- នៃផ្សិតពណ៌សស្ងួត - 3/4 Cups
- Butter - 6 សិល្បៈ។ ស្លាបព្រា
- មធ្យម leeks (ប្រហែល 1 ផោន), chopped ល្អ - 3 បំណែក
- ម្សៅ - 6 សិល្បៈ។ ស្លាបព្រា
- sherry - 3/4 កែវ
- ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ - 5 ពែង
- ដំឡូងស្រស់ស្រស់ឆ្អិនល្អ - 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- ផ្សិតស្រស់ផ្សំ - 900 ក្រាម
- អំបិលនិងម្រេចដី - 1 ដើម្បីរសជាតិ
- ក្រេមខ្លាញ់ - 1 កែវ
- ទឹកដោះគោ - 1 ពែង
- Cream ពី chervil - 1 ផ្នែក
- toast តូច - 1 ផ្នែក
ចាក់ផ្សិតស្ងួតជាមួយទឹកក្តៅ 2 ពែងក្នុងចានដែលមានភាពធន់ទ្រាំនឹងកំដៅហើយទុកអោយទន់ភ្លន់អស់រយៈពេលប្រហែល 30 នាទី។ ដាក់ផ្សិតនៅលើក្តារកាត់មួយនិងការបែកខ្ញែកល្អដាក់មួយឡែក។ រក្សារាវដែលនៅសល់បន្ទាប់ពីត្រាំផ្សិត។ រលាយប៊ឺក្នុងចង្ក្រានធំមួយកំដៅមធ្យម។ បន្ថែមស្លឹកខៀវចំអិនរហូតទាល់តែទន់ទន់ប៉ុន្តែមិនមានពណ៌ត្នោត 10 ទៅ 15 នាទី។ បន្ថែមម្សៅ, ចំអិនសំរាប់ 2 នាទី។ បន្ថែម sherry វាយ whisk រហូតដល់រលោង។ បន្ថែមទំពាំងបាយជូរបន្លែសាច់សត្វដែលនៅសេសសល់បន្ទាប់ពីត្រាំផ្សិតហើយនាំយកទៅរំពុះ។ បន្ថយកំដៅ, ញ៉ាំ 5 នាទី។ បន្ថែមផ្សិតស្ងួតនិងស្រស់។ យកចេញពីកំដៅ។ ចាក់ចូលទៅក្នុងចានធំមួយ។ វាយស៊ុបនៅក្នុង 3 វេននៅក្នុងកម្មវិធីកែច្នៃម្ហូបអាហារដើម្បីឱ្យមានស្ថិរភាពនៃការធ្វើឱ្យប្រាកដថាមិនមានផ្សិតទាំងមូលដែលនៅសេសសល់។ ចាក់ស៊ុបទៅក្នុងខ្ទះវិញ។ នាំយកទៅរំពុះមួយចម្អិន, stirring, 15 នាទី។ រដូវជាមួយអំបិលនិងម្រេច។ បន្ថែមក្រែមនិងនាំយកទៅរំពុះមួយ។ រដូវជាមួយអំបិល។ បន្ថែមទឹកដោះគោមុនកំដៅ។ បម្រើភ្លាមៗរឺទុកក្នុងទូទឹកកកបិទជិត 3 ថ្ងៃមុនពេលញ៉ាំ។ ដាក់ស៊ុបនៅលើចានដាក់ 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេនៃ Cream ពី Crevel នៅកណ្តាលនៃចាននីមួយនិង sprinkle ជាមួយ croutons ។
ការបម្រើ: 12