ស៊ុបបេះដូងស៊ុបBündnerសំដៅទៅលើម្ហូបបែបប្រពៃណីរបស់ប្រទេសស្វីសនិងជាជំនាញពិសេសនៃ Canton នៃGraubünden។ ឫសនៃប្រភពដើមរបស់វាត្រលប់ទៅអតីតកាលវិញ។ សមាសធាតុចាំបាច់គឺសាច់, សាច់ជក់បារី, បន្លែនិងស្រូវសាលីឬគុជខ្យង។ លើសពីនេះទៀតស៊ុបចេញមកសម្បូរបែបនិងក្រាស់ស្ទើរតែដូចជាបបររាវ។ ស៊ុបនេះត្រូវបានគេចម្អិនសម្រាប់អាហារពេលល្ងាចនៅក្នុងរដូវរងារហើយត្រូវបានគេសន្មត់ថាមានភាពធូរស្រាលក្រោយពីធ្វើការពេញមួយថ្ងៃមុនពេលចូលគេង។ ហើយដូច្នេះរូបមន្តនេះបានមកដល់បច្ចុប្បន្ន, អនុវត្តមិនផ្លាស់ប្តូរ។ ប៉ុន្តែដោយសារនេះជាម្ហូបពិសេសផងដែរមេផ្ទះទាំងអស់មានរូបមន្តផ្ទាល់ខ្លួនរបស់នាងសម្រាប់ស៊ុបនេះហើយពួកវាសុទ្ធតែត្រឹមត្រូវ។ ខ្ញុំធ្វើបទបង្ហាញដល់អ្នកនូវរូបមន្តដ៏សាមញ្ញមួយសម្រាប់ស៊ុបគុជខ្យងហើយខ្ញុំរង់ចាំការឆ្លើយតបរបស់អ្នក។ អារម្មណ៍ល្អទាំងអស់!
គ្រឿងផ្សំ:- គុជខ្យងគុជ 60 ក្រាម
- ម្រេចដីខ្មៅ 1 ភីង
- អំបិល 2 pinch
- ទឹកដោះគោ 5 tbsp ។ លីត្រ។
- ដំឡូង 3 ថ។
- root Celery 0.5 កុំព្យូទ័រ PC ។
- ស្ពស 0,5 កុំព្យូទ័រ PC ។
- ការ៉ុត 2 កុំព្យូទ័រ PC ។
- Leeks 1 pc ។
- Bacon 150 ក្រាម
- សាច់គោសាច់ 200 ក្រាម
- សុដន់សាច់ដុំជក់បារី 300 ក្រាម
- សណ្តែកស្ងួត 40 ក្រាម
- ផ្លែល្ហុង 1 ក្រាម
- ជំហានទី 1 រៀបចំគ្រឿងផ្សំទាំងអស់។ សណ្តែកនិងគុជខ្យងនឹងត្រូវបានត្រាំនៅក្នុងទឹកសម្រាប់យប់។ បន្លែ - ដំឡូង, carrots, leeks, root celery, ស្ព។ សាច់សាច់គោអាំងសាច់និងសាច់ជ្រូក។
- ជំហានទី 2 កាត់សាច់ដែលជក់។
- ជំហានទី 3 កាត់សាច់គោទៅជាបំណែក។
- ជំហានទី 4 នៅក្នុងទឹកត្រជាក់យើងបញ្ចុះសាច់ទាំងអស់ក៏ដូចជាកំប៉ិកកំប៉ុសឱ្យទៅជាបំណែកតូចៗ។ នាំយកទៅរំពុះនិងចំអិននៅលើកំដៅទាបណាស់សម្រាប់ 2-3 ម៉ោងក្នុងកំឡុងពេលយករំខានពីផ្ទៃទឹក។
- ជំហានទី 5 ពេលដែលទឹកឆ្អិនត្រូវបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងគុជខ្យង។
- ជំហានទី 6 បន្ទាប់ពីចម្អិនអាហារ 1 ម៉ោងបន្ថែមសណ្តែក។
- ជំហានទី 7 45 នាទីមុនពេលចុងបញ្ចប់នៃរយៈពេលនៃការញ៉ាំសាច់ជ្រូកគុជខ្យងយើងលាងសមាតមើមនិងកាត់ចូលយ៉ាងល្អិតល្អន់ចូលទៅក្នុងជ្រុងរឺអ្នកចង់បាន។ បន្ថែមទៅសាច់។
- ជំហានទី 8 បន្ទាប់មកលាងសឺតសេឡែននិងកាត់ចូលគូប។ ខ្ញុំតែងតែព្យាយាមកាត់បន្លែជាបំណែកស្មើ ៗ គ្នាដូច្នេះពួកគេនឹងត្រៀមរួចរាល់ហើយមើលទៅស្រស់ស្អាត។ បន្ថែមទៅបន្ទះ។
- ជំហានទី 9 បន្ថែមសណ្តែកកំប៉ុងបន្ថែមកំដៅហើយស៊ុបនឹងឆ្អិនឱ្យបានលឿនតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។
- ជំហានទី 10 យើងគឺជាមនុស្សចុងក្រោយដែលលាងសមាតនិងកាត់ដំឡូង។ បន្ថែមទៅស៊ុប។
- ជំហានទី 11 10 នាទីមុនចប់ការចម្អិនស៊ុបចម្អិនស្ពៃក្តោបហើយដាក់វាក្នុងចង្ក្រាន។ យើងចំអិនអ្វីគ្រប់យ៉ាងលើកំដៅមធ្យមក្នុងរយៈពេល 5-8 នាទី។
- ជំហានទី 12 គ្រាន់តែមុនពេលបិទស៊ុបបន្ថែមទឹកដោះគោ។ លាយបញ្ចូលគ្នាបានល្អនិងអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ ប្រសិនបើចង់បានបន្ថែម nutmeg ដីនិងម្រេចខ្មៅ។
- ជំហាន 13 ស៊ុបអាចត្រូវបានបំរើការ។ ទទួលទានអាហារឆ្ងាញ់!