- សាច់មាន់ - 800 ក្រាម
- Eggplants - 900 ក្រាម
- ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 100 មីលីលីត្រ
- ស្រាទំពាំងបាយជូរ - 50 មីលីលីត្រ
- ស្ករ - 3 សិល្បៈ។ ស្លាបព្រា
- ខ្ញីស្ងួត - 0.5 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- ល្ង - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- ម្សៅ - 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ (តាមឧត្ដមគតិអ្នកត្រូវការម្សៅពោតបើមិនដូច្នោះទេអ្នកអាចស្រូវសាលីបាន។ )
- ខ្ទឹម - 1 ធ្មេញ
- ម្រេចក្តៅក្រហម - 1 ស្លី (នៅចុងនៃកាំបិត)
យកគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ដែលយើងត្រូវការ។ ដំឡូងបារាំងត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងគូបហើយសុដន់គឺជាបន្ទះដែលមានទទឹងប្រហែល 1 សង់ទីម៉ែត្រ។ កំដៅឆ្អិនខ្ទះបន្ថែមប៊ឺនិងចៀននៅលើភ្លើងឆេះយ៉ាងលឿនដើម្បីឱ្យសាច់មាន់ចៀនបានល្អ។ ការដាក់សាច់មាន់នៅលើចានមួយយើងបោះគ្រាប់ eggplant នៅក្នុង Pan បាន។ ចំពោះពួកគេបន្ថែមខ្ញីខ្ទឹមនិងទឹក 60 មីលីលីត្រនាំយកទៅរំពុះ។ កាត់បន្ថយកំដៅទៅមធ្យមយកគម្របខ្ទះជាមួយខ្ទះនិងចៀនរយៈពេល 20 នាទី។ វាជាការសំខាន់ណាស់ដែលរាវទាំងអស់នៅទីបំផុតហួត។ យើងយកម្ហូបមួយដាច់ដោយឡែកនិងលាយវា: ទឹកស៊ីអ៊ីវទឹកខ្មេះល្ងល្ងម្សៅម្រេចនិងស្ករ។ បន្ទាប់ពី eggplant បន្ថែមសាច់មាន់និងបំពេញវាជាមួយល្បាយដែលបានរៀបចំ។ នាំយកទៅរំពុះមួយបន្ទាប់មកកាត់បន្ថយកំដៅនិង fry រហូតដល់ទឹកជ្រលក់ thickens បាន។
ការបម្រើ: 4-6