សូកូឡា - ពណ៌ទឹកក្រូចម៉ាស

បំបែក yolks ពីប្រូតេអ៊ីន។ ដាក់ សូកូឡាដែលត្រូវបានបំបែកជាបំណែកនៅក្នុង saucepan មួយ creamy គ្រឿងផ្សំ:

• សូកូឡា - 200 ក្រាម
• ស្ករ - 2 សិល្បៈ។ ស្លាបព្រា
• Butter - 1 Art ។ ស្លាបព្រាមួយ
• ស៊ុត - 4 បំណែក
• កំប៉ុងពណ៌ទឹកក្រូច - 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
• ទឹកក្រូច - ទី 1 ។ ស្លាបព្រាមួយ

សេចក្តីណែនាំ

បំបែក yolks ពីប្រូតេអ៊ីន។ ដាក់ស្ករសូកូឡាប៊័រនិងស្ករដែលខ្ទេចជាបំណែក។ មាតិកានៃទឹកជ្រលក់ជាមួយសូកូឡារលាយជាងកំដៅទាប។ វាយ whisk នៅក្នុងស្នោតឹងមួយ។ Yolks ត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាជាមួយកំប៉ុងទឹកក្រូចច្របាច់ទឹកក្រូចនិងរង្គោះរង្គើ។ ដំបូងលាយ yolks និងសូកូឡារលាយបន្ទាប់មកបន្ថែមល្បាយលទ្ធផលទៅប្រូតេអ៊ីនហើយម្តងទៀតដោយប្រុងប្រយ័ត្នលាយ។ លាយលទ្ធផលត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងវ៉ែនតាឬផ្សិតហើយដាក់ក្នុងទូទឹកកករហូតដល់វារឹងមាំ - ប្រហែល 1 ម៉ោង។ ជាពិសេសល្អម៉ាសខ្មៅសូកូឡានេះភ្ជាប់មកជាមួយគ្រាប់បាល់ទឹកកកវ៉ានីណា។

ការបម្រើ: 6-7