ពីប្រវត្តិសាស្ត្រនៃនំប៉ាន់ស៍តាំងពីយូរមកហើយសូម្បីតែនៅក្នុងសម័យរបស់ Kievan Rus ក៏មានឈ្មោះខុសៗគ្នាជាច្រើនដូចជា aladis, olanki, ស្លាយ, pancakes, slice, pancakes, alabysh និង oleaby ។ ហើយអ្នកទាំងនោះដែលពេញចិត្តចំពោះនំខេនឃីនហៅថាហៅខ្លួនឯង។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះដែរមានសូម្បីតែប្រដាប់ពិសេសសម្រាប់ការរៀបចំនំភីងខេន - oladnitsy ឬ ladki - តំណាងឱ្យនំប៉័ងចៀនដែកធ្ងន់ពិសេសនេះ។ ឈ្មោះដូចគ្នាត្រូវបានគេផ្តល់ទៅឱ្យចានដែលនៅក្នុងនោះ fritter ត្រូវបានគេបម្រើនៅលើតុ។ ទោះបីជាឈ្មោះទាំងនេះខុសគ្នានៅក្នុងតំបន់ផ្សេងគ្នានៃប្រទេសរុស្ស៊ី, ប៉ុន្តែពួកគេតែងតែមាន root ដូចគ្នា។ យោងទៅតាមប្រវត្ដិវិទូទំនងជាកើតមានឡើងក្នុងនាមព្រះរាស្ដ្រសឡាវីសបុរាណឡាដាដែលជានិមិត្តរូបនៃសេចក្ដីស្រឡាញ់និងសម្រស់។ ដូច្នេះដូចជានំខេនឃីនឃីឃីនអាចហៅថាការរំឭកពីអតីតកាលរបស់ពួកអ្នកមិនជឿដែលពួកគេត្រូវបានគេរៀបចំពីដើមមកនៅពេលវេលាជាក់លាក់មួយនៃឆ្នាំ (Shrovetide) និងឧទ្ទិសដល់ព្រះដទៃ។
គ្រឿងផ្សំ:- ការបំផ្លាញ 1000 ក្រាម
- សាច់មាន់ 5 កញ្ចប់។
- គំនិត 2 កុំព្យូទ័រ PC ។
- ខ្ទឹម 4 ធ្មេញ
- ប្រេងចម្រាញ់ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន 250 មីលីលីត្រ
- ម្សៅស្រូវសាលី 1 tbsp ។
- ស្រស់ dill 0.5 bunch
- ម្រេចដីខ្មៅ 1 ភីង
- អំបិល 0.5 tsp ។
- ជំហានទី 1 គ្រឿងផ្សំចម្បង: zucchini, ម្សៅ, ស៊ុត, onions, ខ្ទឹម, dill ។
- ជំហានទី 2 ការបំផ្លាញសូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅលើ grater ។
- ជំហានទី 3 បុកគំនិត។
- ជំហានទី 4 វិចិត្រ chop dill ។
- ជំហានទី 5 លាយ zucchini ដឹងគុណជាមួយខ្ទឹមបារាំង។
- ជំហានទី 6 បន្ថែមពង។
- ជំហានទី 7 បន្ថែម dill ។
- ជំហ៊ានទី 8 បន្ថែមខ្ទឹមសរាវតាមរយៈសារពត៌មាន។
- ជំហានទី 9 បន្ថែមអំបិលនិងម្រេច។
- ជំហានទី 10 បន្ទាប់មកបន្ថែមម្សៅនិងលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងល្អ។
- ជំហានទី 11 ដាក់ល្បាយនៅលើចៀនឆាមួយមុនហូរនិងកំដៅប្រេងក្នុងវាពីការគណនា 1 ស្លាបព្រានៃល្បាយ = 1 ខ្ទះ។
- ជំហានទី 12 បន្ទាប់មកត្រាំលើភាគីទាំងសងខាងប្រហែល 5 នាទី។ pancakes រួចរាល់ហើយដែលបានបម្រើជាមួយ Cream sour ។