ការប្រើជាតិខ្លាញ់។
សំណួរនៃអ្វីដែលជាផលអាក្រក់និងផលប្រយោជន៍នៃខ្លាញ់សាច់ជ្រូកតម្រូវឱ្យពិចារណាយ៉ាងធ្ងន់ធ្ងរ។ អត្ថប្រយោជន៍នៃជាតិខ្លាញ់ត្រូវបានកំណត់ដោយសារធាតុសកម្មជីវសាស្រ្តដែលត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុងស្រទាប់ subcutaneous នៃខ្លាញ់សាច់ជ្រូក។ វាផ្ទុកទៅដោយកាឡូរីវីតាមីន A, D, E ក៏ដូចជាអាស៊ីតអាកឆីដូនីកដែលមានសារៈសំខាន់សម្រាប់ដំណើរការបេះដូងខួរក្បាលនិងតម្រងនោមដែលជាសារធាតុអាស៊ីតខ្លាញ់ polyunsaturated សំខាន់។
ការសិក្សាបានបង្ហាញថាខ្លាញ់មានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងនឹងជំងឺមហារីក, សំអាតកូឡេស្តេរ៉ុលដែលមានគ្រោះថ្នាក់ពីសរសៃឈាម។ ប្រពៃណីនៃការញ៉ាំខ្ទឹមសជាមួយនឹងខ្ទឹមសអាចត្រូវបានពន្យល់យ៉ាងច្បាស់ដោយការពិតដែលថាខ្ទឹមសគឺជាផ្នែកមួយនៃថ្នាំជាច្រើនដែលត្រូវបានបម្រុងសម្រាប់ការធ្វើឱ្យសសៃឈាម។ ខ្លាញ់សាច់ជ្រូកដែលបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុងរបបអាហារជំរុញអោយមានការកាត់បន្ថយជាតិពុលនិងជាតិពុល។
វាគួរឱ្យកត់សម្គាល់ថាកំប៉ុងគឺជាអាហារសម្រន់ដែលសមរម្យជាងគេសម្រាប់វ៉ូដាកា។ វាការពារការស្រវឹង។ គួរបញ្ជាក់ផងដែរ, ជាតិខ្លាញ់សាច់ជ្រូកត្រូវបានបញ្ចូលគ្នាជាមួយស្រាក្រហមស្ងួត។
និយាយអំពីអត្ថប្រយោជន៍និងគ្រោះថ្នាក់នៃជាតិខ្លាញ់វាចាំបាច់ត្រូវយកចិត្តទុកដាក់លើភាពផ្ទុយគ្នានៃអ្នកប្រឆាំងនិងអ្នកគាំទ្រនៃផលិតផលនេះខណៈពេលដែលជ្រើសរើស "មធ្យមមាស" ។
ផលប៉ះពាល់នៃជាតិខ្លាញ់។
មានមតិថាខ្លាញ់ត្រូវបាន fattening ហើយជាផ្នែកមួយនេះគឺជាការពិត។ ប៉ុន្តែកុំភ្លេចថាអ្នកអាចទទួលបានទំងន់ពីផលិតផលណាមួយសូម្បីតែរបបអាហារច្រើនក៏ដោយ។ ចំនុចគឺស្ថិតនៅបរិមាណនៃអាហារដែលគេប្រើ។ នេះត្រូវបានអនុវត្តចំពោះជាតិខ្លាញ់ - វាគួរតែត្រូវបានបរិភោគនៅក្នុងផ្នែកតូចដូច្នេះដូចជាមិនឱ្យទទួលបានល្អប្រសើរជាងមុន។
លើសពីនេះទៀតមនុស្សជាច្រើនជឿជាក់ថាជាតិខ្លាញ់គឺជាអាហារដែលសំបូរទៅដោយពពួកក្រពះរបស់មនុស្ស។ ប៉ុន្តែជាតិខ្លាញ់ដ៏មានតម្លៃនៃខ្លាញ់ខ្លាញ់នៅសីតុណ្ហភាពនៃរាងកាយមនុស្សដូច្នេះក្រពះមានសុខភាពល្អស្រូបយកផលិតផលនេះបានយ៉ាងល្អ។ ទោះជាយ៉ាងណាអ្នកដែលមានបញ្ហាជាមួយនឹងក្រពះនិងពោះវៀនគួរតែដាក់កម្រិតការប្រើប្រាស់របស់វា។
វាជាញឹកញាប់អាចត្រូវបានគេឮថា bacon ជាកូលេស្តេរ៉ុលដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ជាបន្តបន្ទាប់។ កូលេស្តេរ៉ុលនៅក្នុងផលិតផលនេះពិតណាស់គឺអាចប្រើបានប៉ុន្តែក្នុងបរិមាណតិចជាងច្រើនជាឧទាហរណ៍នៅក្នុងប៊ឺ។ បរិមាណដែលមាននៅក្នុងខ្លាញ់មិនអាចបង្កឱ្យមានជំងឺក្រិនសរសៃឈាមទេ។ ដោយសារតែការសំអាតប្រាក់បញ្ញើសរសៃឈាមជាមួយអាស៊ីតខ្លាញ់ដូចបាននិយាយរួចមកហើយខ្លាញ់នៅលើផ្ទុយមកវិញអាចជួយការពារការប្រមូលផ្តុំនៃការបង្កើតកូលេស្តេរ៉ុល។
ដូចគ្នានេះដែរបើយោងទៅតាមភាគច្រើនការញ៉ាំជាតិខ្លាញ់នៅក្នុងទំពាំងបាយជូរគឺមានគ្រោះថ្នាក់ខ្លាំងណាស់។ វាត្រូវបានគេដឹងថាអាហារបំពងមានគ្រោះថ្នាក់។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកកម្តៅសាច់ដុំមិនមានជាតិខ្លាញ់នោះវានឹងត្រូវបានស្រូបយកបានល្អជាងមុនដោយរាងកាយ។
មួយមិនអាចមិនអើពើការពិតមួយផ្សេងទៀត - គំនិតនៃការរួមបញ្ចូលគ្នាខុសនៃនំបុ័ងនិងជាតិខ្លាញ់។ ប៉ុន្តែគំនិតនេះគឺជាការភ័ន្តច្រឡំ។ ការរួមបញ្ចូលគ្នានៃនំប៉័ងនិងនំប៉័ងទាំងមូលគឺត្រូវបានស្រូបយកដោយខ្លួនឯងដោយរាងកាយ។ ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តញ៉ាំនំប៉័ង bacon នោះវាគឺជាប្រដាប់ភ្ញាក់ផ្អើលមួយនៃផោនបន្ថែម។
វាគួរតែត្រូវបានចងចាំនៅក្នុងចិត្តថាសាច់ជក់បារីគឺមានះថាក់ជាពិសេស។ ការរួមបញ្ចូលគ្នានៃខ្លាញ់និងសាច់ (ក, កំប៉ុង, កាបូណាត) ដែលមនុស្សជាច្រើនចូលចិត្តណាស់ក៏មិនមានអត្ថប្រយោជន៍ច្រើនដែរ។ យកចិត្តទុកដាក់ចំពោះវត្តមាននៃស្បែកនៅលើខ្លាញ់។
មាតិកាខ្លាញ់នៃជាតិខ្លាញ់ក្នុងមួយរយក្រាមនៃផលិតផលគឺប្រាំបីគីឡូក្រាម។ មិនថាអ្នកញ៉ាំជាតិខ្លាញ់ឬអត់នោះវាអាស្រ័យលើចំណង់ចំណូលចិត្តនីមួយៗ។ ការថ្លឹងថ្លែងយ៉ាងត្រឹមត្រូវនូវគុណសម្បត្តិនិងគុណវិបត្តិទាំងអស់អ្នកអាចសម្រេចចិត្តដោយខ្លួនឯងថាតើវាមានប្រយោជន៍សម្រាប់អ្នកឬអត់។