រូបមន្តថ្ងៃឈប់សម្រាកដ៏ហ៊ានណាស់

រូបមន្តវិស្សមកាលឆ្ងាញ់ណាស់នឹងពេញចិត្តអ្នកនិងមនុស្សជាទីស្រលាញ់របស់អ្នក។

កូរ៉េជក់បារីជាមួយផ្លែប៉ោម

• sausage ការជក់បារី - 600 ក្រាម
• គំនិត - ក្បាល 2
• carrots -1 pc ។
• ផ្លែប៉ោម - 6 PCs ។
• ប្រេងអូលីវ - 4 tbsp ។ លីត្រ។
• ទំពាំងបាយជូរបន្លែ 1/2 ពែង
• calvados - 1 tbsp ។ លីត្រ។
• ទឹកផ្លែប៉ោម - 4 tbsp ។ លីត្រ។
• ក្រែមក្រាស់ - 4 tbsp ។ លីត្រ។
• អំបិល
• ម្រេចខ្មៅដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

រូបមន្តនេះ។ ខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងហើយកាត់ចូលចិញ្ចៀន។ Carrots ស្អាតនិងកាត់ចូលទៅក្នុងគូប។ លាងសមាតផ្លែប៉ោម, peel និងកាត់ចូលទៅក្នុង slices ។ កាត់កំប៉ុងដែលបានរៀបចំទៅក្នុងផ្នែកម្រេច។ នៅក្នុងខ្ទះឆារមួយកំដៅប្រេងអូលីវនិងចៀនរហូតដល់វារអិល។ កាត់ខ្ទឹមបារាំងនិងម្ទេសចូលទៅក្នុងប្រេងបន្ថែមផ្លែប៉មនិងចៀនរហូតដល់មាស។ បន្ទាប់មកចាក់ទំពាំងបាយជូរបន្លែនិងទឹកដាក់ Cream និងនាំយកទៅឱ្យឆ្អិនមួយ។ កាត់បន្ថយកំដៅបន្ថែម Calvados ដាក់សាច់ចៀនឆាហើយញ៉ាំបានរយៈពេល 15 នាទី។ 4. នៅពេលបម្រើ, sprinkle loin ជាមួយចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍គំនិតពណ៌បៃតង។ តុបតែងចានឆាយឆាយ។

Calvados គឺជាភេសជ្ជៈដ៏រឹងមាំដែលត្រូវបានផលិតនៅ Normandy, cider ផ្លែប៉ោមឆ្ងាយ។ Cider ត្រូវបានផលិតពីប្រភេទសែសិបប្រាំបួនប្រភេទផ្លែប៉ោមដែលមានរសជាតិល្វីងជូរចត់ទៅ ៗ ។ ពូជទាំងនេះត្រូវបានគេជ្រើសរើសសម្រាប់មាតិកានៃជាតិកានដែលផ្តល់នូវរសជាតិពិសេសទៅផ្លែប៉ោម sour ។ ប្រជាប្រិយភាពដ៏រីករាលដាលរបស់គាត់នៅទ្វីបអឺរ៉ុបគឺដោយសារកងកម្លាំងបារាំង Calvados នៃសង្គ្រាមលោកលើកទីមួយនិងជាការពិត Erich Maria Remarque ដែលស្ទើរតែទាំងអស់របស់គាត់បានបង្ខំឱ្យវីរបុរសរបស់គាត់ប្រើវា។ នៅប្រទេសដទៃទៀតក៏មានភេសជ្ជៈមានជាតិអាល់កុលដែលមានជាតិផ្លែឈើផងដែរ។ ដូច្នេះនៅក្នុងប្រទេសប៊ុលហ្គារីវាគឺជា rakia នៅក្នុងសហរដ្ឋអាមេរិកនិងប្រទេសអង់គ្លេស - Jack ផ្លែប៉ោម។

ពិសារអាហារប៉េម៉េនី

• 500 ក្រាមនៃម្សៅ
• 1 ឆ្នាំ
• 1/4 ។ លីត្រ។ អំបិល
• 0.5 CUPS ទឹក។

សម្រាប់ការដាក់ចំណី:

• 1 គីឡូក្រាមនៃឱសថ (dill, parsley, coriander, គំនិត, mint ជាដើម)
• 3 ខ្ទឹមបារាំង
• 300 ក្រាមសាច់ឆៅ
• អំបិលម្សៅម្រេចខ្មៅ។

រូបមន្តនេះ។ 1. លាយម្សៅនៅកណ្តាលធ្វើចង្អុរដាក់ក្នុងស៊ុតបន្ថែមអំបិលហើយចាក់បន្តិចម្តង ៗ នៅក្នុងទឹកធ្វើនំដាក់នំប៉ាវ។ កូរទឹកដោះគោចូលក្នុងចានគ្របដណ្តប់ដោយក្រណាត់ស្អាតនិងដាក់នៅលើភស្តុតាងសម្រាប់ 10-15 នាទី។ 2. រៀបចំការបំពេញ។ លាងសមាតបន្លែបៃតងនិងខ្ទឹមបារាំងស្ងួតនិងលាយបញ្ចូលគ្នាបន្ថែមសាច់ដែលបានរៀបចំ (សាច់គោ + សាច់ជ្រូក) រដូវវស្សាជាមួយអំបិលនិងម្រេចខ្មៅនិងលាយល្អ។ dough ត្រូវបាន kneaded ជាថ្មីម្តងទៀតរមូរស្រទាប់ស្តើង (2 មម) ។ កាត់នំបុ័ងចតុកោណកែងទំហំ 4x8 សង់ទីម៉ែត្រដាក់នំប៉ាវនិងនំប៉ាវផ្សិត។ ទឹកឆ្អិនបន្ថែមអំបិលនិងឆ្អិនដាក់នំប៉ាវឆ្អិនរហូតដល់ចម្អិន។ នៅពេលបម្រើដាក់ចេញនំប៉ាវនៅលើម្ហូបមួយ។ បម្រើជាមួយ Cream butter ឬ sour, sprinkle ជាមួយឱសថស្រស់ chopped ។

ដប "ឆ្ងាញ់"

• សាច់មាន់មីង - 320 ក្រាម
• ខ្ទឹមបារាំង - ក្បាល 2/3
• ប៊ឺ - 2 tbsp ។ លីត្រ។
• ម្សៅម្រេចខ្មៅ
• ម្សៅស្រូវសាលី 1 កែវ
• ស៊ុត - 5 កុំព្យូទ័រ PC ។
• ទឹកដោះគោ - 1/2 ពែង
• ប្រេងបន្លែ - 10 ក្រាម។

រូបមន្តនេះ។ សាច់មាន់តូចៗមានគ្រឿងទេស។ ខ្ទឹមបារាំងវិចិត្រ chop បន្ថែមទៅ stuffing និងលាយ។ ពីនំរាងដែលមានកម្លាំងបង្ខំ។ ចំពោះនំនីមួយៗដាក់ដុំប៊ឺកកកហើយផ្តល់ឱ្យពួកគេនូវទំរង់ cutlets ។ 2. ដើម្បីរៀបចំពណ៌សពងមាន់វាយជាមួយនឹងទឹកដោះគោដាក់ចូលទៅក្នុងម្សៅនិងលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។ កំដៅប្រេងបន្លែនៅចានឆាំង។ ចៀសវាងការលាងសមា្អាតនៅក្នុងម្សៅជ័រពួកវានៅក្នុងចំបើងហើយចាក់ទឹកពួកវាលើកំដៅខ្ពស់រហូតទាល់តែពួកគេមានសំបក។ 4. ផ្ទរប៊ីតចូលក្នុងម្ហូបដុតនំហើយយកវាទៅលាង។ នៅពេលដែលបម្រើ, garnish ប៊ីតនៃដំឡូងចៀននិងតុបតែងជាមួយនឹងឱសថស្រស់។

ប៊ីត "Ryabushka"

• ជើងមាន់ 2
• 2 ពង
• 2 tbsp ។ លីត្រ។ mayonnaise
• 2-3 tbsp ។ លីត្រ។ semolina
• ប្រេងបន្លែ
• អំបិលម្រេច
• ខ្ទឹមសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

កាត់សាច់ពីជើងដោយប្រើស្បែកនិងខ្ទេច។ បន្ថែមពងនិង mayonnaise, ស្វាយ, អំបិល, ម្រេចខ្ទឹម, បានឆ្លងកាត់តាមសារពត៌មាន។ ទុករយៈពេល 1 ម៉ោងដើម្បីហើមស្វាយ។ កំដៅប្រេងបន្លែដាក់ខ្ទះចៀននិងលាយល្បាយសាច់មាន់ជាមួយស្លាបព្រា។ Fry ពីភាគីទាំងពីរ។

ខាំជាមួយការភ្ញាក់ផ្អើល

• សាច់មាន់ - 600 ក្រាម
• ស៊ុត -1 ភី។
• ផ្សិតស្រស់ - 300 ក្រាម
• coriander និង dill - 1 ធ្នឹម
• ក្បាល 1 (តូច)
• carrots -1 pc ។ (តូច)
• ក្រែម -4 tbsp ។ លីត្រ។
• rusks pounded 1 កញ្ចក់
• ម្រេច, អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

នំ "សេះជិះតិចតួច"

• 2 ពង
• 100 ក្រាមនៃជាតិស្ករ
• pinch អំបិល
• 1/3 ពែងម្សៅ
• 1 tbsp ។ លីត្រ។ ម្សៅ
• 25 ក្រាមនៃ butter
• 0.5 កញ្ចប់ស្ករ vanilla ។

Cream:

• 1 ក្រាមនៃ gelatin (9-12 ក្រាម)
• 1 កញ្ចប់នៃម្សៅ pudding vanilla
• 0.5 លីត្រនៃទឹកដោះ
• 50 ក្រាមនៃជាតិស្ករ + 2 tbsp ។ លីត្រ។
• 0.5 កញ្ចប់ស្ករ vanilla
• 250 ក្រាមនៃឈីក្រុម Fulham ទន់ជាមួយ Cream sour
• 1 tbsp ។ លីត្រ។ ទឹក lemon ។

កំពូល:

• 0,5 គីឡូក្រាមនៃ berries currant ក្រហម
• ទឹកប៊ឺរី 250 មីលីលីត្រ
• 3 tbsp ។ លីត្រ។ ស្ករ
• 1 កញ្ចប់នៃក្រហម glaze ។

វាយពងជាមួយនឹងស្ករនិងអំបិលបន្ថែមម្សៅម្សៅនិងប៊ឺណាឡាប៊ឺតប៊ឺត។ ដាក់ម្សៅទៅជារូបរាង 26 សង់ទីម៉ែត្រនៅក្នុងអង្កត់ផ្ចិតជាមួយនឹងភាគីពុះ។ ដុតនំសម្រាប់ 20 នាទី។ នៅ 180-200 °។ ត្រជាក់វាចុះ។ លាងសមាតជេល្លិននៅទឹកចំនួនតិចតួចនៃទឹកត្រជាក់រយៈពេល 10 នាទី។ ពីម្សៅសម្រាប់ pudding ទឹកដោះគោនិង 2 tbsp ។ លីត្រ។ ស្ករចម្អិនអាហារភេសជ្ជៈញាក់។ បន្ថែម vanilla, ទឹក lemon, ឈីក្រុមគ្រួសារ, ស្ករដែលនៅសេសសល់។ Gelatine ត្រូវបានរំលាយបញ្ចូលទៅក្នុងក្រែម curd ហើយដាក់វានៅលើនំ។ ដាក់ ​​berries នៅលើកំពូល។ 4. ពីទឹកប៊ឺរីស្ករនិងម្សៅធ្វើពីអំបិលចូររៀបចំក្រែមតាមការណែនាំហើយប្រើស្លាបព្រាដើម្បីឱ្យទឹក។ ដើម្បីឱ្យត្រជាក់។