វាត្រូវបានគេជឿជាក់ថា lavacake ត្រូវបានបង្កើតនៅឆ្នាំ 1987 នៅទីក្រុងញូវយ៉កនៅពេលដែលមេចុងភៅបានយកនំសូកូឡាចេញពីអង្ករនៅពេលមុនប៉ុន្តែការប្រកួតប្រជែងរបស់បារាំងបាននាំមុខគេក្នុងបញ្ហានេះហើយជឿជាក់ថានៅប្រទេសបារាំងរលាយបង្អែមសូកូឡាត្រូវបានគេរៀបចំច្រើនមុន។ ត្រូវបានថាវាអាចនឹង, lavakeake នៅសហរដ្ឋអាមេរិកគឺជាការពេញនិយមជាពិសេសវាត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាវិធីល្អក្នុងការបញ្ចប់អាហារពេលល្ងាចជាមួយបង្អែមនេះ។ នៅក្នុងចម្អិនម្ហូប lavacake មានលក្ខណៈពិសេសមួយចំនួនជាពិសេសដុតគួរត្រូវបានបញ្ចប់នៅពេលដែលគែមនៃនំប៊ីសស្ទីនត្រូវបានដុតរួចហើយកណ្តាលនឹងត្រូវបានគ្របដណ្តប់ដោយខ្សែភាពយន្តហើយនឹងនៅតែរាវ។ ពេលដុតនំក្នុងករណីនេះនឹងត្រូវបានកំណត់ពិសោធន៍អាស្រ័យលើលក្ខណៈនៃឡនិងទំហំនៃផ្សិត។ ទំរង់ជាធម្មតាប្រើកំដៅដោយសេរ៉ាមិកសម្រាប់ធ្មេញដុះប៉ុន្តែខ្ញុំគ្រប់គ្រងដោយមធ្យោបាយមិនត្រឹមត្រូវដោយប្រើដបដូងដូងនិងផ្សិតនំស៊ីលីកោណ។ ក្រោយមកទៀតមិនសមនឹងខ្ញុំទេប៉ុន្តែចុងភៅបានគ្រប់គ្រងដើម្បីដោះស្រាយបញ្ហា។ នៅក្នុង dough ដើម្បីបង្កើនរសជាតិសូកូឡាអ្នកអាចបន្ថែមកាហ្វេ liqueur ឬចំរាញ់ពី vanilla និងបម្រើដោយអាស្រ័យលើបំណងប្រាថ្នាជាមួយការ៉េមការលាបក្រែមនិងផ្លែឈើណាមួយ។
គ្រឿងផ្សំ:- សូកូឡាខ្មៅ 120 ក្រាម
- កាហ្វេបន្ទាន់ 2 tsp ។
- សាច់មាន់ពង 3 កុំព្យូទ័រ PC ។
- ម្សៅស្រូវសាលី 6 tbsp ។ លីត្រ។
- Butter 60 ក្រាម
- ម្សៅស្ករ 0.5 tbsp ។
- ម្សៅស្ករ 2 tbsp ។ លីត្រ។
- ប៊ឺដ 50 ក្រាម
- ចេក 1 បន្ទះ
- Strawberries 50 ក្រាម
- ជំហានទី 1 ដើម្បីរៀបចំនំប៉័ងយើងយកគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោម: សូកូឡាងងឹតស្ករម្សៅម្សៅស៊ុតប៊ឺកាហ្វេបន្ទាន់។
- ជំហានទី 2 យើងនឹងយកស៊ុតម្សៅស្ករសនិងកាហ្វេចូលទៅក្នុងម៉ាស្សាដ៏ល្អឥតខ្ចោះរហូតដល់ចុងក្រោយវារលាយអស់។ កាហ្វេនៅក្នុងរូបមន្តនេះបានបម្រើការជាការលើកកំពស់នៃរសជាតិសូកូឡាមួយ។
- ជំហានទី 3 រលាយប៊័រនិងសូកូឡារលាយក្នុងទឹកងូតទឹកឬមីក្រូវ៉េលលាយ។
- ជំហានទី 4 បន្ថែមសូកូឡារលាយជាមួយប៊ឺទៅលាយស៊ុត - ស្ករលាយជាមួយគ្នា។
- ជំហានទី 5 យើងចាក់នៅក្នុងម្សៅ, dough គួរតែទទួលបានក្រាស់, ប៉ុន្តែហូរចេញស្លាបព្រានេះ។
- ជំហានទី 6 រៀបចំក្រេមចេកឱ្យត្រជាក់។ យើងវាយច្នៃចេកកាត់ជាមួយប៊ឺ, ធ្វើឱ្យមានសីតុណ្ហភាពក្នុងបន្ទប់និងស្ករម្សៅ។ យើងបានដាក់ក្នុងទូទឹកកក។
- ជំហានទី 7 ផ្នែកផ្សិតត្រូវបានលាយជាមួយប្រេង។ ចាក់ម្សៅឱ្យទៅជា 2/3 ហើយដាក់ផ្សិតនៅក្នុងចង្ក្រានដែលត្រូវបានកំដៅមុន 200 អង្សាសេ។ ពេលដុតនំប៉័ងជាលក្ខណៈបុគ្គល: ចាប់ពី 6 ទៅ 11 នាទីខ្ញុំបានញ៉ាំដុតក្នុងរយៈពេល 8 នាទី។
- ជំហានទី 8 ដោយប្រើកាំបិតមួយយើងរត់នៅតាមគែមនៃផ្សិតបើកឡាក់កាក់នៅលើចានដាក់នៅលើកំពូលចេកនិងផ្លែប៊ឺរី (ស្រស់ឬមុនបង្ខូច) កាត់នំប៉័ងនំប៉័ងទុកឱ្យសួតសូកូឡាហូរចេញហើយបម្រើភ្លាមៗ។