ទឹកនៅប៉េងប៉ោះរដូវក្តៅគឺជាឱកាសដ៏ល្អមួយក្នុងការរៀនចានថ្មីនៅលើភ្លើងឬធ្វើឡើងវិញនូវអ្វីដែលអ្នកចូលចិត្ត។ ឆ្នាំនេះយើងបានរកឃើញទឹកសាបប៉េងប៉ោះថ្មីមួយ។ ប្រសិនបើអ្នកប្រើទឹកលាយរួចរាល់ហើយយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះសមាសធាតុរបស់វា - នេះកំណត់ថាគ្រឿងទេសណាដែលល្អសម្រាប់ប្រើនិងបន្ថែមអំបិលដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ យើងផ្តល់ជូននូវការចំអិនសាច់ជ្រូកនៅលើឆ្អឹងជំនីរដែលជាផ្នែកមួយនេះត្រូវបានគេហៅថា loin មួយ។ នៅពេលជ្រើសរើសសាច់ចូរយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះបរិមាណជាតិខ្លាញ់នៅជុំវិញសាច់គោនិងនៅក្បែរឆ្អឹង។ ស្រទាប់ខ្លាញ់គួរតែថា steaks គឺមិនស្ងួតប៉ុន្តែមិនក្រាស់ខ្លាំងណាស់នេះនឹងប៉ះពាល់អវិជ្ជមានដល់រសជាតិនិងបរិមាណនៃសាច់។ អ្វីគ្រប់យ៉ាងគឺសាមញ្ញណាស់និងឆ្ងាញ់! ការរៀបចំម្ហូបមិនត្រូវការពេលវេលាច្រើនទេហើយនឹងអនុញ្ញាតឱ្យអ្នករីករាយជាមួយថ្ងៃឈប់សម្រាករបស់អ្នកឱ្យបានច្រើនតាមតែអាចធ្វើទៅបាន! រឿងចំបងមិនភ្លេចនៅពេលដែលដើរលេងលេងកំសាន្ដគ្នានិងមានអារម្មណ៍ល្អទេ!
គ្រឿងផ្សំ:- សាច់ជ្រូកនៅលើឆ្អឹងជំនី (brisket) 1.6 គីឡូក្រាម
- ទឹកប៉េងប៉ោះ 600 មីលីលីត្រ
- Thyme (Thyme) ស្ងួត 2 tsp ។
- Oregano ស្ងួត 2 tsp ។
- អំបិល 4 ខ្ទឹម
- ម្រេចដីខ្មៅ 4 pinch
- ជំហានទី 1: ដើម្បីរៀបចំសាច់គោដាក់សាច់ជ្រូកឆ្អឹងឆ្អឹងទឹកប៉េងប៉ោះនិងគ្រឿងទេស។
- ជំហានទី 2 សាច់នេះត្រូវបានទឹកនាំយកបានយ៉ាងល្អិតល្អន់និងបង្ហូរចូលទៅក្នុងបំណែកប្រហែល 1,5 សង់ទីម៉ែត្រក្រាស់ហើយដូច្នេះបំណែកនីមួយមានឆ្អឹងនៃឆ្អឹងជំនី។
- ជំហានទី 3 បំណែកនីមួយៗត្រូវបានគេយកទៅលាបលើគ្រឿងសម្ភារៈទាំងស្រុងគឺ: បន្លែម្រេចអង្ករអង្ករម្រេចខ្មៅនិងអំបិល។
- ជំហានទី 4 ដាក់សាច់ដាក់ក្នុងរន្ធទឹក។
- ជំហាន 5 Pour ទឹកប៉េងប៉ោះបន្ថែម pinch អំបិលនិងទុកឱ្យទៅ marinate នៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់សម្រាប់ 2-3 ម៉ោង។
- ជំហានទី 6 បន្ទាប់មកដាក់សាច់គោនៅលើរាស់និងកន្លែងដាក់លើឡាស៊ែរដែលគេឱ្យឈ្មោះថា។
- ជំហានទី 7 អាហារចម្អិនជាប្រចាំបង្វែរដុតដើម្បីទទួលបានការចម្អិនដោយឯកសណ្ឋាន។
- ជំហានទី 8 Fry រហូតដល់មានភាពខ្មាស់អៀន - ឆន្ទៈក្នុងការពិនិត្យមើលដោយកាំបិតមួយបើសាច់សាច់កាត់ខាងក្នុងមានពណ៌សបន្ទាប់មកសាច់គោបានត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយ។ បម្រើអាហារសាច់គោជាមួយបន្លែស្រស់និងទឹកជ្រលក់សំណព្វ។