berries កម្រនិងអសកម្មមានប្រយោជន៍ដែលត្រូវបានរកឃើញកាន់តែខ្លាំងឡើងនៅក្នុងទីផ្សាររបស់យើង។ ពួកគេទាក់ទាញភ្នែកនិងទាក់ទាញចំណាប់អារម្មណ៍ដែលមិនស្គាល់។ ប៉ុន្តែអតិថិជនជាច្រើនមិនហ៊ានទិញពួកគេទេព្រោះពួកគេមិនដឹងថាពួកគេជានរណានិងអ្វីដែលពួកគេមានប្រយោជន៍។ សូមពិចារណាអំពីអ្វីដែលគួរអោយចាប់អារម្មណ៍បំផុតរបស់ពួកគេ។
លីច។
Lychees គឺជាផ្លែឈើតូចៗក្នុងទំរង់ជាប្រភេទណាត់ដែលមានស្បែកឆ្អឹង។ ពណ៌របស់ពួកគេប្រែប្រួលពីពន្លឺទៅងងឹតពណ៌ក្រហម - ត្នោត។ សាច់ពណ៌សនៃផ្លែល្ពៅមានរសជាតិផ្អែមខ្លាំងណាស់។ វាមានរសជាតិហៀរផ្អែមនិងជូរដែលធ្វើឱ្យស្រាទំពាំងបាយជូម៉ាស្សា។ នៅពាក់កណ្តាលនៃទារកគឺជាស្នូលដែលគ្មាន inedible ។ ផ្លែឈើនេះដុះនៅអាហ្រ្វិកខាងត្បូងនៅលើកោះ Madegascar នៅក្នុងប្រទេសថៃអ៊ីស្រាអែលនិងម៉ូរីស។ ដើម្បីញ៉ាំផ្លែលឿងគួរតែត្រូវបានគេកាត់នៅកន្លែងនិងត្រូវបានសម្អាតដូចស៊ុត។ សាច់ផ្លែឈើត្រូវបានបរិភោគឆៅ។ ផ្លែឈើសម្បូរវីតាមីន C, B1 និង B2 ។ Lychee គឺជាប្រភពនៃប៉ូតាស្យូមម៉ាញេស្យូមផូស្វ័រជាតិកាល់ស្យូមជាតិដែក។ ក្នុងផ្លែឈើ 100 ក្រាមមានផ្ទុកជាតិខ្លាញ់ 0,3 ក្រាមនិងកាបូអ៊ីដ្រាត 16,8 ក្រាម។ ហើយតម្លៃថាមពលត្រូវគ្នាទៅនឹង 74 kcal ។
CARAMBALL ។
Carambola គឺជាពណ៌លឿងឬពណ៌ខៀវ berry ភ្លឺទំងន់រហូតដល់ទៅ 200 ក្រាម។ នៅលើកាណុងបាញ់មានប្រាំ "គែម" លាតសន្ធឹងតាមផ្លែឈើ។ នៅក្នុងផ្នែកឈើឆ្កាង, berry បានទទួលគ្រោងនៃតារាប្រាំចំណុចមួយ។ ផ្លែឈើមានសំបកស្តើង ៗ ឆ្ងាញ់និងមានតម្លាភាពនិងមានក្រអូបទន់ ៗ ដែលមានរសជាតិផ្អែមនិងជូរ។ ផ្លែឈើត្រូវបានចាត់ទុកថាទុំប្រសិនបើវាមានគែមពណ៌លឿងនិងត្នោតងងឹត។ គាត់លូតលាស់នៅប្រទេសម៉ាឡេស៊ីថៃឥណ្ឌូនេស៊ីប្រេស៊ីលនិងអ៊ីស្រាអែល។ Carambola ត្រូវបានគេបរិភោគឆៅឬជាធាតុផ្សំសម្រាប់ salads ផ្លែឈើមួយ។ វាក៏ត្រូវបានគេប្រើជាការតុបតែងដ៏ស្រស់ស្អាតសម្រាប់ម្ហូបនិងស្រាក្រឡុក។ រក្សាទុកការ៉ាមបូឡានៅសីតុណ្ហភាពក្នុងបន្ទប់មួយសប្តាហ៍។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយមិនត្រូវទុកក្រោម 5 អង្សាសេទេ (ក្នុងទូទឹកកក) ។ Carambola មានជាតិសរសៃ, អាស៊ីតសរីរាង្គ, សារធាតុរ៉ែ។ ផ្លែប៊ឺរីនេះគឺជាប្រភពវីតាមីន A, C, B1, B2, B-carotene, កាល់ស្យូមនិងជាតិដែក។ នៅក្នុង 100 ក្រាមនៃ pulp មាន: 1.2 ក្រាមនៃប្រូតេអ៊ីន; 0.5 ក្រាមនៃជាតិខ្លាញ់; កាបូអ៊ីដ្រាត 3,5 ។ តម្លៃថាមពលគឺ 23 kcal ។ ទឹកផ្លែឈើទុំមានប្រសិទ្ធិភាព antipyretic ។
TAMARILLO ។
Tamarillo នៅ glance ដំបូងមើលទៅដូចប៉េងប៉ោះដូច្នេះវាត្រូវបានគេហៅថាប៉េងប៉ោះដើមឈើ។ ផ្លែឈើត្រូវបានគ្របដោយស្បែកក្រហម។ សាច់មានជាតិផ្អែមលឿង - ទឹកក្រូចជាមួយនុយក្លេអែល។ រសជាតិផ្អែមនិងជូរជាមួយស្រទាប់ភ្លឺ។ វាលូតលាស់នៅក្នុងប្រទេសកូឡុំប៊ី។ Tamarillo អាចត្រូវបានបរិភោគស្រស់។ ស្បែករបស់គាត់មានរសជាតិល្វីងដូច្នេះមុននឹងញ៉ាំផ្លែឈើត្រូវបានសម្អាត។ ផ្លែឈើជាញឹកញាប់ត្រូវបានគេប្រើសម្រាប់ធ្វើ marmalade, Jelly និង marinade ។ រក្សាទុក tamarillo នៅសីតុណ្ហភាពក្នុងបន្ទប់សម្រាប់ 7-10 ថ្ងៃ។ ផ្លែឈើសម្បូរទៅដោយសារជាតិ b-carotene, Provitamin A, វីតាមីន C អាស៊ីតហ្វូលិកក៏ដូចជាសារធាតុដែលមានវីតាមីន P ។ Tamarillo ក៏មានវីតាមីន C, B1 និង B2 ផងដែរ។ ធាតុរ៉ែដែលមានជាតិប៉ូតាស្យូមនិងផូស្វ័រខ្ពស់បំផុត។ តិចជាងនៅក្នុងវាគឺជាតិកាល់ស្យូមដែកនិងម៉ាញ៉េស្យូម។ តម្លៃថាមពល: 100 ក្រាមផ្លែឈើត្រូវគ្នាទៅនឹង 240 គីឡូក្រាម។
RAMBUTAN ។
ផ្លែសាវម៉ាវគឺជាផ្លែឈើដែលមានទំហំប៉ុនគ្រាប់ធ្មេញ។ នៅក្នុងរូបរាងវាប្រហាក់ប្រហែលនឹងសត្វ urchin សមុទ្រ។ ផ្ទៃរបស់វាត្រូវបានគ្របដោយម្ជុលវែងពណ៌ក្រហមត្នោត។ នៅក្នុងសាច់ពណ៌សតម្លាភាពនៃផ្លែឈើគឺឆ្អឹង inedible ។ រសជាតិនៃផ្លែឈើមានភាពស្រស់ថ្លាផ្អែមនិងជូរ។ សាវម៉ាវលូតលាស់នៅម៉ាឡេស៊ីឥណ្ឌូនេស៊ីថៃ។ ដើម្បីប្រើវាកាត់សាច់ដុំរបស់ទារកនិងកោសវា។ សាច់នៃផ្លែឈើអាចត្រូវបានគេបរិភោគស្រស់ឬត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការចម្អិនអាហារ salads ត្រូពិចជាមួយការបន្ថែមនៃ cognac ឬ liqueur ។ ទុកសារ៉ាម៉ុនអស់រយៈពេលជាច្រើនថ្ងៃក្នុងទូទឹកកក។ តម្លៃថាមពលនៃផ្លែឈើ 100 ក្រាមគឺស្មើនឹង 74 គីឡូក្រាម។ នៅក្នុងចំនួនទឹកប្រាក់នៃការ pulp នេះមាន: 0,8 ក្រាមនៃប្រូតេអ៊ីន; 0,3 ក្រាមនៃជាតិខ្លាញ់; 16,8 ក្រាមនៃកាបូអ៊ីដ្រាត។ ផ្លែឈើសាមប៊ូក៏មានប្រូតេអ៊ីនជាតិកាល់ស្យូមផូស្វ័រជាតិដែកជាតិនីកូទីននិងក្រូចឆ្មាផងដែរ។ ដូចគ្នានេះផងដែរនៅក្នុងខ្លួនវាគឺជាមាតិកាខ្ពស់នៃវីតាមីននៃក្រុមខនិងវីតាមីនសេ។
ជម្រើស។
Opuntia គឺគ្មានអ្វីទេប៉ុន្តែផ្លែឈើនៃដើមត្នោតមួយ។ ផ្លែឈើនេះគឺមានទំហំធំ, fleshy, juicy ។ វាឈានដល់អង្កត់ផ្ចិត 7-10 សង់ទីម៉ែត្រ។ Opuntia មានរូបរាងដូចជាធុងនិងត្រូវបានគ្របដណ្តប់ជាមួយកញ្ចប់ជារាងតូចបន្តិចនៃឆ្អឹងខ្នងខ្លីនិងខ្នាតតូចដែលលាតសន្ធឹងខាងលើផ្ទៃស្បែក។ ឆ្អឹងខ្នងរបស់ឆ្អឹងកងខ្នងមានចម្ងាយឆ្ងាយពីគ្នា។ សាច់ផ្លែឈើមានរសជាតិផ្អែមនិងស្រស់ថ្លា។ វារំឭកពី pear juicy ឬ strawberry ។ Opuntia លូតលាស់នៅម៉ារ៉ុកអ៊ីស្រាអែលអ៊ីតាលីប្រេស៊ីលកូឡុំប៊ីអេក្វាឌ័រ។ ផ្លែរបស់វាត្រូវបានបរិភោគឆៅ។ អ្នកអាចកាត់ផ្លែឈើជាពីរផ្នែកហើយញែកស្លាបព្រាមួយឬច្របាច់ខ្លាញ់ផ្លែពីផ្លែប៉ោមពីកំពូលទៅបាត។ ផ្លែឈើត្រូវបានរក្សាទុកនៅសីតុណ្ហភាពក្នុងបន្ទប់ 2-3 ថ្ងៃ។ តម្លៃថាមពល: 100 ក្រាមដែលត្រូវនឹង 36 គីឡូកាឡូរី។ ក្នុងផ្លែឈើចំនួន 100 ក្រាមមាន: ប្រូតេអ៊ីន 1 ក្រាម។ 0,4 ក្រាមនៃជាតិខ្លាញ់; 7,1 ក្រាមនៃកាបូអ៊ីដ្រាត។ ផ្លែឈើនេះសំបូរវីតាមីន C, B1, B2, B-carotene ។ ផ្លែឈើមានប្រសិទ្ធភាពនៃការប្រើថ្នាំបំប៉ននិងរួមចំណែកក្នុងការកាត់បន្ថយជាតិពុលចេញពីរាងកាយ។ ដូចគ្នានេះផងដែរទឹកផ្លែឈើនៃ pear prickly មានប្រសិទ្ធិភាព antipyretic នៅលើរាងកាយ។
ម៉ារ៉ាគូអា។
ផ្លែឈើមនោសញ្ចេតនាគឺជាអ្នកតំណាងម្នាក់នៃផ្លែឈើកម្រនិងផ្លែឈើកម្រ ៗ ដែលមានប្រយោជន៍។ នាងត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរថាជា Peishen ("ផ្លែឈើនៃចំណង់ចំណូលចិត្ត") ។ សំបកផ្លែទុំមានពណ៌លឿង។ ជូត juicy មានរសជាតិផ្អែមនិងជូរនិងអេម៉ារ៉ាលក្ខណៈ។ ផ្លែឈើចំណង់ចំណូលចិត្តក៏អាចបរិភោគបាន។ វាលូតលាស់នៅក្នុងប្រទេសកូឡុំប៊ី។ ការញ៉ាំផ្លែឈើគួរតែត្រូវបានកាត់បន្ថយពាក់កណ្តាលហើយបំបាត់គ្រាប់ពូជជាមួយស្លាបព្រាមួយ។ សាច់ក្រអូបអាចប្រើជាគ្រឿងផ្សំសម្រាប់នំខេកទឹកជ្រលក់និងសាឡាត់ផ្លែឈើ។ រក្សាទុកវានៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់សម្រាប់ 5-6 ថ្ងៃ។ ថាមពលនិងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ: ក្នុង 100 ក្រាម - 67 គីឡូក្រាម។ មានប្រូតេអ៊ីន 2,4 ក្រាម។ 0,4 ក្រាមនៃជាតិខ្លាញ់និង 13,44 ក្រាមនៃកាបូអ៊ីដ្រាត។ ចំណង់ចំណូលចិត្តគឺជាប្រភពនៃវីតាមីន C (15-30 មីលីក្រាម / 100 ក្រាម) ប៉េជី B2 កាល់ស្យូមប៉ូតាស្យូមផូស្វ័រនិងជាតិដែក។ វាមានប្រសិទ្ធិភាព hypnotic ស្ងប់ស្ងាត់និងស្រាល, បន្ថយសម្ពាធឈាម។
ម៉ក់អូតូសិន។
មង្ឃុតគឺជាផ្លែប័ររាងមូលមួយដែលឈានដល់អង្កត់ផ្ចិត 5-7 សង់ទីម៉ែត្រ។ សំបកម្ទេសគឺក្រាស់ខ្លាំងណាស់ពណ៌ប្រែប្រួលពីពណ៌ស្វាយទៅជាពណ៌ក្រហម។ ម្ហូបអាហារប្រើជូត juicy ពណ៌សដែលមាន 4-7 ចម្រៀក។ រសជាតិស្រស់និងរសជាតិល្ហុងរបស់មង្ឃុងត្រូវបានគេចាត់ទុកថាចម្រាញ់បំផុតនៃផ្លែឈើត្រូពិចទាំងអស់។ វាត្រូវបានគេអរគុណចំពោះរសជាតិនិងក្លិនរបស់វាដែលទទួលបានងារជាស្តេចផ្លែឈើត្រូពិក។ គាត់ធំធាត់នៅប្រទេសឥណ្ឌូនេស៊ីថៃកណ្តាលអាមេរិកនៅប្រេស៊ីល។ ដើម្បីប្រើអ្នកត្រូវកាត់ស្បែករឹងដោយកាំបិតហើយក្រោយពីកាត់គំរបយកវាចោល។ ផ្នែកនៃ pulp នេះត្រូវបានបែងចែកដូចជានៅកំប៉ុង mandarin ។ សាច់នៃផ្លែឈើអាចត្រូវបានគេបរិភោគឆៅឬត្រូវបានគេប្រើដើម្បីធ្វើឱ្យ salads ផ្លែឈើនិង desserts ។ ទុកដាក់ថ្នាំផ្សំក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 7 ថ្ងៃ។ ថាមពលនិងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ: 100 ក្រាម = 77 គីឡូកាឡាក់; នៅក្នុងពួកគេ 0,6 ក្រាមនៃប្រូតេអ៊ីន; 0,6 ក្រាមនៃជាតិខ្លាញ់; 17,8 ក្រាមនៃកាបូអ៊ីដ្រាត។ ផ្លែឈើមង្ឃុតគឺជាប្រភពវីតាមីន B1 និងជាតិកាល់ស្យូម។
BATAT ។
មើមរបស់គាត់លូតលាស់រហូតដល់ 30 សង់ទីម៉ែត្រ។ ពួកវាមានទឹកនោមមានស្បែកស្តើងដោយគ្មានភ្នែកនិងសាច់ទន់។ មើមអាចមានរាងមូលឬស្វ៊ែរអាស្រ័យលើពូជ។ ពណ៌អាចជាពណ៌សពណ៌ផ្កាឈូកពណ៌បៃតងស្លេកឬពណ៌ទឹកក្រូច។ នៅលើការកាត់ដើមឬ rupture នៃមើមគឺទឹក milky ។ ការដាំដុះលូតលាស់បំផុតនៃដំឡូងជ្វានៅប្រទេសអ៊ីស្រាអែលអេហ្ស៊ីប។ មើមនៃដំឡូងផ្អែមត្រូវបានគេបរិភោគឆៅ, ដុតនំនិងឆ្អិន, ពួកវាត្រូវបានបន្ថែមទៅ porridges ជាច្រើន។ ពួកគេក៏ចម្អិនស៊ុលហ្វាក់សៀគ្វីយារ៉ាប់និងចានផ្សេងៗ។ និងនៅតែទទួលបានជាតិស្ករ, ម្សៅ, ជាតិអាល់កុលនិងជាតិស្ករ។ ដើមវ័យក្មេងនិងស្លឹកនៃដំឡូងជ្វាបន្ទាប់ពីត្រាំឬឆ្អិនយកទឹកដោះគោជូរទឹកដោះគោជូរគឺត្រូវបានគេប្រើសំរាប់សាឡាត់។ ផ្លែស្ត្របឺរីត្រូវបានទុកក្នុងកន្លែងស្ងួតត្រជាក់។ តម្លៃថាមពលនិងអាហារបំប៉នមានដូចខាងក្រោម: ក្នុង 100 ក្រាម 96 គីឡូក្រាម។ មើមចាស់ៗមានជាតិគ្លុកកូស (3 ទៅ 6%), ម្សៅ (ទម្ងន់ 25-30%), អំបិលរ៉ែ, វីតាមីន A និង B6, carotene, ទឹកអាស៊ីត ascorbic ។ ជាពិសេសសម្បូរបែបនៅក្នុងពូជ carotene ជាមួយសាច់ឈាមពណ៌លឿង។ យោងទៅតាមខ្លឹមសារនៃជាតិដែកកាល់ស្យូមកាបូអ៊ីដ្រាតដំឡូងជ្វាគួរឱ្យកត់សម្គាល់លើសពីដំឡូងហើយតម្លៃកាឡូរីរបស់វាខ្ពស់ជាង 1,5 ដង។
GIRL ។
ឫសនៃខ្ញីមានរូបរាងនៃរាងមូលដែលមានទីតាំងស្ថិតនៅភាគច្រើននៅក្នុងយន្តហោះមួយនៃបំណែក។ ដោយអាស្រ័យលើវិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំបឋមខ្ញីពីរប្រភេទត្រូវបានសម្គាល់។ ខ្ញីសគឺជាខ្ញីលាងសម្អាតចេញពីស្រទាប់រាក់ ៗ ។ ខ្ញីខ្មៅ - មិនបានព្យាបាលមុនទេ។ ប្រភេទទាំងពីរត្រូវបានស្ងួតនៅក្នុងព្រះអាទិត្យ។ ខ្ញីខ្មៅជាលទ្ធផលមានក្លិនខ្លាំងនិងរសជាតិដុត។ នៅពេលសម្រាកខ្ញីមានពណ៌លឿងស្រាលដោយមិនគិតពីប្រភេទសត្វ។ ចាស់ជាងឬសដែលមានអាយុវែង។ ខ្ញីលូតលាស់នៅក្នុងប្រទេសប្រេស៊ីលអូស្រ្តាលីអាហ្វ្រិកខាងកើត។ ខ្ញីគឺសមរម្យសម្រាប់ការផ្តល់រសជាតិតែមួយគត់ដើម្បីចានសាមញ្ញនិងប្រចាំថ្ងៃដូចជាស៊ុប, សាច់ minced, salads ផ្លែឈើ, នំ, កុម្មង់នំ, cucumbers pickled, ភេសជ្ជៈ។ ខ្ញីស្រស់ត្រូវបានប្រើក្នុងផ្នែកតូចៗ។ ដើម្បីប្រើវាអ្នកចាំបាច់ត្រូវកាត់ស្នាមឫសរែកហើយកាត់ចូលទៅក្នុងរន្ធស្តើង ៗ រឺក៏ដឹងគុណ។ ខ្ញីមានអង់ស៊ីមដែលរំលាយជាតិខ្លាញ់។ ប្រសិនបើសាច់ត្រូវបានប្រោះជាមួយនឹងចំណិតស្រស់នៃខ្ញីវាក្លាយជាច្រើន softer ។ ទុកខ្ញីស្រស់ក្នុងទូទឹកកករយៈពេលមួយខែ។ ថាមពលនិងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ: 100 ក្រាមនៃឫសគល់គឺ 63 គីឡូក្រាមមានប្រូតេអ៊ីន 2,5 ក្រាមនិងកាបូអ៊ីដ្រាត 11 ក្រាម។ ខ្ញីក៏មានប្រេងសំខាន់ៗ 2-3% ដែរ។ ការប្រើខ្ញីស្ករគ្រាប់ក្នុងអំឡុងពេលឬបន្ទាប់ពីអាហារមួយរំញោចការរំលាយអាហារ។