លក្ខណៈពិសេសនៃសាច់គោពីសាច់គោ។ ប្រភេទនៃសាច់និងកម្រិតនៃការ roasting ។
ជាធម្មតាយើងទិញសាច់អាំងដែលបានផលិតរួចហើយនៅក្នុងហាងមួយដែលមិនចាំបាច់ត្រូវបានហាត់ប្រាណឬធ្វើជាមួយការរៀបចំបន្ថែម។ សាច់, ការបន្ថែមគ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក់រសជាតិ, អ្នកអាចចាប់ផ្តើមភ្លាម frying ។ ប៉ុន្តែវាចាំបាច់ដើម្បីសម្គាល់ប្រភេទនៃសាច់គោ។ ជាញឹកញាប់យើងជួបនឹងសត្វឆ្មានិងកាំបិត។ ភាពខុសគ្នារវាងពួកគេគឺនៅក្នុងបរិមាណនៃជាតិខ្លាញ់។ Ribai ដែលជាសាច់គោមានជាតិខ្លាញ់ម្យ៉ាងដែលហៅថាសាច់សត្វដែលមានរសជាតិផ្អែមល្ហែមហើយមានជាតិខ្លាញ់មិនមានជាតិខ្លាញ់តិចដោយសារតែការធ្វើឱ្យមានជីវជាតិរបស់វាមានភាពតឹងរឹងបន្តិចបន្តួចហើយវាមានជាតិខ្លាញ់នៅពេលក្រោយដែលបន្ថែមរសជាតិបន្ថែម។
វាគួរតែត្រូវបានចងចាំក្នុងចិត្តថាស្តង់ដារពិភពលោកដែលទទួលបានកម្រិតអាំងសាច់សាច់គោអាំងសាច់គឺ: ជាមួយឈាមកណ្តាលនិងចៀនយ៉ាងខ្លាំង។ ជាទូទៅកម្រិតអំបោះត្រូវបានកំនត់ដោយកំដៅធ្វើម្ហូបដែលមានមនុស្សតិចណាស់ប្រើ។ ដូច្នេះដោយភ្នែកទាំងអស់ដោយភ្នែក។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនសាច់គោសាច់គោបុរាណដែលចៀនក្នុងខ្ទះចៀន
រៀបចំសាច់គោបុរាណមួយ - មិនពិបាកនិងរសជាតិនៃម្ហូបនាពេលអនាគតអ្នកគ្រប់គ្នាអាចជ្រើសរើសសម្រាប់ខ្លួនគាត់ - ខ្លាញ់នៃសាច់កំរិតនៃការដុតនំគ្រឿងទេស។
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់គោ - 1 ដុំ;
- ម្រេចខ្មៅដី - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- ប្រេងអូលីវ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- Rosemary គឺជាសាខាមួយ។
ការរៀបចំ:
- យកសាច់ចេញពីកញ្ចប់ខ្វះខ្យល់ហើយអោយវាដកដង្ហើមរហូតទាល់តែវាមានពណ៌ផ្កាឈូកស្រស់ស្អាតហើយចូលមកជិតសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។
- ឥឡូវនេះនៅលើតុ (អ្នកអាចដាក់បន្ទះកាប់) នៅលើភាគីទាំងសងខាងនៃសាច់គោអំបិលនិងម្រេចបន្ថែមប្រេងអូលីវ (ជូតវាលើផ្ទៃទាំងមូល) ។
- ផ្ញើវាទៅខ្ទះរានដែលគេឱ្យឈ្មោះថាល្អ។ ល្អបំផុតគឺខ្ទះចៀនដែកដែលមានផ្ទៃឆ្អឹង។ វាមានភាពខុសប្លែកពីគ្នា - នៅពេលដែលសាច់អាំងនំមានក្រាស់ពេកវាត្រូវចំអិនឱ្យចំហៀងនីមួយៗពី 1.5 ទៅ 2 នាទីហើយផ្ញើវាទៅក្នុងឡដុតនំរយៈពេល 5-10 នាទីនៅ 180 ដឺក្រេ។ ដុំតូចមួយ (2-2.5 សង់ទីម៉ែត្រ) អាចត្រូវបាននាំយកទៅកម្រិតនៃការនំបុ័ងមធ្យមដោយគ្មានការប្រើនៃ oven មួយ;
- បន្ថែមប្រេងបន្ថែមទៅនំ frying គឺមិនចាំបាច់ធ្វើឱ្យខូចរសជាតិ។ ខ្លាញ់គ្រប់គ្រាន់និង podtoplennogo ពី steak របស់យើង។ កុំភ្លេចទៅ fry និងភាគីដែលជាកន្លែងដែលមានស្រទាប់ជាតិខ្លាញ់។ គ្របដបខ្ទះចៀនសម្រាប់ពីរបីនាទីរហូតដល់ផលិតផលត្រូវបានរួចរាល់។
- យកសាច់អាំងពីចង្ក្រានឬយកចេញពីភ្លើងប្រសិនបើបំណែកត្រូវបានគេនំប៉័ងនៅក្នុងខ្ទះមួយដាក់នៅលើចានមួយហើយនៅលើឆ្អិនក្តៅ ៗ ដាក់ដំឡូងបារាំងដែលនឹងបញ្ជាក់រសជាតិនៃម្ហូប។
ការណែនាំ: កុំចាប់ផ្តើមញ៉ាំភ្លាមៗបន្ទាប់ពីសាច់មានរួចរាល់។ ពេលដែលកម្តៅត្រូវបានគេយកទៅលាងទឹកហើយបើអ្នកកាត់ដុំមួយភាគច្រើនវានឹងហូរចេញ។ ផ្តល់ពេល 4 ទៅ 5 នាទីដើម្បីសម្រាកសាច់គោរួចរាល់ហើយត្រជាក់បន្តិចបន្ទាប់មកបន្តទៅអាហារ។
គន្លឹះមានប្រសិទ្ធភាពក្នុងការធ្វើឱ្យសាច់គោឆ្ងាញ់
គន្លឹះមួយចំនួនត្រូវបានគូសបញ្ជាក់នៅក្នុងរូបមន្តខាងលើប៉ុន្តែចូរនិយាយឱ្យបានទូលំទូលាយគ្រប់ព័ត៌មានទាំងអស់:
- នំឆ្ងាញ់បំផុតគឺមធ្យមឬមធ្យម។ វាអាចត្រូវបានសម្រេចដោយការចៀននៅក្នុងខ្ទះចៀននៅដើមដំបូង (1.5-2 នាទីម្តង ៗ ) ហើយបន្ទាប់មកដាក់សាច់អាំងនៅលើឡនៅរយៈពេល 10 នាទីនៅសីតុណ្ហភាព 180 ដឺក្រេ។
- ដាក់សាច់នៅលើ parchment នៅពេលដែលបានដាក់នៅក្នុង oven មួយ;
- មិនចាំបាច់លាងសាច់ - គ្រាន់តែម្រេចនិងអំបិលដើម្បីរសជាតិរបស់អ្នក, បន្ថែមមួយ sprig នៃ rosemary ទៅផលិតផលក្តៅបានបញ្ចប់;
- មិនត្រូវកាប់បំណែកនៃសាច់ដែលបានធ្វើរួចទុកទេរហូតទាល់តែអ្នកទុកវាឱ្យត្រជាក់រយៈពេល 4 ទៅ 5 នាទីដូច្នេះទឹកត្រូវបានចែករាបស្មើ។
- កំប៉ុងឆ្អឹងដែកឆ្អឹងដែលត្រូវបានច្នៃប្រឌិតគឺសមបំផុតសម្រាប់ការបង្កើតនិងដុត។
ប្រើគន្លឹះនិងរូបមន្តសម្រាប់ធ្វើឱ្យសាច់គោឆ្ងាញ់, សូមឱ្យខ្លួនអ្នកដោយសាច់ឆាត្រជាក់មធ្យម។ ទទួលទានអាហារឆ្ងាញ់!