- Sturgeon - 1 ដុំ (1 គីឡូក្រាម)
- ស៊ុត - 4 បំណែក
- Butter - 2 Art ។ ស្លាបព្រា
- ប្រេងអូលីវ - 2 ធាតុ។ ស្លាបព្រា
- Vinegar - 1.5 ទី។ ស្លាបព្រា (rosemary ឬ balsamic)
- Lemon - 1 ដុំ
- breadcrumbs - 100 ក្រាម
- ដី nutmeg - 10 ក្រាម
- អំបិលម្រេច - - រសជាតិ
- បន្លែ - - រសជាតិ (ល្ហុងត្រសក់កណ្ដឹងម្រេចបៃតង - សម្រាប់ការតុបតែង)
ដំបូងគេត្រូវបានទឹកនាំទៅយ៉ាងល្អក្នុងទឹកត្រជាក់។ ត្រូវប្រាកដថាប្រើស្រោមដៃនៅពេលកាត់ត្រីនេះដើម្បីកុំឱ្យរងរបួស។ បនា្ទ្រប់មកផ្ទ្ររត្រីទៅក្តារក្រាលហើយលាងសមាតវាពីកល។ គភ៌ស្ទឹងស្អាតគួរតែ "ប្រឆាំងនឹងសក់" ពីកន្ទុយទៅក្បាល។ បន្ទាប់មកយកក្រួសចេញទៅក្បាលពីពោះហើយយកចេញនូវសក់។ Peritoneum ជម្រះដោយប្រុងប្រយ័ត្ននិងជាច្រើនដងលាង។ ខណៈពេលដែលដំណើរការនៃការដំណើរការត្រី sturgeon មកដល់ទីបញ្ចប់ចាក់ទឹកចូលទៅក្នុងចង្ក្រានធំមួយហើយនាំវាទៅជារំពុះដ៏រឹងមាំ។ នៅក្នុងទឹករំពុះយើងបន្ថយថ្លើមតាមព្យញ្ជនៈរយៈពេលពីរបីវិនាទីហើយភ្លាមៗនោះបំពេញត្រីដោយទឹកត្រជាក់។ បន្ទាប់ពីនោះបានយ៉ាងងាយស្រួលកោសស្បែកនិងបន្លា។ យើងជូតត្រីជាមួយអំបិលហើយទុកនៅសីតុណ្ហភាពក្នុងបន្ទប់ប្រហែល 40-60 នាទីដើម្បីឱ្យត្រីផ្តល់ទឹក។ នៅពេលនេះយើងនឹងរៀបចំទឹកត្រី។ ដើម្បីចម្អិនទឹកជ្រលក់ដែលយើងត្រូវការដើម្បីចម្អិនពងក្នុងជ្រោះ។ បន្ទាប់មកយើងសម្អាតពងនិងបំបែកវ៉ែនតា។ សម្រាប់ទឹកជ្រលក់យើងត្រូវការ yolks ។ នៅក្នុងចានសុខស្រួលសូមអរគុណ yolks បន្ទាប់មកបន្ថែម Cream sour, nutmeg ដឹងគុណ, butter និង balsamic ឬ vinegar rosemary ។ ទាំងអស់លាយដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ វាគួរតែក្លាយទៅជាពណ៌លឿងដ៏ស្រស់ស្អាតដែលមានភាពស្រដៀងគ្នា។ បន្ទាប់ពីត្រីបានអនុញ្ញាតឱ្យទឹកយើងបានដាក់អង្ករឱ្យឡើងកំដៅឡើង (190 ក្រាម) ដាក់ធុងដុតនំជាមួយប្រេងបន្លែគ្របវាជាមួយក្រដាសដុតនិងការរីករាលដាលត្រីឱ្យច្រើននៅលើកំពូលជាមួយទឹកជ្រលក់ដែលបានរៀបចំប្រេងអូលីវនិង sprinkle ពាក់កណ្តាលទឹក lemon ។ យើងបានដាក់ដុតនំនៅក្នុងចង្ក្រានដែលមានកម្ដៅកម្តៅរយៈពេល 20-30 នាទី។ យើងយកក្រពើចេញពីអណ្តាតភ្លើងដោយផ្លាស់ប្តូរវាដោយប្រុងប្រយ័ត្នទៅលើម្ហូបដែលគ្របដណ្ដប់ដោយស្លឹកសាឡាត់តុបតែងជាមួយបន្លែហើយបម្រើវានៅលើតុ។ ទទួលទានអាហារឆ្ងាញ់!
ការបម្រើ: 5-6