Mandarins នៅក្នុងសូកូឡាខ្ញុំស្នើសុំឱ្យរៀបចំនំប៉័ងក្រអូបនិងភេសជ្ជៈដែលមានជាតិម៉ាញ៉េ។ រសជាតិនិងក្លិនក្រអូបរបស់ក្រូចឆ្មារត្រូវបានរួមបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងអស្ចារ្យជាមួយនឹងសូកូឡានិងគ្រាប់។ ការព្យាបាលបែបនេះអាចត្រូវបានរៀបចំជាមុនហើយកុំបារម្ភថាវានឹងកាន់តែយ៉ាប់យ៉ឺនឡើង។ កំប៉ុង Caramelized ក៏អាចត្រូវបានប្រើជាការតុបតែងសម្រាប់នំខេនខេនឬនំ។
គ្រឿងផ្សំ:- ម៉ាន់ដារីន 8 គ្រាប់។
- ទឹក 150 មីលីលីត្រ
- ស្ករ 200 ក្រាម
- សូកូឡាខ្មៅ 80 ក្រាម
- ទឹកដោះគោ 15 ម។ ល
- Walnut 50 ក្រាម
- ជំហានទី 1 សម្រាប់ការរៀបចំកូកាកូឡាដែលមានជាតិ caramelized នៅក្នុងសូកូឡាយើងត្រូវការមីតាណានស្ករសូកូឡាគ្រាប់ធញ្ញជាតិទឹកដោះគោ។
- ជំហានទី 2 ការលាងសំអាតខ្លាឃ្មុំ, ការបំបាត់ជាតិទឹករំពុះនិងកាត់ចូលទៅក្នុងស្បែកដែលមានកម្រាស់ 5 មីលីម៉ែត្រ។
- ជំហានទី 3 សូមចាក់ក្រូចឃ្វានដៃជាមួយទឹកនិងរំពុះរយៈពេល 2 នាទី។ ដើម្បីបញ្ចូលទឹក។
- ជំហានទី 4 ធ្វើម្តងទៀតម្តងទៀត: ចាក់ទឹកស្អាតឆ្អិនសម្រាប់ 2 នាទី។ ដើម្បីបញ្ចូលទឹក។ នេះគឺចាំបាច់ដើម្បីចាញ់ភាពជូរចត់។
- ជំហានទី 5 ក្នុងក្រូចឆ្មារដែលបានរៀបចំបន្ថែមជាតិស្ករ 150 មីលីលីត្រនៃទឹកនិងចំអិនកំដៅទាបអស់រយៈពេល 25 នាទី។
- ជំហានទី 6 ក្នុងពេលនេះសូមកិនគ្រាប់។
- ជំហានទី 7 សូមចំអិនចំណីអាហារក្លែងក្លាយពីសុីរ៉ូនិងដាក់លើស្លឹកក្នុងម្ហូបដុតនំឬនៅលើធុងដុត។ ដើម្បីផ្ញើរ oven សម្រាប់ 15 នាទីនៅ 140 គប្រសិនបើចាំបាច់, ខ្លឹមឃ្មុំដែលបានក្លាយជា crispy កាន់តែច្រើន, ពេលនៃការស្នាក់នៅក្នុង oven មួយដើម្បីបង្កើនសម្រាប់ 3-5 នាទី។
- ជំហានទី 8 សូកូឡារលាយក្នុងទឹកដោយប្រើទឹកដោះគោ។
- ជំហានទី 9 ដាក់ម្រាមដៃដែលមានជាតិកាឡូរីរហូតដល់ពាក់កណ្តាលជំនួសទៅសូកូឡាហើយបន្ទាប់មកចូលទៅក្នុងគ្រាប់ចាក់។
- ជំហានទី 10 បម្រើជាបង្អែមដោយឡែកឬប្រើដើម្បីតុបតែងនំ។