Spaghetti ជាមួយទឹកជ្រលក់ pesto
ការរៀបចំ: 25 នាទី
ចម្អិនអាហារ: 10 នាទី
- 300 ក្រាមនៃ spaghetti (ឬ pasta ផ្សេងទៀត),
- 1 tbsp ។ លីត្រ។ ប៊ឺ
- 4 tbsp ។ លីត្រ។ ជាមួយនឹងទឹកជ្រលក់ pesto
- parmesan
- basil
សម្រាប់ទឹកជ្រលក់ម្ហូប:
ជម្រើស 1. បុរាណ Pesto
មួយពាងតូចៗ 100 មីលីលីត្រនៃប្រេងអូលីវ 1 ខ្ទឹមសនៃខ្ទឹមស (បើសិនជាខ្ទឹមមិនមែនជាវ័យក្មេង - យកស្នូលស្នូលតែប៉ុណ្ណោះ) 50-70 ក្រាមនៃម្សៅប៉េងប៉ោះគ្រាប់តូចមួយគ្រាប់ (ក្រឡុកនៅក្នុងខ្ទះឆ្អិនស្ងួត)
ជម្រើសទី 2. Pesto ជាមួយឈីពពែ
ច្រិបនៃខ្ទឹមបារាំងខ្ទិះខ្ទឹមបារាំងដែលមានខ្ទឹមបារាំងកន្លះក្រូចឆ្មារ 2 ជ្រក់ខ្ទឹមស 100 មីលីលីត្រប្រេងអូលីវ 100 មីលីក្រាមឈីសពពែរ (ក្រាណឺរ) ។
ជម្រើស 3. pesto ក្រហម
ម្ទេសផ្អែមពីរ (ដុតនំនិងលាប) ។ 2 ប៉េងប៉ោះស្ងួត 2 ស្លាបព្រានៃខ្ទឹមស 50 មីលីលីត្រនៃប្រេងអូលីវ 50-70 ក្រាមនៃឈីណារសជាតិទាំងអស់ (សូមអរគុណ parmesan, pecorino, grana padano) ដៃនៃគ្រាប់ណាមួយ (កំដៅនៅក្នុង Pan frying មួយស្ងួត) 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេប្រេងអូលីវ
សម្រាប់ទឹកត្រីនៃម្ហូប, បង្វែរគ្រឿងផ្សំទាំងអស់នៅក្នុង blender មួយចូលទៅក្នុងម៉ាស់ homogeneous ។ ប្រសិនបើទឹកជ្រលក់គឺក្រាស់ពេក - បន្ថែម 2 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃទឹកឆ្អិនមួយ, អរគុណដែលវានឹងក្លាយជាសុភាពរាបជាងមុន។ ក្នុងបរិមាណដ៏ច្រើននៃទឹករំពុះអំបិលចូរចំអិន spaghetti (pasta) ទៅរដ្ឋ al-dente (វាគួរតែនៅសើមបន្តិច) ។ ដាក់ spaghetti នៅក្នុងចៀន frying មួយបន្ថែម tablespoon នៃ butter និង 2-3 tbsp មួយ។ មួយស្លាបព្រានៃទឹកដែល spaghetti ត្រូវបាន brewed និងកក់ក្តៅ។ បន្ថែមទឹកជ្រលក់ pesto នេះ។ កូរអោយអនុញ្ញាតឱ្យឈរសម្រាប់ 2-3 នាទី។ ប្រោះជាមួយឈី Parmesan ឆ្អិនអសិរពិសនិងបម្រើ។
ជនជាតិបារាំងនិងអ៊ីតាលីកំពុងឈ្លោះប្រកែកគ្នាអំពីអ្នកដែលបង្កើត pesto ជាលើកដំបូង (នៅក្នុងភាសាបារាំង "pisto") ។ ប្រហែលជាទាំងពីរគឺនៅពេលដូចគ្នា។ ប្រសិនបើយើងនិយាយអំពីទឹកជ្រលក់ pesto បុរាណវាប្រើឈីសប៉ាមីសតែប៉ុណ្ណោះតែអ៊ីតាលីជាញឹកញាប់ធ្វើឱ្យ pesto ដោយផ្អែកលើ pecorino របស់ចៀមឬបន្ថែមឈីពពួករឹងហើយជួនកាលប្រភេទឈីសក្លិនឈ្ងុយបំផុត។ ដូច្នេះជាមួយ pesto អ្នកអាចនិងត្រូវការដើម្បីបំភាន់។ ដើម្បីធ្វើឱ្យម្ទេសកាន់តែងាយស្រួលជាមួយនឹងស្បែកពួកគេត្រូវញើសដាក់វានៅក្នុងកាបូបក្រណាត់កោសិកាហើយបិទពួកវាឱ្យជិតហើយយកវាចេញអស់រយៈពេលប្រាំនាទីក្រោយមកស្បែកពីម្ទេសអាចយកចេញបានយ៉ាងងាយដូចជាក្រូចគឺជាការសង្គ្រោះនៅរដូវរងារនិងនៅរដូវក្តៅ។ ហើយពួកគេត្រូវបានរៀបចំជាគោលការណ៍ពីអ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលមាននៅនឹងដៃ។ មិនចាំបាច់ខ្វាយខ្វល់នឹងការធ្វើតេស្តនេះទេព្រោះវាត្រូវបានរក្សាទុកជានិច្ចដោយមនុស្សគ្រប់គ្នានៅក្នុងទូទឹកកកហើយបើនៅតែមានស្រាដបមួយដុំនោះនោះគឺជាអ្វីដែលអ្នកត្រូវការសម្រាប់អាហារពេលល្ងាចឬ អាហារថ្ងៃត្រង់នៅក្នុងការប្រញាប់។
Squid ហឹរនៅក្នុង wok មួយ
រៀបចំ: 5-10 នាទី
ចម្អិនអាហារ: 10 នាទី
- Squid 600 ក្រាមកាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍
- 1 tsp ម្រេចស៊ីឈួនឬល្បាយនៃម្ទេស (ឧទាហរណ៍ផ្កាឈូកខ្មៅនិងពណ៌បៃតង)
- 1 tbsp ។ លីត្រ។ ប្រេងបន្លែ
- 2-3 ដើមនៃគំនិតពណ៌បៃតង
- បំណែកនៃខ្ញីស្រស់មានទំហំប៉ុនមេដៃ
- 4 cloves នៃខ្ទឹមស
- ម្ទេសម្ទេសតូច 2 (គ្រាប់ត្រូវយកចេញ)
- 2 tbsp ។ លីត្រ។ ស្រាពណ៌សស្ងួត 3 tbsp ។ លីត្រ។ ទឹកស៊ីអ៊ីវ
- 1 tbsp ។ លីត្រ។ ប៉េងប៉ោះសុទ្ធ
- 1 tsp ។ ស្ករ granulated
- អំបិលសមុទ្រ
ចាក់ទឹកល្មមមុនពេលសីតុណ្ហភាពមធ្យម។ ដាក់វាទៅម្រេចស៊ីឈាន់ (ឬល្បាយនៃម្ទេស) និងកក់ក្តៅ 1-2 នាទីមុនពេលរូបរាងនៃរសជាតិ។ ផ្ទេរម្រេចទៅជាបាយអមួយនិងកិនវាជាមួយ pestle មួយ។ Wok លុបស្អាត។ ធ្វើឱ្យប្រេងបន្លែឡើងក្តៅ។ ចាក់ទឹកដាក់ខ្ញីរយៈពេលពីរបីនាទី (លាបនិងកាត់នំស្តើង) ខ្ទឹមសនិងខ្ទឹមបារាំង។ ឡើងក្តៅហើយបន្ទាប់ពីមួយនាទីបន្ថែមមឹកនិងគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់។ បន្ទាប់ពី 2-3 នាទីលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងយ៉ាងហ្មត់ចត់បន្ថែមអំបិលផ្ទេរទៅចាននិង sprinkle ជាមួយម្រេច chopped នៅក្នុង mortar មួយ។ នៅក្នុងតួនាទីរបស់ garnish, បម្រើអង្ករឆ្អិនឬដំឡូងនៅក្នុងឯកសណ្ឋានមួយ។
ប៉េងប៉ោះក្តៅ
ការរៀបចំ: 5 នាទី
ចម្អិនអាហារ: 10 នាទី
- ប៉េងប៉ោះផ្អែមធំ ៗ 4
- 1 tsp ។ គ្រាប់ពូជ coriander ដី
- 1 tsp ។ គ្រាប់ពូជ cumin
- 1 tsp ។ រមៀត
- 3 cloves នៃខ្ទឹមស
- 1 tsp ។ ស្ងួត
- ម្ទេសឆី (មិនមានរសជាតិហឹរច្រើនបំផុត)
- ដៃនៃ cilantro chopped ពិន័យ
- 5 tbsp ។ លីត្រ។ ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន
- អំបិលសមុទ្រ
- ម្រេចខ្មៅដីស្រស់ៗ
កំដៅប្រេងក្នុងខ្ទះឆា។ បន្ថែមនៅក្នុងវា coriander, cumin, រមៀតនិងខ្ទឹម c hopped ល្អ។ រង់ចាំរហូតដល់ល្បាយនេះផ្តល់ឱ្យនៅលើ aroma អគ្គីភ័យនិងបន្ថែម chili បាន។ បងា្ខរភ្លើងដលស្ថិតពីកន្លងច្កនឬកាត់ជាអប្បបរមា។ ប៉េងប៉ោះកាត់ចូលទៅក្នុងត្រីមាសនិងបានបញ្ជូនទៅចៀន frying មួយ - ពួកគេមិនគួរត្រូវបានចម្អិនឬ stewed ប៉ុន្តែបានតែ warmed និងបន្ទន់។ បានបញ្ចប់ប៉េងប៉ោះអំបិលម្រេច sprinkle ជាមួយ cilantro និងបម្រើ។
ផ្លែប៊ឺរីជាមួយនិងទឹកដោះគោជូរ
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ:
- 2.5 កែវ strawberry
- 1 ពែងនៃ raspberry
- 2 ពាងនៃទឹកដោះគោធម្មជាតិ
- ស្លឹក mint (សម្រាប់ការតុបតែង)
- ស្ករឬទឹកឃ្មុំ (មានបំណង)
អ្វីដែលត្រូវធ្វើសម្រាប់ម្ហូបមួយ:
1 ។ Raspberries ដើម្បីតម្រៀបចេញយកដើម។ ទុក berries សម្រាប់ការតុបតែង។ 2. ប្រើទឹកក្រឡុកឌីសពិសេសចំអិនភេសជ្ជៈពី raspberries និង strawberries ។ បន្ថែមទឹកដោះគោយ៉ាអួនិងលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។ ប្រសិនបើអ្នកចង់បានបន្ថែមស្ករឬទឹកឃ្មុំ។ 4. ត្រជាក់។ ចាក់ចូលទៅក្នុងកែវ។ បម្រើជាមួយ raspberries និងស្លឹក mint ។