ការរៀបចំសាច់ជ្រូកឆ្អិន។ ការផ្សំគ្រឿងផ្សំនៃម្ហូបរុស្ស៊ីនេះមិនត្រឹមតែនៅប្រទេសជិតខាងទេប៉ុន្តែវាក៏មាននៅក្នុងម្ហូប Scandinavian ផងដែរ។ សាច់ជ្រូកឆ្អិនត្រជាក់ត្រូវបាន baked ជាមួយបំណែកដ៏ធំមួយនៃសាច់ជ្រូក។ រៀបចំម្ហូបនេះជាធម្មតាពីខាងក្រោយឬកនៃសត្វដែលជាកន្លែងដែលសាច់គឺដេញថ្លៃបន្ថែមទៀត។ ជួនកាលពួកគេយកកូនចៀមនិងកូនខ្លាឃ្មុំ។ ប្រជាប្រិយភាពនៃម្ហូបនេះគឺដោយសារភាពសាមញ្ញនៃការចម្អិនអាហារនិងអាហារូបត្ថម្ភ។ តាមធម្មតាសាច់ត្រូវបានគេជូតជាមួយគ្រឿងទេសហើយដុតនំប្រហែល 1,5 ម៉ោង។ មានរូបមន្តចម្រាញ់កាន់តែច្រើនដែលវាត្រូវបានស្នើឱ្យបម្រើទឹកជ្រលក់សម្រាប់សាច់។ ប៉ុន្តែជាធម្មតាសម្រាប់សាច់ជ្រូកឆ្អិនមួយត្រូវបានទាមទារសំណុំសាមញ្ញមួយនៃគ្រឿងទេស (ស្លឹក Bay, ម្ទេសខ្មៅនិងក្រហម, paprika) និងខ្ទឹមចាំបាច់។ អ្នកអាចដុតនំទាំងពីរនៅក្នុងសន្លឹកនិងនៅក្នុងសំណុំបែបបទបើកចំហប៉ុន្តែបន្ទាប់មកសាច់ត្រូវតែត្រូវបាន rubbed ជាមួយប្រេងឬចាក់ជាមួយទឹកជ្រលក់សាច់ដូច្នេះវាមិនមែនជាស្ងួត។
គ្រឿងផ្សំ:- សាច់ជ្រូក 1,2 គីឡូក្រាម
- Gorcic ស្ងួតនៅក្នុងសណ្តែក 10 ក្រាម
- ខ្ទឹម 4 ធ្មេញ
- ស្លឹកឆ្នេរ 6 គ្រាប់។
- ម្រេចដីខ្មៅ 0.25 tsp ។
- ម្រេចដីក្រហម 0.25 tsp ។
- Paprika ដីផ្អែម 1 tsp ។
- អំបិល 2 pinch
- ជំហានទី 1 ដើម្បីចម្អិនសាច់ជ្រូកឆ្អិនយក: ផ្នែកមួយនៃសាច់ជ្រូកនៃសាច់ជ្រូក (នៅទីនេះដែលគេហៅថា "ផ្លែប៉ោម"), ខ្ទឹមស, ខ្មៅនិងពណ៌ក្រហមម្រេចដី, ស្លឹក Bay, paprika, គ្រាប់ធ្មេញស្ងួតសម្រាប់ការតុបតែង, អំបិល។ ក៏ត្រូវការក្រដាស។
- ជំហានទី 2 លាបខ្ទឹមបារាំងហើយកាត់ចូលទៅក្នុងដបធំ ៗ ។
- ជំហានទី 3 លាងនិងស្ងួតសាច់ដោយកន្សែងក្រដាស។ កាំបិតឆ្អឹងនៅក្នុង fillet និងដាក់ខ្ទឹមសនៅក្នុងពួកគេ។
- ជំហានទី 4 សូមថ្លែងអំណរគុណចំពោះសាច់ជាមួយអំបិល paprika និងម្រេច។
- ជំហានទី 5 បង្វិលសន្លឹកនៅក្នុង 2 ស្រទាប់ (ឆ្លងកាត់) ជាមួយផ្នែករលោង។ ដាក់សាច់នៅកណ្តាល។
- ជំហ៊ានទី 6 ជូតម្រាមជើងជាមួយគ្រាប់មូស្ដាតគ្របសាច់ដោយស្លឹក Bay ។
- ជំហានទី 7 សាច់ត្រូវបានរុំក្នុងក្រណាត់ប៉ុន្តែមិនរុំ។ ផ្ទេរទៅធុងកម្តៅហើយចាក់ទឹកបន្តិចបន្តួចចូលក្នុងវា។ នៅក្នុងសំណុំបែបបទនេះដុតនំសម្រាប់ 1 ម៉ោងនិង 45 នាទីនៅសីតុណ្ហភាពនៃ 180 ° C មួយ។ ធ្វើឱ្យប្រាកដថាទឹកមិនហួតបានទាំងស្រុង។
- ជំហានទី 8 ដាក់សាច់ដុតនំនៅលើក្រដាសទទឹកស្អាតរុំនិងត្រជាក់។
- ជំហានទី 9 កាត់សាច់ចូលទៅក្នុងចំណិតស្តើងហើយបម្រើដល់តុ។