ចម្អិនអាហារ: រូបមន្តធ្វើម្ហូបត្រី

ការចម្អិនអាហារបង្កាន់ដៃត្រីចម្អិនអាហារនឹងមានលក្ខណៈងាយស្រួលទាំងអាហារពេលល្ងាចនិងតុនំប៉័ង។

ដុតនំនៅក្នុងស្លឹក

ចំពោះគោលបំណងនេះត្រីធំគឺសមរម្យ: carp, ide, bream, perch, pike, trout ។ ត្រីត្រូវយកទៅកិនប៉ុន្តែត្រូវទុកក្នុងជញ្ជីងទាំងផ្នែកខាងក្រៅនិងខាងក្នុងដោយល្បាយអំបិលនិងគ្រឿងទេសហើយរុំក្នុងកំរាលព្រាលតាមរបៀបដែលគែមរុំបានស្ថិតនៅយ៉ាងពិតប្រាកដនៅកណ្ដាលហ្វូង។ ឥឡូវនេះយកធ្យូងភ្លើងចេញហើយដាក់កាបូបហើយគ្របក្រពើដោយផេះនិងផេះ។ ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោងក្រោយមកអ្នកអាចយកត្រីកាត់ថ្នមៗដោយថ្នមៗដូច្នេះទឹកមិនហូរហើយដាក់ប្រាំនាទីទៀតទៅក្នុងផេះ - ឱ្យត្រីទទួលបានពណ៌ត្នោត។ ពោះរបស់ត្រីអាចត្រូវបានបំពេញដោយឱសថ។

ការជក់បារី

នៅក្នុងលក្ខខណ្ឌនៃការធ្វើដំណើរដើម្បីសាងសង់ smokehouse មួយគឺមិនមែនជាការលំបាក។ រន្ធពីរត្រូវបានជីក turf មួយត្រូវបានយកចេញពីពួកគេ, ការបំបែកចង្អូរ, ដីត្រូវបានយកចេញពីវានិង turf ត្រឡប់ទៅកន្លែងរបស់ខ្លួន។ នៅក្នុងរន្ធមួយនឹងមានភ្លើងឆេះមួយនៅពីលើមួយទៀតបំពង់មួយត្រូវបានសាងសង់ឡើងនៃការ៉េនៃ turf បានយកចេញពីរណ្តៅ។ បន្ទាប់ពីភ្លើងឆាបឆេះរវាងស្រទាប់ដីស្រអាប់ក្រឡាចត្រង្គមួយត្រូវបានដាក់ហើយមានត្រីមួយ។ ប្រសិនបើនៅចន្លោះរណ្តៅប្រហែល 50-70 សង់ទីម៉ែត្រអ្នកនឹងទទួលបានត្រីដែលជក់។ អ្នកគ្រាន់តែត្រូវការកន្សែងធ្យូងឱ្យទៀងទាត់ទៅលើធ្យូងថ្មប៉ុណ្ណោះ។ ប្រសិនបើចម្ងាយត្រូវបានកើនឡើងហើយអគ្គីភ័យត្រូវបានពន្យាជាទៀងទាត់ហើយត្រូវបានពន្លត់ដោយប្រើ sawdust ឆៅដូច្នេះឈើអាចពិបាកក្នុងការបញ្ចេញផ្សែងបារីអ្នកនឹងមានត្រីត្រជាក់ប៉ុន្តែដំណើរការនេះអាចចំណាយពេលច្រើនជាងមួយថ្ងៃ។

ត្រីអំបិលស្រស់

គ្រាន់តែកាត់ពណ៌ប្រផេះឬត្រីធ្មេញទៅជាបំណែកអំបិលម្រេចដាក់ក្នុងថង់ហើយដាក់វានៅក្នុងសាកាដូ។ បន្ទាប់ពីមួយម៉ោង, អ្នកអាចព្យាយាមត្រីអំបិលស្រាល។ ចំពោះអ័រមូនសាម៉ុងបានឡើងជាតិអំបិលតិចតួចជាមួយសមាមាត្រនៃជាតិស្ករនិងអំបិល 1: 4 - មួយថ្ងៃក្នុងកំដៅហើយអ្នកអាចបម្រើនៅលើតុ។ ដើម្បីឱ្យសាច់ឈាមធូររលុងឱ្យបានស្មើគ្នាវាចាំបាច់ក្នុងការធ្វើឱ្យការកាត់ចេញពីពោះតាមបណ្តោយឆ្អឹងខ្នងទៅស្បែកខ្លួនឯង។

Fries ត្រី

ចំបើងខ្នាតតូចតូចចង្ក្រានតូចម្ទេសឆ្មាដំបែមីន - ចម្អិនយ៉ាងឆាប់រហ័សនៅក្នុងខ្ទះឆា។ អ្វីដែលសំខាន់នោះគឺមិនត្រូវចំនាយប្រេងទេ។ ត្រីផ្អែមដែលញ៉ាំលឿនជាងចំនែកថ្មីត្រូវបានចៀន។

ត្រីនៅលើក្តារ

Trout រៀបចំយ៉ាងឆាប់រហ័សនៅក្នុងហ្វាំងឡង់ - នៅលើក្តារ។ ត្រីត្រូវបានកាត់ចេញពីចំហៀងនៃឆ្អឹងកងខ្នងហើយឆ្អឹងខ្នងត្រូវបានយកចេញរួមជាមួយឆ្អឹងខ្នង។ បន្ទាប់មកយកក្ដារខាត់មួយដែលត្រូវបានគេកាប់នៅលើបន្ទះឈើមួយឬសូម្បីតែរទេះដែក។ ចំពោះគាត់ជាមួយនឹងខ្សែស្រឡាយដ៏ឃោឃៅមួយ (មិនមែនសំយោគទេ!) ពួកគេចងត្រី - ស្បែកទៅការគាំទ្រសាច់ឈាមទៅខាងក្រៅ។ លាបជាមួយអំបិលនិងគ្រឿងទេសនិងលំអៀងលើភ្លើង។ ជាតិខ្លាញ់និងជាតិសំណើមដែលបានបញ្ចេញមិនអនុញ្ញាតឱ្យខ្សែពួរឆេះទេ។ បន្ទាប់ពី 20 នាទីម្ហូបត្រូវបានត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។

ការជក់បារី

ត្រីដែលមានបម្រុងទុកសម្រាប់ការស្តុកទុកមានផ្សែងវែងជាងអំបិលដែលត្រូវបរិភោគនៅនឹងកន្លែង។ វាគួរតែស្ងួតជាងមុន។ កាបូបជ័រសម្រាប់ការដឹកជញ្ជូនគឺមិនសមរម្យ - ត្រីនៅក្នុងពួកគេ "ថប់ដង្ហើម" រុំវានៅលើក្រដាស។

Pickling

ត្រីតូចៗត្រូវបានអំបិលទាំងស្រុងសំណាកដែលមានទម្ងន់ធ្ងន់ជាងមុននឹងត្រូវកាត់នៅតាមបណ្តោយចំបើងហើយអំបិលក៏ត្រូវបានចាក់នៅទីនោះផងដែរ។ សូមចងចាំថាត្រីផ្តល់នូវទឹកអំបិលនិងថែរក្សាធុងបិទជិតជាមុន។ វាអាចជាធុងប្លាស្ទិកធុងប្រអប់ឬកាបូបប្លាស្ទិក។ នៅក្នុងចានរស្មីអ្នកមិនអាចអំបិលត្រី។

ស្ងួត

ប្រជាជននៅភាគខាងជើងនិងនៅចុងបូព៌ាអាចសន្សំសំចៃត្រីបានដោយមិនប្រើអំបិល។ ពួកគេបានកាត់វាចូលទៅក្នុងច្រូតចង្កៀងហើយព្យួរវានៅលើបង្គោលផ្ដេក។ ខ្យល់កំពុងផ្លុំខ្យល់វិលវិលរុយសត្វមិនមានពេលអង្គុយលើត្រីនោះទេ។ កុមារនៃអរិយធម៌ប្រើមធ្យោបាយផ្សេងគ្នា: អំបិលត្រីហើយនៅពេលដែលពួកគេព្យួរវានៅលើអាកាសគ្របដណ្តប់ដោយភក់ដែលត្រាំក្នុងប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន។

ត្រជាក់

ប្រសិនបើអ្នកកំពុងសម្រាកនៅលើមូលដ្ឋាននេសាទសូមយកដបទឹកក្តៅនិងឧបករណ៍ត្រជាក់មួយជាមួយអ្នក - ពួកគេត្រូវបានលក់នៅក្នុងហាងនេសាទ។ ត្រីគួរត្រូវបានកកក្នុងទូទឹកកកបន្ទាប់មកត្រូវបានគ្របដោយរង្គសាលត្រជាក់ដែលរុំដោយស្រទាប់កាសែតនិងកញ្ចប់ជាច្រើន: វានឹងទៅដល់ផ្ទះនៅដដែល។ អ្នកអាចទិញធ្យូងថ្ម foiled foil នៅក្នុងទីផ្សារអគារមុនហើយបន្ទាប់មករុំវាជាមួយត្រីទឹកកក - "ឥវ៉ាន់" នឹងមិនដួលរលំសម្រាប់ជាច្រើនថ្ងៃសូម្បីតែនៅក្នុងអាកាសធាតុក្តៅ។ បានពិនិត្យលើសពីម្តង។