ផ្ទះបាយទឹកដោះគោដំបូង។
នៅដើមសតវត្សចុងក្រោយឬឆ្នាំ 1901 នៅទីប្រជុំជនទីក្រុងភីតសឺប៊ឺកសម្រាប់ទារកមិនទាន់គ្រប់អាយុបានបង្កើតធាតុ "ទឹកដោះគោធ្លាក់ចុះ" - ដូច្នេះបានចាប់ផ្តើមប្រវត្តិនៃផ្ទះបាយទឹកដោះគោកុមារ។ នៅ St. Petersburg ក្នុងឆ្នាំ 1904 ចំណុចកណ្តាលត្រូវបានបើកដើម្បីរៀបចំនិងទទួលទឹកដោះសម្រាប់កុមារ។ ម្តាយបានទទួលទឹកដោះនៅលើវិញ្ញាបនប័ត្រវេជ្ជសាស្រ្តនៅក្នុងឱសថស្ថានដែលជាកន្លែងដែលត្រូវបានគេនាំយក។ ប៉ុន្តែទោះបីជាយ៉ាងណាក៏ដោយ "ទម្លាក់ទឹកដោះគោ" មិនត្រូវបានគេចែកចាយឱ្យបានទូលំទូលាយទេ។
នៅពេលការពិគ្រោះយោបល់របស់កុមារបន្ទាប់ពីបដិវត្តន៍បានចាប់ផ្តើមរៀបចំចានបាយទឹកដោះគោ។ ភារកិច្ចចម្បងនៃអាហារធ្វើពីទឹកដោះគោគឺដើម្បីជួយដល់កុមារក្នុងការផ្តល់ចំណីមិនត្រឹមតែឈឺប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងផ្តល់នូវសុខភាពល្អដល់កូនក្មេងផងដែរ។ ក្នុងការថែរក្សាសុខភាពនិងជីវិតរបស់កុមារអាហារទឹកដោះគោបានដើរតួយ៉ាងសំខាន់ក្នុងកំឡុងពេលសង្គ្រាមស្នេហាជាតិដ៏អស្ចារ្យ។ គ្រប់ទីកន្លែងដែលមានអាហារធ្វើពីទឹកដោះគោ (នៅស្ថានីយ៍រថភ្លើង, ផ្លូវទឹកដឹកជញ្ជូន) ទឹកដោះគោទឹកដោះគោនិងអាហារទារកសម្រាប់កុមារដែលត្រូវបានជម្លៀសត្រូវបានរៀបចំ។
ក្រោយពីសង្រ្គាមទឹកដោះគោទឹកដោះគោក្មេងៗនិងផលិតផលអាហារផ្សេងទៀតសម្រាប់កុមាររហូតដល់មួយឆ្នាំត្រូវបានផលិតនៅក្នុងផ្ទះបាយទឹកដោះគោពិសេសៗនៅក្នុងផ្ទះបាយទឹកដោះគោបន្លែនិងផ្លែឈើសុទ្ធរបស់កុមារ។ ជាយូរមកហើយផ្ទះបាយទឹកដោះគោត្រូវបានអនុញ្ញាតិឱ្យចេញផលិតផលដែលត្រូវបានផលិតនៅក្នុងរោងចក្រដែលបានផ្លាស់ប្តូរមុខងាររបស់ខ្លួនយ៉ាងខ្លាំង។ ភាគច្រើននៃផ្ទះបាយទឹកដោះគោជាច្រើនបានក្លាយទៅជាចំណុចចែកចាយហើយបានឈប់បំពេញមុខងារដើម្បីផលិតផលិតផលរបស់ពួកគេ។
ប៉ុន្តែនៅក្នុងតំបន់មួយចំនួនអាហារធ្វើពីទឹកដោះគោពិតប្រាកដនៅតែដំណើរការនៅថ្ងៃនេះ។ ពួកគេរៀបចំឈីក្រុមគ្រួសាររបស់កុមារ, kefir និងផលិតផលមួយចំនួនផ្សេងទៀត។
អាហារដែលមានសុខភាពល្អធ្វើនៅក្នុងផ្ទះបាយទឹកដោះគោរបស់កុមារ។
ផ្ទះបាយទឹកដោះគោទារកផលិតនូវផលិតផលទឹកដោះគោមានគុណភាពជាច្រើនសម្រាប់កុមារដែលក្មេងជាងគេ (រហូតដល់ 2 ឆ្នាំ) ។ ចំណីអាហារទាំងអស់សម្រាប់កុមារចាំបាច់ត្រូវគ្នាទៅនឹងច្បាប់អនាម័យនិងបទដ្ឋានអនាម័យនាពេលបច្ចុប្បន្ន។ អាយុកាលរបស់អាយុកាលមិនយូរទេគឺមិនលើសពីមួយថ្ងៃទេដូច្នេះសូម្បីតែទារកទើបនឹងកើតអាចប្រើវាបាន។
តើអ្វីជាភាពខុសគ្នារវាងផលិតកម្មទឹកដោះគោកុមារនិងអាហារកុមារ?
- ទីមួយអ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានរៀបចំពីទឹកដោះគោទាំងមូលមិនមែនពីទឹកដោះគោកែច្នៃទេ។
- ភាពខុសគ្នាបន្ទាប់គឺអវត្តមាននៃការព្យាបាលពិសេសនិងការថែរក្សា: ដូច្នេះដើម្បីទទួលបានទារក kefir គ្រាន់តែបន្ថែម ferment ទៅទឹកដោះគោ។ បច្ចេកវិទ្យាចម្អិនអាហារស្រដៀងគ្នានិង curd ។ សម្រាប់គាត់, ទឹកដោះគោស្រស់ត្រូវបានប្រើ (ជាជាងផលិតផលដែលបានច្រានចោល) ភ្នាក់ងាររុំត្រូវបានបន្ថែមហើយបន្ទាប់មកទឹកដោះគោត្រូវបានបំបែក។ សូម្បីតែជីវិតធ្នើនៃផលិតផលនិយាយសម្រាប់ខ្លួនវា: មិនលើសពីមួយថ្ងៃទេ។ ផលិតផលទឹកដោះគោរបស់កុមារនៃផលិតកម្មរោងចក្រឧទាហរណ៍ផលិតផលរបស់ក្រុមហ៊ុន "Agusha" ខុសគ្នាពីផលិតផលទឹកដោះគោក្នុងការព្យាបាលដោយកំដៅពិសេសដែលត្រូវបានប្រើដើម្បីបង្កើនអាយុកាលហើយអ្វីៗទាំងអស់នេះនាំទៅរកការបាត់បង់នូវសារធាតុមួយចំនួនដែលមានប្រយោជន៍ផ្សេងៗគ្នា។ ប៉ុន្តែជីវិតធ្នើនៃផលិតផលបែបនេះគឺច្រើនជាងនេះ - ប្រហែលពីរសប្តាហ៍។
តើមានផ្ទះបាយទឹកដោះគោក្មេងៗសព្វថ្ងៃនេះទេ?
នៅតំបន់ភាគច្រើនពួកគេបានបាត់បង់យូរហើយផ្ទះបាយទឹកដោះគោរបស់កុមារបានក្លាយទៅជាឃ្លាំងសម្រាប់ផលិតផលសម្រេច។ នៅក្នុងឃ្លាំងផងដែរមានការងារជាច្រើនពីព្រោះផលិតផលរបស់កុមារត្រូវបានរក្សាទុកយ៉ាងត្រឹមត្រូវ។ តើការអះអាងដែលហាងលក់ទំនិញនឹងត្រូវយកមកពិចារណាពីវិធានទាំងអស់នៃការផ្ទុក? ការផ្តល់និងការបញ្ជាទិញសម្រាប់កន្លែងចែកចាយដែលរៀបចំនៅផ្ទះបាយរបស់កុមារក៏ត្រូវបានធ្វើឡើងនៅទីនេះផងដែរ។ យើងនឹងសន្និដ្ឋានថាផ្ទះបាយទឹកដោះគោរបស់កុមារចាំបាច់សូម្បីតែបន្ទាប់ពីងាកទៅកន្លែងស្តុកទុកសំរាប់អាហារទារកក៏ដោយ។
នៅតាមបណ្តាទីក្រុងធំ ៗ ជាច្រើនបញ្ហាផ្ទះបាយទឹកដោះគោរបស់កុមារបានក្លាយទៅជាបញ្ហាមួយ: អាជ្ញាធរបានកាត់បន្ថយចំនួនរបស់ពួកគេដើម្បីជាប្រយោជន៍ដល់សេដ្ឋកិច្ចដូច្នេះហើយមាតាបិតាត្រូវទៅច្រើនដងក្នុងមួយសប្តាហ៍ដើម្បីចិញ្ចឹមទៅតំបន់ផ្សេងៗទៀត។ ប៉ុន្តែខ្ញុំរីករាយដែលអាកប្បកិរិយានេះឆ្ពោះទៅរកចង្រ្កានទឹកដោះគោមិនត្រូវបានបង្កើតឡើងជានិច្ចទេ។ មានទីប្រជុំជនដែលអតីតហាងលក់ទឹកដោះគោបន្តបើកដំណើរការកុមារមានឱកាសទទួលបានផលិតផលទឹកដោះគោស្រស់។
សម្រាប់កុមារអាហារដ្ឋានទឹកដោះគោគឺជាការធានាមួយនៃរបបអាហារដែលមានសុខភាពល្អនៅពេលវ័យក្មេង។