តើអ្នកចង់ញ៉ាំឆ្ងាញ់មែនទេ? តើអ្នកគិតថារបបអាហារគួរតែជាមិត្តភាពបរិស្ថាននិងផលិតផលធម្មជាតិ? តើអ្វីទៅជាអាហារដែលត្រូវការជ្រើសរើសដោយឡែកពីគ្នាអាស្រ័យលើការញៀននិងស្ថានភាពសុខភាព? តើអ្នកត្រូវការរៀបចំអាហារទាំងអស់ដោយក្ដីស្រឡាញ់និងការថែទាំ? ប្រសិនបើទាំងអស់នៃសំនួរទាំងនេះដែលអ្នកបានឆ្លើយនៅក្នុងភាពវិជ្ជមាននោះប្រហែលជាអ្នកមិនដឹងពីរឿងនេះទេអ្នកគឺជាអ្នកគាំទ្រការចម្អិនអាហារ Ayurvedic ។
ពាក្យថា "Ayurveda" មានឫសពីរមានន័យថា "ជីវិត" និង "ចំណេះដឹង" ។ និយាយម្យ៉ាងទៀតនេះគឺជាវិទ្យាសាស្ត្រនៃជីវិត។ ការចម្អិនអាហារដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងប្រព័ន្ធ Ayurvedic អាយុ 5000 ឆ្នាំរួមជាមួយការព្យាបាលដទៃទៀតដូចជាយូហ្គា, ការធ្វើសមាធិនិងការព្យាបាលដោយត្បូង។ នៅក្នុងការចម្អិនអាហារបន្លែផ្លែឈើ legumes ធញ្ញជាតិផលិតផលទឹកដោះគោគ្រឿងទេសនិងគ្រឿងទេសត្រូវបានប្រើប្រាស់យ៉ាងសកម្ម។ អាហារដែលបានជ្រើសរើសយ៉ាងត្រឹមត្រូវគាំទ្រនិងពង្រឹងសុខភាពនិងស្មារតី, ដំណើរការស្តារដំណើរការរំលាយអាហារឡើងវិញ។ ចានរួមចំណែកដល់សុខដុមនីយកម្មនៃជីវិតការលុបបំបាត់ភាពតានតឹងជួយឱ្យមានអារម្មណ៍ជាផ្នែកមួយនៃធម្មជាតិ។ រាងកាយចាប់ផ្តើមដំណើរការដោយគ្មានការបរាជ័យដែលជួយឱ្យមានភាពសុខដុម។
ច្បាប់របបអាហារ Ayurveda - ឱសថឥណ្ឌាបុរាណ
ជ្រើសរើសចានបួស។ យោងទៅតាមទស្សនៈរបស់វឌិកជីវិតរបស់សត្វណាដែលមានភាពពិសិដ្ឋហើយការសម្លាប់ដោយគ្មានហេតុផលនៃសត្វដែលគ្មានកំហុសគឺជាការរំលោភបំពានយ៉ាងខ្លាំងដល់ច្បាប់។
ព្យាយាមញ៉ាំអាហារពេលល្ងាច។ ប្រើដើម្បីរៀបចំផ្លែឈើនិងបន្លែដែលមិនត្រូវបានព្យាបាលទុកជាមុន, ថែរក្សានិងមិនប៉ះពាល់ដោយដំណើរការផ្សំ។ បរិភោគតែនៅពេលដែលព្រះអាទិត្យរះ។
ចុកអំណោយរបស់ធម្មជាតិយឺត ៗ អង្គុយក្នុងបរិយាកាសសុខស្រួលក្នុងបរិយាកាសលម្ហែកាយ។ កុំអង្គុយនៅតុប្រសិនបើអ្នកមានអារម្មណ៍រំភើប។ បន្ថែមគ្រឿងទេសទៅនឹងចានដែលធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការរំលាយអាហារប៉ុន្តែជៀសវាងការហឺពេក spicy ខ្លាំងណាស់និងផ្អែមពេក។
កុំចាកចេញពីតុភ្លាមៗនៅពេលដែលអ្នកញ៉ាំរួចអង្គុយរយៈពេលប្រាំនាទីទៀតដូចដែលបានណែនាំដល់ Ayurveda ។ ញ៉ាំតែនៅពេលដែលអ្នកមានអារម្មណ៍ថាអត់ឃ្លានហាត់យ៉ាងហោចណាស់មានរយៈពេលបីម៉ោងរវាងអាហារ។
ចម្អិនឱ្យបានច្រើនតាមដែលអ្នកញ៉ាំក្នុងមួយថ្ងៃ។
ជំហានដំបូងនៅតាមផ្លូវឆ្ពោះទៅកាន់ឧត្តមគតិគឺការជ្រើសរើសអាហារត្រឹមត្រូវ។ យ៉ាងណាមិញយើងជាអ្វីដែលយើងញ៉ាំ។ Ayurveda បានបង្កើតប្រព័ន្ធទាំងមូលនៃការធ្វើឱ្យរបបអាហារសម្រាប់មនុស្សគ្រប់គ្នា។ ចានគួរតែត្រូវបានរៀបចំពីអាហារដែលសមស្របបំផុតចំពោះប្រភេទរបស់អ្នកឬដូចដែលវាត្រូវបានគេហៅថាដូសូ។ ដូស - វ៉ាត់តាភីត្តានិង kapha - ដូចជាសកលលោកទាំងមូលត្រូវបានបង្កើតឡើងពីធាតុ 5 ដែលរួមបញ្ចូលគ្នាក្នុងសមាមាត្រខុសគ្នា។
អេធើរផ្តល់នូវការកើនឡើងទៅបួនធាតុផ្សេងទៀតនៃ Ayurveda ។ នៅក្នុងរាងកាយមនុស្សអេធើរទទួលខុសត្រូវចំពោះសរីរាង្គប្រហោង - ប្លោកនោមសួតក្រពះនិងចន្លោះផងដែរ។ គាត់ចូលរួមក្នុងការបង្កើតរសជាតិជូរចត់និងរៀលនៅក្នុងប្រភេទនៃរដ្ឋធម្មនុញ្ញនៃរោមចៀម។
ខ្យល់គឺជាមូលដ្ឋាននៃសកម្មភាពសំខាន់របស់រាងកាយនៅក្នុង Ayurveda, ដំណើរការរំលាយអាហារ, វាគឺជាការទទួលខុសត្រូវចំពោះប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ, ពោះវៀន។ ប្រសិនបើខ្យល់នៅក្នុងខ្លួនមិនគ្រប់គ្រាន់នោះនាវាអាចនឹងស្ទះហើយប្រសិនបើមានច្រើននោះមានការបង្កើតឧស្ម័នឡើង។ ធាតុនៃខ្យល់មានវត្តមាននៅក្នុងចំណង់ចំណូលចិត្តបីគឺស្រួចស្រាវជូរចត់និងតុកកែ - ហើយដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់នៅក្នុងរដ្ឋធម្មនុញ្ញនៃរោមចៀម។
អគ្គីភ័យត្រូវទទួលខុសត្រូវចំពោះសមត្ថភាពរបស់រាងកាយក្នុងការរំលាយអាហារ។ សិនបើមានអគ្គិសតិចតួចចញអាហារស្ថិតក្នុងពោះវៀនសិនបើវាើនពកហើយស្បកចញតាមរាងកាយយា៉ងឆាប់រហ័សកុំឱ្យវាចញ។ អគ្គីភ័យជាប់ពាក់ព័ន្ធក្នុងការបង្កើតនូវរសជាតិចំនួនបីប្រភេទគឺជូរសណ្តែកនិងប្រហាក់ប្រហែល - និងមានទំនាក់ទំនងយ៉ាងជិតស្និទ្ធទៅនឹងប្រភេទនៃ pitta ។
ទឹកច្រើនជាងពាក់កណ្តាលបំពេញរាងកាយរបស់យើង - វាជាឈាម, ទឹកមាត់, lymph, ទឹកក្រពះ។ ការខ្វះសំណើមប្រែទៅជាកង្វះជាតិទឹកនិងភាពវ័យចំណាស់មុនអាយុ។ ទឹកបង្កើតបានជារសជាតិផ្អែមនិងប្រៃនិងត្រូវបានបង្ហាញនៅក្នុងប្រភេទ kapha និង pita នៅក្នុង Ayurveda ។
ផែនដីទទួលខុសត្រូវចំពោះឆ្អឹងធ្មេញនិងស្បែក។ ប្រសិនបើមានដីច្រើនពេកនៅក្នុងអាហារនោះភ្លើងត្រូវបានពន្លត់ដែលមានន័យថាការរំលាយអាហារថយចុះហើយទម្ងន់ក៏កើនឡើងដែរ។ ធាតុនៃដីនេះត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងចំណីអាហារ sour, tart និងជាប្រភេទ kapha នៅក្នុង Ayurveda ។
លើសពីធាតុមួយចំនួនក្នុងរាងកាយនាំឱ្យផុតពូជនៃអ្នកផ្សេងទៀតនៅ Ayurveda - ឱសថបុរាណឥណ្ឌា។ ដូច្នេះដើម្បីថែរក្សាសុខភាពនិងទម្ងន់សមស្របអ្នកត្រូវពិនិត្យមើលតុល្យភាពនៅក្នុងរាងកាយនៃធាតុទាំងប្រាំ។ ដើម្បីចិញ្ចឹមធាតុមួយចំនួនជាមួយនឹងចំណង់ចំណូលចិត្តជាក់លាក់និងស្ងប់ស្ងាត់អ្នកដទៃ - ភារកិច្ចចម្បងនៃម្ហូបអាហារនិងគ្រឿងទេស។