អំឡុងសង្គ្រាមលោកលើកទីពីរកាហ្វេខ្វះខាត។ ហើយនេះបណ្តាលឱ្យប្រជាពលរដ្ឋនៅទ្វីបអាហ្រ្វិកនិងអាស៊ីប្រើជំនួសគ្រាប់កាហ្វេអ័ររ៉ា។ បាតុភូតនេះសូម្បីតែឈ្មោះរបស់វា។ គាត់ត្រូវបានគេហៅថា "គ្រុនក្ត" okra ។ ចាប់តាំងពីពេលនោះមកហាងអូរ៉ារ៉ាមានភាពងាយស្រួលក្នុងការស្វែងរកពីពាណិជ្ជករគ្រប់ពេលវេលា។
ឥឡូវនេះបន្លែនេះមានប្រជាប្រិយភាពណាស់ជាមួយអ្នកចម្អិនម្ហូបនៅតាមបណ្តាប្រទេសនិងទ្វីបជាច្រើនហើយវាត្រូវបានមនុស្សជាច្រើនចូលចិត្តទាំងប្រជាជននៅរដ្ឋតិចសាស់និងប្រជាជន Timbuktu ។
Bamia: លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍
បន្លែផ្លែឈើស្រស់នេះផ្ទុកនូវសារជាតិបំប៉នជាច្រើន។ ពួកគេមានផ្ទុកវីតាមីនច្រើន (B6, C, K, A) មានសមាសធាតុកាល់ស្យូម, thiamin, ជាតិដែក, folate និងប៉ូតាស្យូម។ Bamia មានប្រជាប្រិយភាពចំពោះមាតិកាខ្ពស់នៃជាតិសរសៃចំណីអាហារនិងសមាសធាតុប្រូតេអ៊ីន។ ជាទូទៅមិនមែន okra, ប៉ុន្តែក្តីសុបិន្តរបស់ vegetarian មួយ!
ការប្រើអូរ៉ាក្រាគឺមានប្រយោជន៍ណាស់សម្រាប់ស្ត្រីមានផ្ទៃពោះដោយសារតែវាមានអាស៊ីតហ្វូលិកច្រើនដែលពាក់ព័ន្ធនឹងការបង្កើតប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទកណ្តាលក្នុងកំឡុងខែដំបូងនៃការបង្កើតអំប្រ៊ីយ៉ុង។
សមាសភាពនៃអំបិលមានផ្ទុកជាតិប្រូតេអ៊ីននិងសរសៃធម្មជាតិដែលអាចគ្រប់គ្រងកម្រិតជាតិស្ករនៅក្នុងឈាមដែលស្រូបយកវានៅក្នុងពោះវៀនធំ។ តាមក្បួនមួយវាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យប្រើអូតូសម្រាប់អ្នកដែលទទួលរងពីជំងឺពោះវៀននិងជំងឺក្រពះពោះវៀនទូទៅជាទូទៅ។ Pods of okra ជួយស្រូបយកសារធាតុរាវបន្ទាប់បន្សំ, ពួកគេជួយលាងសម្អាតជាតិខ្លាញ់ចេញពីជាតិខ្លាញ់, ជាតិពុលរំលាយអាហារ, ទឹកប្រមាត់លើស។ ការប្រើអូវ៉ាក់ជួយការពារការហើមពោះនិងទល់លាមក។ okra អាចព្យាបាលដំបៅក្រពះ។ Pods នៃ okra ជួយការអភិវឌ្ឍនៃ microflora មានប្រយោជន៍នៅក្នុងពោះវៀន។ វាជំរុញការរីកសាយនៃបាក់តេរីមានប្រយោជន៍ដូចជា probiotics ។ វាក៏ធ្វើឱ្យសំយោគវីតាមីនប៊ីផងដែរ។
Pods នៃ okra គឺល្អសម្រាប់អ្នកដែលចង់សម្រកទម្ងន់។ ហើយវាមិនធ្វើឱ្យប៉ះពាល់ដល់សុខភាពទេ។ នៅក្នុង 100 ក្រាមនៃ pods បន្លែនេះមានតែ 40 kcal ។ វាចាំបាច់សម្រាប់អ្នកដែលទទួលរងស្ថានភាពនៃជំងឺធ្លាក់ទឹកចិត្ត, រោគសញ្ញានៃការអស់កម្លាំងរ៉ាំរ៉ៃ, វាជួយប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងការឈឺទ្រូង, រលាកសួត។ Bamia ជួយរក្សាសន្លាក់បានតាមទូរស័ព្ទវាអាចកាត់បន្ថយការវះកាត់ជំងឺហឺតបានដោយសារតែវាផ្ទុកនូវសមាសធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មខ្ពស់។ មានលក្ខណសម្បត្តិនៃផ្លែក្រូចឆ្មារដែលជួយពង្រឹងដល់ជញ្ជាំងដែលមានសមត្ថភាពកាត់បន្ថយការឈឺចាប់។ វាជាឱសថដ៏ល្អសម្រាប់របបអាហារសម្រាប់អ្នកដែលទទួលរងនូវជំងឺសរសៃឈាម។
ការស្រាវជ្រាវផ្នែកវិទ្យាសាស្ត្រក្នុងប៉ុន្មានឆ្នាំថ្មីៗនេះបានបញ្ជាក់ថាលក្ខណៈសម្បត្តិនៃថ្នាំអូក្រាដើម្បីទប់ស្កាត់ជំងឺមហារីកមួយចំនួនដូចជាមហារីកពោះវៀនធំរន្ធគូថបន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺទឹកនោមផ្អែមនិងជំងឺភ្នែកឡើងបាយ។
សូមអរគុណដល់សមត្ថភាពដ៏សំបូរបែបនៃសារធាតុអូរ៉ាក់អ្នកវិទ្យាសាស្ត្រនិងគ្រូពេទ្យបានចាប់ផ្តើមស៊ើបអង្កេតបន្លែនេះ។ រហូតមកដល់បច្ចុប្បន្ននេះការធ្វើពិសោធន៍ជាច្រើនត្រូវបានអនុវត្តយ៉ាងជោគជ័យឧទាហរណ៍នៅលើការជំនួសការផ្សារភ្ជាប់គ្នារវាងឈាមប្លាស្មាជាមួយធាតុសកម្មនៃសមាសធាតុផ្សិតនៃផៃក្រោម។
okra និងសម្រស់
យោងទៅតាមប្រវត្ដិវិទូបានឱ្យដឹងថាសម្រស់ល្បី ៗ នៅសម័យបុរាណដូចជាអេហ្ស៊ីប Cleopatra ឬចិន Yang Guifei សុទ្ធតែពេញចិត្តនឹងអូរ៉ាស។ ដោយវិធីនេះកួរបន្លែនេះក៏អាចត្រូវបានប្រើជាគ្រឿងសំអាងផងដែរ។
ជាឧទាហរណ៍ការផ្តល់នូវសក់និងការពង្រឹងឫសរបស់វាគឺចាំបាច់ត្រូវកាត់កួរដូចជាចំបើងឆ្អិនរហូតទាល់តែមានភាពស្រងូតស្រងាត់។ បន្ទាប់មកផលិតផលដែលគួរតែត្រូវបានត្រជាក់, drip មួយទឹក lemon បន្តិចបន្តួចនិងប្រើជាប្រទាលមុខសម្រាប់សក់។
ការស្រង់ចេញពីផ្លែកំប៉ុងអំបោះអាចត្រូវបានបន្ថែមទៅក្រែមដែលអ្នកប្រើជារៀងរាល់ថ្ងៃ។ វានឹងជួយការពារកុំឱ្យមានភាពមិនស្មើគ្នានៅលើស្បែកនិងមុន។
Bamiya: ការជ្រើសរើសនិងការរៀបចំ
ស្ត្រីជាច្រើនចង់បាត់បង់ផោនបន្ថែមជាពិសេសនៅរដូវក្តៅ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកគ្រាន់តែបញ្ចូលផ្លែក្រូចឆ្មារនៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នក។ នៅពេលជ្រើសរើសយកវាអ្នកត្រូវយកចិត្តទុកដាក់លើផ្លែកួរនិងរូបរាងរបស់វា។ ឡុងគួរតែត្រូវបាន 8-10 សង់ទីម៉ែត្រ, ពណ៌គួរតែមានពណ៌បៃតងភ្លឺ។ នៅលើ pods មិនគួរមានចំណុចផ្សិតនិង impregnations ស្ងួត។ ទុកបន្លែទាំងនេះនៅក្នុងកន្លែងត្រជាក់មួយសម្រាប់រយៈពេលប្រហែល 3 ថ្ងៃ។ មុនពេលអ្នកត្រូវប្រើអំបុកពងក្រពើទាំងអស់ត្រូវលាងសមាតនៅក្រោមស្ទ្រីមទឹកដែលកំពុងរត់។ ដើមនិងគន្លឹះរបស់វាចាំបាច់ត្រូវដកចេញ។
Okra: យកចិត្តទុកដាក់!
ផ្លែកួរធំអាចមានកន្លែងតូចៗនៅលើស្បែកដែលអាចដុត។ នៅពេលដែលកំដៅព្យាបាល, ពួកគេបានធ្វើឱ្យព្រិល, ប៉ុន្តែនៅក្នុងសំណុំបែបបទឆៅបណ្តាលឱ្យរមាស់។ នៅពេលដែលកាត់ okra, អ្នកគួរតែប្រើមដ។
មិនត្រូវប្រើប្រដាប់ធ្វើពីដែកនិងទង់ដែងនៅពេលផលិតអុកស៊ីតឡើយ។ វាអាចមានប្រតិកម្មគីមីមួយដែលអាចធ្វើឱ្យកាន់តែអាក្រក់ទៅលើប្រភេទអាហារដែលចម្អិន។ okra នេះនឹងទទួលបានពណ៌ត្នោតងងឹតមិនទាក់ទាញ។
Bamia មានផ្ទុកជាតិរំអិលយ៉ាងច្រើនដូច្នេះនៅពេលដែលអ្នកត្រូវចំអិនអ្នកត្រូវបន្ថែមទឹកខ្មេះឬសមាសធាតុផ្សំផ្សេងៗទៀតនៃអាស៊ីតហើយប៉េងប៉ោះនឹងមានសុដន់ផងដែរ។ Pods នៃ okra គឺល្អចៀននិងអំបិលចៀនជ្រៅ។ ផៃនៃ okra អាចត្រូវបានបន្ថែមទៅចានបាយ, curry, ស៊ុប។ Bamia អាចត្រូវបានគេប្រើជាជម្រើសមួយដើម្បី zucchini សូម្បីតែនៅក្នុងការរៀបចំម្ហូប Randomatouille, ចម្រាញ់ណាស់និងជាទីស្រឡាញ់ដោយអ្នកហូបចុកទាំងអស់។ ទាក់ទងទៅនឹងរដូវមួួលត្រូវបានរួមបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងល្អជាមួយទឹក lemon ប្រេងអូលីវម្សៅគុយរីម្រេចម្រេចនិងផ្កាឈូក។
ប្រសិនបើអ្នកទទួលបាន okra នៅក្នុងផ្សារទំនើបឬនៅក្នុងទីផ្សារត្រូវប្រាកដថាដើម្បីទិញវានិងបរិភោគវានៅលើសុខភាព!