នៅក្នុង 80 -ies ។ ពងត្រីខ្មៅគឺជារសជាតិឆ្ងាញ់។ នៅក្នុងហាងវាមានច្រើននិងមានតម្លៃសមរម្យ។ ពេលខ្លះមនុស្សអាចមានលទ្ធភាពដូចជាការប្រណីតនិងមិនត្រឹមតែនៅលើថ្ងៃឈប់សម្រាកទេ។ នាពេលបច្ចុប្បន្ននេះ caviar ខ្មៅពិតប្រាកដពិតណាស់គឺនៅក្នុងហាងប៉ុន្តែនៅតំលៃខ្ពស់មិនអាចនឹកស្មានដល់។ ហើយអ្វីដែលមានតំលៃថោកគឺការឆបោកឬក៏សិប្បនិម្មិត។
caviar ខ្មៅនិងតម្លៃរបស់វា
ត្រីខ្ស្លីខ្មៅត្រូវបានគេទទួលបានពីត្រីស្ទ័រហ្គូនដូចជាប៊ែលហ្គាហ្គីស្ទឺរ៉ូន sterlet, stellate sturgeon ។ ការចំណាយខ្ពស់នៃការ caviar គឺដោយសារតែការផុតពូជនៃការ sturgeon ដោយសារតែការវាយប្រហារប្រម៉ាញ់ថេរនៅលើវា។ ប៉ុន្តែឥលូវនេះមានកសិដ្ឋានចិញ្ចឹមសត្វកាន់តែច្រើនឡើងដែលពួកគេដាំត្រីនិងទទួលបានស៊ុតប៉ុន្តែមិនសូវឆ្ងាញ់ទេ។
ខ្លាឃ្មុំខ្មៅគឺជាប្រភពប្រូតេអ៊ីន (ប្រហែល 30%) ដែលស្រូបយកពេញលេញដោយរាងកាយ។ វាក៏ផ្ទុកអាស៊ីតហ្វូលិកវីតាមីនឌីអេក្រូអាស៊ីអាមីណូនិងសារធាតុរ៉ែផងដែរ។ ដូច្នេះត្រសក់ក្រហមត្រូវបានផ្តល់អនុសាសន៍ខ្ពស់សម្រាប់ស្ត្រីមានផ្ទៃពោះអ្នកជំងឺនិងកុមារ។ លើសពីនេះទៀតមិនដូចខ្លាឃ្មុំពណ៌ក្រហមទេខ្មៅមិនអាចរក្សាទុកបាននៅក្នុង urotropin ដែលបង្កើនអត្ថប្រយោជន៍របស់វា។
ការផ្ទុក Caviar
នៅពេលដែលទិញ caviar ខ្មៅយើងភ្លាមឆ្ងល់ថាតើកន្លែងនិងរបៀបដើម្បីទុក caviar ខ្មៅ។ ទោះបីជា, ហេតុអ្វីបានរក្សាវា, វាគឺជាការចាំបាច់, និងមិនមើល។ ប៉ុន្តែនៅតែប្រសិនបើចាំបាច់ caviar គួរតែត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុងទូទឹកកក។
ជាទូទៅសីតុណ្ហភាពល្អបំផុតគឺរវាង -2 និង -1 ដឺក្រេ។ ប៉ុន្តែដោយសារទូរទឹកកកមិនអាចផ្តល់នូវសីតុណ្ហភាពបែបនេះបានហើយអ្នកមិនអាចរក្សាទុក caviar ក្នុងទូរទឹកកកអ្នកអាចប្រើល្បិចបែបនេះបាន។
ជាមុនបង្កកទឹកកកច្រើនហើយរកឃើញនៅក្នុងទូរទឹកកកដែលជាកន្លែងត្រជាក់បំផុត។ ជាទូទៅទីកន្លែងនេះស្ថិតនៅក្រោមតុកក។ មូលទឹកកកឱ្យបានគ្រប់គ្រាន់ដាក់ក្នុងថង់ហើយដាក់ក្នុងចាន។ ដាក់ពាងដាក់ពងក្រពើនៅលើទឹកកកហើយដាក់ចាននៅកន្លែងដែលបានកំណត់ពីមុន។ នៅពេលផ្ទាំងទឹកកករលាយសូមផ្លាស់ប្តូរកញ្ចប់ទៅឱ្យកកថ្មី។ កុំភ័យខ្លាច, caviar នឹងមិនបង្កក - អំបិលជាធម្មតានឹងមិនអនុញ្ញាតឱ្យរឿងនេះកើតឡើង។ ទុកម្ហូបឆ្ងាញ់ខ្មៅនៅក្នុងទូរទឹកកកគឺមិនមែនទេពីព្រោះនៅសីតុណ្ហភាពខ្ពស់មានពងមាន់។
នៅក្នុងធនាគារបិទ, ការផ្ទុក caviar គឺអនុញ្ញាតសម្រាប់ 1-3 ខែ។ ប៉ុន្តែសូម្បីតែការផ្ទុកប្រចាំខែក៏ដោយរសជាតិរបស់វាមានការផ្លាស់ប្តូរយ៉ាងខ្លាំង។ កំប៉ុងបើកជាមួយ caviar អាចផ្ទុកនៅក្នុងទូទឹកកកក្នុងរយៈពេលមិនលើសពីបីថ្ងៃប៉ុន្តែត្រូវដាក់លើទឹកកកគ្របដណ្តប់ដោយខ្សែភាពយន្តអាហារឬគំរប។