ្សំ:- សាច់ជ្រូកនៅលើឆ្អឹង 1500 ក្រាម
- គំនិត 3 PCs ។
- ស្រស់ឆី 1 bunch
- Parsley ស្រស់ 1 bunch
- ឫស Celery 1 pc ។
- ម្រេចពណ៌ផ្កាឈូក 1 ក្រាម
- Fennel ស្ងួតហួតហែង 1 tsp ។
- ប្រេងចម្រាញ់ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន 1 tbsp ។ លីត្រ។
- ស្លឹកឆ្នេរ 2 កុំព្យូទ័រ PC ។
- អំបិល 1 tsp ។
- មីងប៊េល 500 ក្រាម
- ជំហានទី 1 ដើម្បីរៀបចំវ៉ារ្យង់ Beshbarmaka អ្នកត្រូវការសាច់នៅលើឆ្អឹង, មី (ផ្ទះទឹកផ្លែឈើពិសេសផ្សេងទៀត) ខ្ទឹមបារាំងគ្រឿងទេសនិងឱសថស្រស់ៗ។
- ជំហានទី 2 ប្រសិនបើបំណែកសាច់មានទំហំធំសូមកាត់វាទុកជាបំណែកទៅនឹងទំហំនៃខ្ទះ។ ដាក់បំណែកនៃសាច់និងឆ្អឹងនៅក្នុងទឹកជ្រៅនៃទឹកត្រជាក់ដូច្នេះទំពាំងបាយជូរនឹងប្រែទៅជាត្រូវបាន saturated បន្ថែមទៀតដើម្បីនាំមកនូវរំពុះនិងយកចេញ scum បាន។
- ជំហានទី 3 បន្ទាប់មកបន្ថែមអំបិលច្រកដាក់ឫសមាន់ស្ងួតឬស្រស់ម្រេចក្រែមពណ៌ផ្កាឈូកម្រេចហ្វេណែល (ឬឈុតគ្រឿងទេសដែលអ្នកចូលចិត្ត) និងចំអិនសាច់រហូតដល់ចម្អិនកំដៅមធ្យម។
- ជំហានទី 4: យកសាច់ដែលបានរៀបចំចេញពីទំពាំងបាយជូរហើយវាយតប់ទំពាំងបាយជូរដើម្បីយកគ្រឿងទេសចេញ (ច្រកដាក់ស្លឹកម្រេចល។ ល។ ) ។
- ជំហានទី 5 កាត់សាច់ជាបំណែក។
- ជំហានទី 6 ចំអិនមី (ទំពាំងបាយជូរ) នៅក្នុងទំពាំងបាយជូរពីសាច់ចម្អិន។
- ជំហានទី 7: ដើម្បីចម្អិនទឹកជ្រលក់ខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងបន្លែ (អំបិល 1 ពែង) ហើយចាក់ 10 នាទី។ បន្ថែមដី allspice ឬម្ទេសផ្សេងទៀតដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
- ជំហានទី 8 ដាក់ស្រទាប់នៃគុយទាវនៅលើម្ហូបទូទៅផ្ទះល្វែងឬចានបម្រើលើវាបំណែកនៃសាច់និងនៅលើកំពូលជាមួយទឹកជ្រលក់គំនិតនិង parsley ស្រស់ chopped និង dill ។ Beshbarmak បានត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយបម្រើគាត់នូវសាច់ទំពាំងបាយជូរនៅក្នុងចាន។