- ទំពាំងបាយជូរបន្លែ - 1,5 លីត្រ
- ក្រឡុក - 100 ក្រាម
- sauerkraut - 400 ក្រាម
- ដំឡូង - 200 ក្រាម
- បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 3 សិល្បៈ។ ស្លាបព្រា
- carrots - 80 ក្រាម
- ជា root parsley - 50 ក្រាម
- onions - 100 ក្រាម
- ខ្ទឹម - ធ្មេញ 2
- fennel ពណ៌បៃតងនិង parsley - 2-3 សិល្បៈ។ ស្លាបព្រា
- នៃប្រេងបន្លែ - 50 មីលីលីត្រ
- ស្លឹក Bay - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
- Cream sour - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
- peas ម្រេចផ្អែម - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
- អំបិលនិងម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
Shchi ជាមួយ croup មានជីវជាតិខ្លាំងក្រាស់និងជីវជាតិ។ ពួកគេត្រូវបានចម្អិនជាញឹកញាប់នៅក្នុង Urals ។ ដើម្បីរៀបចំស៊ុបស៊ុបដូចជាអ្នកអាចយកក្រឡុក - អង្ករកែវឬមីលី។ រៀបចំ: ដើម្បីតម្រៀបនិងលាងជមែះ rump ។ ប្រសិនបើអ្នកប្រើស្រូវសាឡីគុជខ្យង, ត្រាំវាសម្រាប់ 1-2 ម៉ោងនិងរំពុះរហូតដល់ពាក់កណ្តាលឆ្អិន។ លាងជម្រះ sauerkraut នៅក្រោមទឹកត្រជាក់និងការរឹតបន្តឹង។ កំដៅប្រេងបន្លែនៅចានឆាំង។ ដាក់ស្ពបនិងបន្ថែមស្លាបព្រាមួយចំនួននៃទំពាំងបាយជូរបន្លែ។ ចំអិនស្ពរហូតដល់ទន់។ គំនិត, carrots និងដំឡូងត្រូវបានទឹកនាំទៅនិងជម្រះ, បន្ទាប់ពីការ chopped ពិន័យ។ Fry បន្លែនៅក្នុងចានឆាំងចៀនដាច់ដោយឡែកមួយនៅក្នុងប្រេងបន្លែរហូតដល់ Golden ពណ៌ត្នោត។ បន្ថែមការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះនិងចម្អិន 3-5 នាទី។ ដាក់ rump នៅក្នុងសក្តានុពលមួយកំពូលជាមួយនឹងចៀនបន្លែបន្ទាប់មក stewed ស្ព។ ចាក់អ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយទំពាំងបាយជូរបន្លែក្តៅ។ គ្របដបជាមួយនឹងគម្របមួយដាក់នៅក្នុង oven និងចំអិនសំរាប់ 20-30 នាទីនៅ 160 ° C ។ បន្ទាប់មកបន្ថែមម្រេចផ្អែម - ឆ្អិនស្លឹកឆ្អឹងនិងអំបិលដើម្បីរសជាតិ។ ចម្អិននៅក្នុង oven សម្រាប់ផ្សេងទៀត 10 នាទីមួយ។ ខ្ទះខ្ទឹមជាមួយអំបិលបន្ថែមទៅស៊ុបស្ពនិងអនុញ្ញាតឱ្យឈរសម្រាប់ 10-15 នាទី។ តុបតែងស៊ុបជាមួយឱសថ chopped និងបម្រើជាមួយ Cream sour ។
ការបម្រើ: 6