- កូនចៀម - 2 គីឡូក្រាម
- ប្រេងបន្លែ - 1 កែវ (កុំភ្ញាក់ផ្អើល - ចានអ៊ុយប៊ែរជាទូទៅមានជាតិខ្លាញ់ហើយចំពោះគោលបំណងនេះបរិមាណប្រេងនេះគឺចាំបាច់ណាស់)
- គំនិត - 0.5 គីឡូក្រាម
- Carrots - 0,7 គីឡូក្រាម
- ដំឡូង - 1 គីឡូក្រាម
- ខ្ទឹម - 5 ដុំ (5 ក្បាលខ្ទឹម))
- ប៉េងប៉ោះ - 2-3 បំណែក
- ម្រេចក្តៅ (កួរ) - 1 ដុំ
- ស្លឹកឈូងសមុទ្រ - 2-3 បំណែក
- អំបិល - ទី 1 ។ ស្លាបព្រាមួយ
- ដីម្រេចខ្មៅ - ដើម្បីរសជាតិ
- Zira - ដើម្បីរសជាតិ
- Cilantro - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
ចំពោះរូបមន្តនេះអ្នកនឹងត្រូវការកញ្ជោរឬធុងទឹកគ្រប់គ្រាន់ដែលមានគម្របបិទជិតយ៉ាងជិត។ នេះជាលក្ខខណ្ឌសំខាន់មួយ - ជាផ្នែកមួយដ៏សំខាន់នៃដំណើរការចម្អិនអាហារនឹងត្រូវបានចំហុយ។ ដូច្នេះ, រូបមន្តនៃសាច់នៅក្នុង Uzbekistan នេះ: 1. យើងដំឡូងស្អាត។ មើមមានទំហំមធ្យមមិនត្រូវការកាត់ទេប៉ុន្តែធំជាងអាចជា "razopolamit" ។ 2. យើងកំដៅប្រេងបន្លែអោយបានល្អហើយបញ្ចុះវាឱ្យទៅជាបំណែកតូចៗ (ក្រាម 100 យ៉ាងហោចណាស់) សាច់ចៀម។ កុំស្ទាក់ស្ទើរក្នុងការលាយនិងរង់ចាំរហូតដល់សាច់ថ្នមៗ។ នៅពេលដែលវាបានកើតឡើងយើងកាត់បន្ថយភ្លើងទៅកាន់កម្រិតមធ្យមនិងគ្របគម្របជាមួយគំរបមួយ។ ក្នុងកំឡុងពេល 10 នាទីដែលសាច់នោះនឹងត្រូវបានដុតបញ្ឆេះខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងនិងរង្គសាល។ នៅក្នុងដំណើរការនៃការកាត់, បើក cauldron 1-2 ដងនិងលាយសាច់។ បន្ទាប់មក - គម្របម្តងទៀតជាមួយគំរបមួយ។ យើងបោះចូលទៅក្នុងគំនិតនិងការ៉ុត។ បន្ទាប់ពីពីរបីនាទីពេលដែលខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានគេយកទៅលាងសំអាតនិងទុកទឹកផ្លែឈើសូមដាក់ស្លឹកឡឺល្លីម្ទេសខ្ទឹមស (មិនត្រូវលាងសំអាតខួរក្បាលដូចប៉េងប៉ោះ) និងប៉េងប៉ោះដែលត្រូវបានគេកាត់ជាបំណែក ៗ ចូលទៅក្នុងកាបូដ។ បន្ទាប់ពីពីរឬបីនាទីបន្ថែមអំបិល, zir (វាជា cumin) ម្រេចខ្មៅនិងដំឡូង។ 6. គ្របគម្របកាត់បន្ថយភ្លើងអប្បបរមាហើយធ្វើអ្វីៗផ្សេងទៀត - ក្នុងរយៈពេលមួយម៉ោងកន្លះវត្តមានរបស់យើងនៅក្នុងផ្ទះបាយមិនចាំបាច់ទេ។ បញ្ហាចម្បងគឺមិនត្រូវឡើងជញ្ជាំងពីក្លិនអសុពលភាពដែលនឹងធ្លាយចូលក្នុងបន្ទប់ទាំងអស់។ សាច់បានបញ្ចប់នៅអ៊ូសបេគីគឺជាការដេញថ្លៃ, mutton ឆ្អិនស្ទើរតែនិងដំឡូង crumbly នៅក្នុងទឹកជ្រលក់បន្លែក្រាស់មួយ។ បាចវាជាមួយខ្ទឹមបារាំងដែលមានពណ៌បៃតងល្អហើយញ៉ាំបានលឿនជាងមុនរហូតដល់វាត្រជាក់។ ឥឡូវនេះអ្នកដឹងពីរបៀបចំអិនសាច់នៅអ៊ូសបេក។ មានចំណង់អាហារឆ្ងាញ់និងសំណាងល្អក្នុងការចម្អិនអាហារឆ្ងាញ់នេះប៉ុន្តែឆ្ងាញ់! ;)
ការបម្រើ: 7-10