ស្ពៃក្តោប

ដំបូងយើងរៀបចំនំប៉័ង។ ញែកស៊ុតពណ៌សពីចំនែកក្រហមត្រជាក់និងខ្ទេចរហូតដល់ គ្រឿងផ្សំ។ គ្រឿងផ្សំ:

• ស៊ុត - 9 បំណែក (6 សម្រាប់ dough 3 សម្រាប់ប្រូតេអ៊ីនសម្រាប់ meringue)
• ម្សៅ - 160 ក្រាម
• ស្ករ - 230 ក្រាម (150 សម្រាប់ dough, 80 សម្រាប់ meringue)
• ម្សៅដំឡូង - 30 ក្រាម
• 1 rind lemon - 1 ដុំ
• គ្រាប់កាប់ - 30 ក្រាម
• ធនាគារនៃទឹកដោះគោ condensed មួយ - 0.5 បំណែក
• Butter - 200 ក្រាម
• សូកូឡា - 200 ក្រាម
• jujube - 100 ក្រាម

សេចក្តីណែនាំ

ដំបូងយើងរៀបចំនំប៉័ង។ ញែកស៊ុតពណ៌សពីលឿង, ត្រជាក់និងវាយរហូតដល់ពពុះ។ Yolks មានទម្ងន់ស្ករសដែលបន្ថែមចំណីអាហារផ្លែលឿងដែលជាល្បាយនៃម្សៅស្រូវសាលីនិងម្សៅ។ យ៉ាងឆាប់រហ័ស knead dough និងដោយប្រុងប្រយ័ត្នណែនាំប្រូតេអ៊ីន។ ចាក់ទឹកល្មមដល់ 220 ដឺក្រេ។ ម្ហូបដុតនំមួយត្រូវបានគ្របដណ្តប់ជាមួយ parchment, យើងចាក់ពាក់កណ្តាល dough មួយចូលទៅក្នុងស្រទាប់នៃ 1 សង់ទីម៉ែត្រនិងផ្ញើវាទៅលាងសម្រាប់ 25-30 នាទី។ ដូចគ្នានេះត្រូវបានធ្វើរួចជាមួយនឹងពាក់កណ្តាលនៃការធ្វើតេស្តនេះ។ ឥឡូវនេះយើងធ្វើនំខេន។ ដើម្បីធ្វើបែបនេះត្រជាក់ whippeders whipped នៅលើស្នោមានស្ថិរភាពមួយបន្ថែម 2-3 ដងជាតិស្កររហូតដល់មានបរិមាណមានលំនឹងក្រាស់មួយដែលត្រូវបានទទួល។ នៅចុងបញ្ចប់នៃការវាយដំដាក់គ្រាប់ថ្នមនិងលាយ។ យើងយកក្រដាសផេ្សងក្រដាសហើយដុតក្រេមឃ្មុំពីល្បាយដែលបានរៀបចំរយៈពេល 60 នាទីនៅសីតុណ្ហភាព 110 ដឺក្រេ។ វាជាការសំខាន់ដើម្បីធ្វើឱ្យរលោងនៅលើសន្លឹកល្អចូលទៅក្នុងស្រទាប់នៃ 1.5-2 សង់ទីម៉ែត្រមួយ។ ឥឡូវនេះយើងធ្វើឱ្យក្រែម។ យើងវាយប៊ឺសបន្តិចបន្ថៃមទឹកដោះគោ។ វិចិត្រ chop marmalade, ទុកឱ្យបំណែកមួយចំនួនសម្រាប់ការតុបតែង។ បានបញ្ចប់ប៊ឺស្វុសម្ស៉ៅលាបនៅលើកំពូលយើងដាក់ meringue ខ្យល់និង sprinkle ជាមួយ marmalade sliced ​​។ យើងតុបតែងផ្នែកខាងនំខេកជាមួយនុំម៉ាឡាដាទាំងមូល។ គូរបណ្តាញពីងពាងដោយមានជំនួយពីសូកូឡារលាយចូលទៅក្នុងសឺរាង្គកាយ។ ទទួលទានអាហារឆ្ងាញ់!

ការបម្រើ: 6