ម្ហូបឃ្វីនគីជាម្ហូប Georgian ដែលជាម្ហូប Georgian ដែលមានប្រភពមកពីតំបន់ Pshavi, Mtiuleti និង Khevsureti ។ Kinkali ត្រូវបានបំពេញដោយមូលដ្ឋានជាមួយសាច់ហឹរជាក្បួនមួយសាច់គោនិងសាច់ជ្រូកឬ mutton និងសម្រាប់រសជាតិជាធម្មតាបន្ថែម onions និងពណ៌បៃតង។ ឃីឃីលីគួរតែត្រូវបានចម្អិនឱ្យបានគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់សាច់ឆៅដើម្បីឱ្យឆ្អិនល្អត្រូវប្រុងប្រយ័ត្នមិនត្រូវបំផ្លាញកាបូបហើយកុំអោយទំពាំងបាយជូរលេចធ្លាយ។ ដូច្នេះ khinkali បរិភោគជាមួយនឹងដៃនិងទាំងមូលរបស់ពួកគេ, ម្រេចសម្បូរបែបនិង Cream ជូរហ៊ានហ៊ាន!
គ្រឿងផ្សំ:- ម្សៅ, ស្រូវសាឡី 300 ក្រាម
- ទឹក 70 ម។ ល
- ស៊ុតមាន់ 1 ភី។
- អំបិល 1 ខ្ទាស់
- ម្រេចដីខ្មៅ 1 ភីង
- សាច់គោបានកិន 500 ក្រាម
- ខ្ទឹមបារាំង 1 ភី។
- ខ្ទឹម 1 clove
- Oregano ស្ងួត 1 tsp ។
- ជំហានទី 1 ដើម្បីរៀបចំអ្នកត្រូវការ: ម្សៅទឹកស៊ុតសាច់គោខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមអំបិលនិងម្រេច។
- ជំហានទី 2 លាយទឹកនិងស៊ុតហើយវាយល្អ។ បន្ថែមម្សៅតិចតួចនិងបុកអាំង។ ទុកឱ្យនៅសល់រយៈពេល 15 នាទី។
- ជំហានទី 3 បន្ទាប់ពីពេលវេលាបានកន្លងផុតបន្ថែមម្សៅដែលនៅសល់និងលាយម្សៅ។ សិនបើមិនមានទឹកប់ន់ូវបំសួលមឃ្មីជាមួយទឹកបន្ថមហើយកូរវារហូតដល់ដាប់ចះងាយនិងយឺត។ ទុកការនៅសល់រយៈពេល 20 នាទីនៅកន្លែងត្រជាក់។
- ជំហានទី 4 រមៀលចេញ dough និងបង្កើតជាកំរាស់មធ្យម pancake ។
- ជំហានទី 5 បន្ទាប់រមៀល dough ជាមួយម្ជុលរំកិលឬម៉ាស៊ីនបិទភ្ជាប់មួយដើម្បីទទួលបានក្បាលដីដែលមានកម្រាស់ 2-3 ម។ កាត់រង្វង់ជាមួយកញ្ចក់មួយ។
- ជំហានទី 6 រៀបចំការបំពេញដោយការខ្ទប់ខ្ទឹមបារាំងនិងខ្ទឹមស។ អំបិលនិងបន្ថែមឪឡឹកឬឱសថដទៃទៀត។
- ជំហានទី 7 ដាក់កណ្តាលនៃរង្វង់នីមួយៗដាក់ស្លាបព្រាកាហ្វេនៃការបំពេញ។
- ជំហានទី 8 គូគែមគងរួមគ្នានិងទាញខាញាលីដោយព្យួរវានៅលើអាកាស។
- ជំហ៊ានទី 9: កាត់កន្ទុយនៃមួកទាំងអស់ដោយប្រើកន្ត្រៃ។
- ជំហានទី 10 ដាក់ខាញាលីនៅក្នុងទឹកក្តៅសម្រាប់បំណែក 4-5 ដោយប្រើសម្លេងរំខាន។
- ជំហាន 11 Cook សម្រាប់ 20-25 នាទី, បន្ទាប់ពីពួកគេបានមកឡើង។ បំរើម្រេចក្តៅនិងសម្បូរទៅដោយស្រាក្រហម។