Salad ជាមួយនឹងល្ពៅដុត
- 8 ផ្លែឈើស្រស់
- 1 ក្បាលសាឡាត់
- 250 ក្រាមនៃ Ham ham ឆៅ
- 2 tbsp ។ លីត្រ។ capers
- 200 ក្រាមនៃពោត cobs ខ្នុរតូច
- 0.5 CUPS នៃ Walnut peeled
- 1 tbsp ។ លីត្រ។ ស្រាទំពាំងបាយជូរក្រហម
- 3 tbsp ។ លីត្រ។ ប្រេងអូលីវ
- អំបិលម្រេច
ពេលចម្អិនអាហារ: 20 នាទី។
ការបម្រើ: 4
លាងសមាតលា, ស្ងួតដាក់នៅក្នុងចានមួយ។ បន្ថែម 1 tbsp ។ លីត្រ។ ប្រេងលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។ ដាក់ផ្លែល្វានៅលើធុងដុត។ ដាក់លនៅក្នុង preheated ទៅ 180 ° C, សម្រាប់ 10-12 នាទី។ សូមឱ្យត្រជាក់បន្ទាប់មកកាត់ផ្លែឈើនីមួយៗនៅពាក់កណ្តាល។ Salad ដើម្បី disassemble នៅលើស្លឹកលាងសមាត, យកឡើង។ Ham ត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតស្តើង។ ពពួកកំប៉ុងនិងម្សៅពោតលាងជ័រចេញ។ Walnut fry នៅក្នុងចៀន frying ស្ងួតស្ងួត 6 នាទី។ អនុញ្ញាតឱ្យត្រជាក់។ chop ធំ។ លាយសាឡាត់លាយអំបិលកំប៉ុងពោតនិងគ្រាប់ក្នុងចាន។ បន្ថែមផ្លែល្វា។ លាយគ្នាយ៉ាងទន់ភ្លន់។ វាយប្រេងដែលនៅសល់ជាមួយទឹកខ្មេះអំបិលនិងម្រេច។ រដូវកាលសាឡាត់។ អ្នកវិទ្យាសាស្ត្រជាច្រើនជឿថាវាមិនមែនជាផ្លែប៉ោមទេប៉ុន្ដែផ្លែល្វាគឺជាផ្លែឈើហាមឃាត់ដែលអ័ដាមនិងអេវ៉ាបានភ្លក់។ ជាទូទៅនេះគឺឡូជីខលច្រើន។ ហេតុអ្វីបានជាបុព្វបុរសរបស់យើងនឹងភ្លក្សផ្លែប៉ោមនិងគ្របដណ្តប់ដោយភាពអាក្រាតដោយស្លឹកផ្លែល្វា? លើសពីនេះទៀតផ្លែល្វាត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាដើមឈើផ្លែឈើបុរាណបំផុតនៅលើផែនដីដែលមានអាយុកាលជាង 5 ពាន់ឆ្នាំ។ ផ្លែឈើនៃដើមឧទុម្ពរខារីត្រូវបានគេស្គាល់ទូទាំងលោកី្មដែលមានឈ្មោះថាដើមឧទុម្ពរឬដើមល្វា។ ហើយវាត្រូវបានគេហៅផងដែរថាជាមែកធាងបសុសត្វ, ផ្លែ, ស្រា berry មួយ។ រូបរាងមិនសម្បូរបែបមិនត្រឹមតែក្នុងឈ្មោះទេប៉ុន្តែវាក៏មានលក្ខណៈសម្បត្តិផងដែរ។ ផ្លែឈើស្រស់មានវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែជាច្រើនដែលបរិមាណនេះមិនអាចលើសពីផ្លែឈើផ្សេងទៀតឬផ្លែប័រ។ ជីដូនជីតារបស់យើងបានប្រើយ៉ាងសកម្មនូវលក្ខណៈសម្បត្តិរបស់ផ្លែល្វា។ ទឹកដោះគោក្តៅរបស់គាត់ព្យាបាលជំងឺក្អកឈឺក្បាលក្តៅខ្លួន។ អ្នកវិទ្យាសាស្រ្តសម័យទំនើបបានបង្កើតឡើងថាសារជាតិសរសៃរបស់ផ្លែល្ពៅមានសារធាតុដែលបន្ថយកម្រិតនៃកូឡេស្តេរ៉ូនៅក្នុងឈាម។ ការរកឃើញនេះគឺថាបើទោះបីជាខ្លឹមសារនៃការកត់សំគាល់នៅក្នុងគ្លុយកូសនិងសារធាតុ fructose វាបន្ថយកម្រិតជាតិស្ករនៅក្នុងរាងកាយ។ រូបភពមានគុណវិបត្តិមួយ - ក្នុងទម្រង់ស្រស់វាត្រូវបានរក្សាទុកខ្លីណាស់។ វាគឺមានតំលៃបន្តិចដើម្បី overexpose ផ្លែឈើជាសាច់របស់វាចាប់ផ្តើមត្រាច់ហើយវាប្រែទៅជា berry ស្រាមួយ! ដូច្នេះការទិញផ្លែឈើស្រស់នៅរដូវផ្លែឈើផ្លែទំពាំងបាយជូរឬក៏ញ៉ាំវាភ្លាមៗឬចម្អិនឱ្យពួកគេឆ្ងាញ់។ ដុតនំនៅក្នុងល្ពៅ, ផ្លែគឺល្អខ្លាំងណាស់នៅក្នុងបន្លែនិង salads សាច់នៅក្នុង appetizers ជាមួយឈីសនៅក្នុងចានក្តៅ។
សាឡាត់ហឹរជាមួយម្រេចដុត
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ:
- ម្ទេសបៃតងចំនួន 6
- 2 cloves នៃខ្ទឹមស
- 4 tbsp ។ លីត្រ។ ប្រេងបន្លែ
- 2 tbsp ។ លីត្រ។ ស្រាទំពាំងបាយជូរពណ៌ស
- អំបិលម្រេច
អ្វីដែលត្រូវធ្វើ:
ម្រេចត្រូវលាងសម្អាតប្រេងនិងដាក់នៅលើធុងដុត។ ដាក់ឡនៅក្នុងចង្ក្រានដែលបានកំដៅមុនទៅ 180 ° C រយៈពេល 15 នាទី។ ផ្ទេរម្ទេសបានបញ្ចប់ទៅចានមួយគ្របដណ្តប់វាយ៉ាងតឹងរឹងជាមួយនឹងខ្សែភាពយន្តនិងអនុញ្ញាតឱ្យត្រជាក់។ បន្ទាប់មកលាបនិងយកចេញស្នូល។ ខ្ទឹមស្អាត, កិន។ លាយប្រេងចានទឹកខ្មេះខ្ទឹមសអំបិលនិងម្រេច។ ច្របាច់ម្ទេសដោយចំបើងដាក់ក្នុងម្ហូបរាក់មួយបញ្ចូល។ ដាក់នៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់ 2-3 ម៉ោង។
រមៀលស៊ុតជាមួយ Ham
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ:
- 8 ស៊ុត
- អំបិលឆ្អិន 150 ក្រាម (ចៀន)
- 2 ពាងនៃ parsley, dill និង cilantro
- 1 tsp ។ ម្សៅគុយរី
- 3 tbsp ។ លីត្រ។ ប្រេងបន្លែ
- អំបិលម្រេច
រយៈពេលចម្អិនអាហារ: 25 នាទី។
ការបម្រើ: 4
អ្វីដែលត្រូវធ្វើ:
លាងសមាតពណ៌បៃតងស្ងួតនិងកិន។ ស៊ុតបានវាយឡើងដោយបន្ថែមបៃតងម្សៅគុយរីអំបិលនិងម្រេច។ នៅក្នុងកំដៅ Pan frying ធំ 2 tbsp ។ លីត្រ។ ប្រេង។ ចាក់លាយស៊ុតនិងចម្អិនលើកំដៅមធ្យមរហូតទាល់តែគែមរបស់អំបិលចាប់ផ្តើមបំបែកពីខ្ទះ។ បត់អូមេលេលលើចានធំមួយចាក់ប្រេងដែលនៅសល់ចូលទៅក្នុងចានឆាហើយត្រលប់ទៅអាំងឆ្អឹងម្តងទៀតពីចង្ក្រានទៅចង្ក្រាន។ ចំអិន 3 នាទីទៀត។ ផ្ទេរអូមេហ្គាពួរទៅក្ដារក្ដាប់កាត់រាលដាលជឺនៅលើកំពូល។ វេញរមៀល។ កាត់ចូលទៅក្នុងបំណែកធំទូលាយ 3 សង់ទីម៉ែត្រ។
ស៊ុបឈីសជាមួយម្ទេសផ្អែម
- ម្ទេសលឿងផ្អែម 4
- ម្រេចក្រហមផ្អែម 1
- 200 ក្រាមនៃឈីសឈី Hochland «ជាមួយ Ham មួយ»នៅក្នុងការមុជទឹកមួយ
- 1 គំនិត
- 1 carrot
- 1 ខ្ទឹមសនៃខ្ទឹមស
- ទឹកដោះ 200 មីលីលីត្រ
- 1 sprig នៃ parsley
- 1 tbsp ។ លីត្រ។ ប៊ឺ
- ប្រេងបន្លែ
- អំបិលម្រេច
ពេលចម្អិនអាហារ: 1 ម៉ោង 10 នាទី។
ការបម្រើ: 6-8
ម្រេចដើម្បីលាងសមាត, ស្ងួត, lubricate ជាមួយប្រេងបន្លែ។ ដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំ។ ដាក់ឡនៅក្នុងចង្ក្រានដែលបានកំដៅមុនទៅ 180 ° C រយៈពេល 15 នាទី។ ដាក់ម្ទេសនៅក្នុងចានមួយគ្របដណ្តប់ពួកគេយ៉ាងតឹងរឹងជាមួយខ្សែភាពយន្តអាហារនិងអនុញ្ញាតឱ្យត្រជាក់។ ជាមួយនឹងម្ទេសញាក់, លាបចេញ, យកស្នូលចេញ។ សាច់នៃម្ទេសពណ៌ក្រហមលាយក្នុងបំពង់ស្តើងចំបើងពណ៌ក្រហម។ គំនិត, ខ្ទឹមនិងការ៉ុត peel, កិននិង fry នៅក្នុង saucepan មួយនៅក្នុងប៊ឺ 6 នាទី។ ចាក់ទឹក 500 មីលីលីត្រនិងធ្វើឱ្យឆ្អិន។ ទឹកដោះគោក្តៅមិននាំឱ្យឆ្អិនហើយញ៉ាំវាជាមួយឈីសកែច្នៃ។ កូររហូតដល់ដូចគ្នា។ បន្ថែមម្សៅម្រេចលាយលាយ។ ចាក់ចូលទៅក្នុងខ្ទះដែលមានបន្លែផ្អែម ៗ ។ ជាថ្មីម្តងទៀតនាំយកទៅរំពុះនិងយកចេញពីកំដៅ។ Parsley លាង, ស្ងួតនិង peel នៅលើស្លឹក។ រដូវស៊ុបជាមួយអំបិលនិងម្រេចបន្ថែមច្រូតនៃម្រេចក្រហមនិងស្លឹក parsley ។ ស៊ុបស៊ុបនៅលើចាន។
ស៊ុបប៉េងប៉ោះជាមួយបន្លែ
- ដំឡូង 2
- 1 carrot
- សណ្តែក 400 ក្រាម
- 2 cloves នៃខ្ទឹមស
- 100 ក្រាមនៃផ្កាខាត់ណាខៀវនិងផ្កាខាត់ណាខៀវ
- ស្ពពណ៌ស 100 ក្រាម
- 4 ស្លាបព្រានៃខ្ទឹមបារាំងបៃតង
- 1 លីត្រនៃទឹកប៉េងប៉ោះ
- អំបិលម្រេច
អ្វីដែលត្រូវធ្វើ:
រំពុះទឹកប៉េងប៉ោះនៅក្នុង saucepan មួយនិង 500 មីលីលីត្រនៃទឹក។ បន្លែត្រូវបានសម្អាត។ ដំឡូងនិង carrots កាត់ចូលទៅក្នុងគូប, ខ្ទឹមនិងខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹម។ បន្ថែមដំឡូង, carrots និង onions ទៅនឹងសក្តានុពល។ ចំអិននៅក្រោមគំរបសម្រាប់ 20 នាទី។ ស្ពបានកាត់តិចតួច។ ផ្កាខាត់ណាខៀវកាត់ទៅជាបំណែកតូចៗ។ ដាក់នៅក្នុងស្ពស៊ុប, broccoli, peas, សណ្តែក។ ចំអិន 8 នាទីទៀត។ យកចេញពីកំដៅ, រដូវជាមួយអំបិលនិងម្រេច។
Tian ពីសាច់គោជាមួយបន្លែ
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ:
- 300 ក្រាមនៃសាច់គោ
- 2 តូច zucchini
- 4 ប៉េងប៉ោះ
- 2 ខ្ទឹមបារាំង
- 1 ខ្ទឹមសនៃខ្ទឹមស
- 1 ពែងអង្ករបាមីម៉ាទី
- 2 tsp ។ ទំនាញ
- 1 tsp ។ ប្រេងបន្លែ
ពេលចម្អិនអាហារ: 1 ម៉ោង 25 នាទី។
ការបម្រើ: 6
អ្វីដែលត្រូវធ្វើ:
លាងអង្ករនៅក្នុងទឹកច្រើន។ រំពុះ 3 ពែងទឹក, ចាក់វាជាមួយអង្ករ។ ចំអិនកំដៅខ្ពស់រយៈពេល 10 នាទី។ បោះចោលនៅក្នុង colander មួយលាងជមែះជាមួយទឹកត្រជាក់។ លាងសាច់ស្ងួតកាត់ចូលទៅក្នុងបំណែកតូច។ លាងសឺឆ្ផេនិងប៉េងប៉ោះកាត់កិនពាក់កណ្តាលហើយបន្ទាប់មកលាយក្រាស់ 1 ស។ ម។ ខ្ទឹមនិងខ្ទឹម។ គំនិតកាត់ចូលទៅក្នុងពាក់កណ្តាលចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍នៃកម្រាស់ដូចគ្នា។ សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅចំពោះម្ហូបដុតនំជាមួយខ្ទឹមបារាំងនិងប្រេង។ ដាក់អង្ករនៅលើបាតរលោងផ្ទៃ។ ពីកំពូលដាក់ចេញបំណែកនៃសាច់បន្ទាប់មកនៅក្នុងរង្វង់បំណែកនៃការ courgettes, ប៉េងប៉ោះនិង onions, ជំនួសពួកវា។ ពូថៅក្រឡុកនៅក្នុង 6 tbsp ។ លីត្រ។ ទឹកក្តៅលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។ Pour pourv បានចូលទៅក្នុង tian នេះ។ គ្របដណ្តប់ជាមួយ foil ។ ដាក់ឡនៅក្នុងចង្ក្រានដែលបានកំដៅមុនទៅ 180 ° C រយៈពេល 40 នាទី។ រយៈពេល 10 នាទី។ រហូតដល់ត្រៀមខ្លួនជាស្រេចដើម្បីយកចេញ foil ដូច្នេះម្ហូបនឹងប្រែពណ៌ត្នោត។
សាច់មាន់ fricassee ជាមួយនឹងលា
- 1 មាន់មានទំងន់ 1.5 គីឡូក្រាម
- 12 ផ្លែឈើស្រស់
- 8 បន្ទះកំប៉ុងស្តើង ៗ
- ខ្ទឹមបារាំងធំ 1
- 3 cloves នៃខ្ទឹមស
- 3 ប៉េងប៉ោះ
- 1 stalk នៃ celery
- 1 tbsp ។ លីត្រ។ ប៊ឺ
- 1 tsp ។ coriander ដី
- ស្លឹកឆ្លង 3
- 1,50 កែវផែ
- អំបិលម្រេច
ពេលរៀបចំ: 8 ម៉ោង
រយៈពេលចម្អិនអាហារ: 1 ម៉ោង
ការបម្រើ: 8
លាងសមាតលា, ស្ងួត, កាត់ចូលទៅក្នុងពាក់កណ្តាល។ ដាក់នៅក្នុងចានមួយបន្ថែមច្រកនិង 1 ច្រកដាក់ស្លឹក។ ទុកនៅសីតុណ្ហភាពក្នុងបន្ទប់មួយយប់។ ចម្អិនសាច់មាន់ចង្អៀតនិងកាត់ចូលទៅក្នុងបំណែកចំនួន 8 ចំណែក (ស្លាប 2 រាវ 2 កន្ទុយត្របាញ់ 2 និងសុដន់ 2) ។ សូមថ្លែងអំណរគុណចំពោះបំណែកជាមួយម្រេចនិងអំបិល។ បង្វិលគ្នាទៅក្នុងបន្ទះកំប៉ិកកំប៉ុសនិងចៀនក្នុងចង្ក្រានធំមួយនៅក្នុង 3 tbsp ។ លីត្រ។ ប្រេងដែលមានមុនកំដៅរយៈពេល 4 នាទី។ នៅផ្នែកខាងគ្នា។ បានបញ្ចប់បំណែកសាច់មាន់ដើម្បីផ្លាស់ប្តូរទៅជាម្ហូបមួយ។ Peel គំនិតនិងខ្ទឹម, កិន។ លាងសមាតប៉េងប៉ោះនិង celery, chopped ល្អ។ នៅក្នុងឆ្អិនចង្ក្រានដែលជាកន្លែងដែលមាន់ត្រូវបានចៀនដាក់ខ្ទឹមបារាំងនិងខ្ទឹមស។ ចៀនសម្រាប់ 4 នាទី។ បន្ថែមប៉េងប៉ោះ, celery, coriander ដីនិងស្លឹក Bay ដែលនៅសល់។ ចំអិន 5 នាទី។ Pour 0,2 ពែងទឹកឃ្មុំ, ដែល marinated នៅក្នុងលា។ ត្រឡប់ទៅបំណែកនៃសាច់មាន់ប៉េងប៉ោះចាក់ 2 CUPS នៃទឹកក្តៅ។ គ្របដបហើយចម្អិន 35 នាទីម្តងម្កាល។ លិចច្រកសមុទ្រចូលទៅក្នុងរង្គសាលតូចមួយ។ នាំយកទៅរំពុះនិងចម្អិន 5 នាទី។ បន្ថែមផ្លែល្វា។ រំពុះទឹកជ្រលក់សម្រាប់រយៈពេល 5 នាទីទៀត។ បន្ថែមប៊ឺដែលនៅសល់កូរនិងយកចេញពីកំដៅ។ បន្ថែមទឹកជ្រលក់ទៅ fricassee នេះ។
ហ្គីនត្រី
- 8 ត្រីតូចៗ (ហុកដក់, បំពង)
- 150 ក្រាម peas ពណ៌បៃតងស្រស់
- សណ្តែកបៃតងទឹកកកស្រស់ 100 ក្រាម
- 750 ក្រាមនៃដំឡូង
- 2 ខ្ទឹមបារាំង
- 1 លីម
- 50 ក្រាម raisins
- សម្រាប់ 1 tsp ។ cumin ដីនិងកាកសំណល់
- មុតស្រួចធម្មជាតិ 2
- 1 tsp ។ ស្កររលាយ
- 1 ក្រុមនៃ cilantro
- 2 tbsp ។ លីត្រ។ ប្រេងបន្លែ
- អំបិលម្រេច
ពេលចម្អិនអាហារ: 1 ម៉ោង 20 នាទី។
ការបម្រើ: 4
យកត្រីចេញពីជញ្ជីងកាត់តាមបណ្តោយពោះនិងវៀន។ លាងជម្រះយ៉ាងហ្មត់ចត់។ ក្បាលដើម្បីយកចេញ។ សាហ្វរ៉ុនបានលាយបញ្ចូលក្នុងទឹកក្តៅ 350 មីលីលីត្រ។ ដំឡូង Peel និងគំនិត។ កាត់ lemon ចូលទៅក្នុង slices, ដំឡូង - កំណាត់ធំ។ ខ្ទប់ខ្ទឹមបារាំង។ ចៀនខ្ទឹមបារាំងក្នុងចង្ក្រានក្នុងប្រេងក្តៅ 4 នាទី។ បន្ថែម cumin, cinnamon, ម្សៅស្ករនិង raisins, លាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។ ចាក់នៅក្នុង infusion នៃ saffron នេះ។ ដាក់ដំឡូងនិងចំណិត lemon ។ រដូវជាមួយអំបិលនិងម្រេចគ្របដណ្តប់និងចំអិនសម្រាប់ 35 នាទី។ នៅលើភ្លើងតូចមួយ។ សណ្តែកនិងសណ្តែកមុនពេលពន្លកនិងបន្ថែមបន្លែ។ បើចាំបាច់ចាក់ទឹកតិចតួច។ គ្របនិងចម្អិន 10 នាទី។ ដាក់ត្រីលើបន្លែ។ ចំអិននៅក្រោមគម្របសម្រាប់ 15 នាទី។ Kinzu លាងសមាត, ស្ងួតនិង peel នៅលើស្លឹក។ មុនពេលបម្រើការ sprinkle ម្ហូប cilantro នេះ។
Spaghetti ជាមួយអូលីវ
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ:
- 250 ក្រាមនៃ spaghetti
- 150 ក្រាមនៃអូលីវ pitted
- 80 ក្រាមនៃ arugula
- 8 បំណែកនៃ pancetta
- 40 ក្រាម Parmesan
- 3 tbsp ។ លីត្រ។ ប្រេងអូលីវ
- អំបិលម្រេច
រយៈពេលចម្អិនអាហារ: 35 នាទី។
ការបម្រើ: 4
អ្វីដែលត្រូវធ្វើ:
លាងដៃនិងស្ងួត។ បុកអូលីវនៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយជាមួយប្រេងកន្លះកាឡូរីនិងប្រេងអូលីវក្នុងមួយម៉ាស់ដូចគ្នា។ រំពុះបរិមាណទឹកអំបិលដ៏ច្រើនក្នុងចង្ក្រានហើយឆ្អិន spaghetti នេះបើយោងតាមសេចក្តីណែនាំនៅលើកញ្ចប់។ frying pan ស្ងួតសម្រាប់ពីរនាទី។ នៅផ្នែកខាងគ្នា។ ដាក់នៅលើក្រដាស់ក្រដាស។ លាយស្ករសជាមួយអូលីវផិនទីតានិងរ៉ូខូឡា។ ប្រោះជាមួយម្រេចខ្មៅនិងប៉ីមស៊ាន។