សាច់ជ្រូក Ham homemade រូបមន្តសម្រាប់សាច់ជ្រូកឆ្អិនគឺជាពូជដ៏អស្ចារ្យ។ នេះគឺជាម្នាក់ក្នុងចំណោមពួកគេ, នៅក្នុងគំនិតរបស់ខ្ញុំសាមញ្ញបំផុត។ ភាពជោគជ័យគឺត្រូវបានធានាសូម្បីតែដោយអ្នកចម្អិនម្ហូបដែលមិនមានបទពិសោធន៍។ អ្វីដែលសំខាន់គឺជ្រើសរើសសាច់ត្រឹមត្រូវ។ វាជាផ្នែកមួយនៃកោសិកាសាច់ជ្រូកដែលក្នុងនោះបន្ទះដែលមានចំនួនតិចតួចនៃជាតិខ្លាញ់ជំនួសគឺសមស្របសម្រាប់សាច់ជ្រូកឆ្អិននេះ។ គ្រឿងទេសជ្រើសយករសជាតិរបស់អ្នកសល់នឹងធ្វើឱ្យដៃអាវសម្រាប់ដុតនិងលរបស់អ្នក។ អ្នកនឹងទទួលបានសាច់ក្រអូបដែលមានក្លិនក្រអូបនៅក្នុងសំណុំបែបបទត្រជាក់មួយសម្រាប់នំសាំងវិចនិងជាអាហារញ៉ាំនិងក្នុងកម្តៅ - សម្រាប់លើកទីពីរជាមួយនឹងគ្រឿងសំអាងណាមួយ។
គ្រឿងផ្សំ:- ជ្រូកសាច់ជ្រូក 1000 ក្រាម
- អំបិល 1 tbsp ។ លីត្រ។
- ម្រេចខ្មៅជាមួយសណ្តែក 10 ភី។
- ម្រេចក្រហមដី 1 សាប។
- ទឹក 1 លីត្រ
- ស្លឹកឆ្នេរ 3 កុំព្យូទ័រ PC ។
- ជំហានទី 1 ដើម្បីធ្វើឱ្យសាច់ជ្រូកឆ្អិននៅក្នុងដៃអ្នកនឹងត្រូវការ: សាច់ជ្រូកផ្នែកកកអំបិលកណ្តឹងម្រេចម្សៅម្រេចក្រហមម្រេចខ្មៅស្លឹក Bay និងទឹក។
- ជំហានទី 2 រៀបចំ marinade នេះ។ សម្រាប់ការនេះចាក់ទឹកចូលទៅក្នុង Pan បាន។ ដាក់អំបិលនៅក្នុងសមាមាត្រ: សម្រាប់ 1 លីត្រនៃទឹក - 1 tbsp ។ លីត្រ។ អំបិល។ ហើយក៏ចាបស្លឹកនិងកណ្តឹងម្រេច។ អ្នកអាចបន្ថែម cloves, coriander និងគ្រឿងទេសសំណព្វផ្សេងទៀតរបស់អ្នក។ Marinade នាំយកទៅរំពុះមួយចំអិនសំរាប់ប្រហែល 5-7 នាទីនិងបិទវា។ បន្ទាប់មកត្រជាក់ទាំងស្រុង។
- ជំហានទី 3 ដាក់សាច់ជ្រូកទៅក្នុងសមុទ្រហើយដាក់វានៅត្រជាក់រយៈពេល 3 ទៅ 24 ម៉ោង។
- ជំហានទី 4 បន្ទាប់ពីសាច់ជ្រូកត្រូវបានប្រឡាក់ល្អសូមប្រោះវាជាមួយគ្រឿងទេសដូចជាម្រេចខ្មៅនិងក្រហមឱសថនិងគ្រឿងទេសផ្សេងៗទៀតតាមការចង់បានរបស់អ្នក។
- ជំហានទី 5 ដាក់សាច់នៅក្នុងដៃអាវដុតដាក់វាក្នុងខ្ទះឆារហើយដាក់វានៅចង្ក្រានកំដៅរហូតដល់ 190 អង្សាសេ។
- ជំហានទី 6 បន្ទាប់ពី 60-80 នាទីសាច់ជ្រូកឆ្អិនត្រជាក់នឹងត្រូវបានត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។ វាគឺគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីចាក់វាជាមួយឈើឈើឬកាំបិតដើម្បីធ្វើឱ្យប្រាកដថាភាពទន់របស់វា។