រូបមន្តសម្រាប់ salting ស្ព
Salsola ជាមួយស្ពៃក្តោប
គ្រឿងផ្សំ: យក 2 គីឡូក្រាមនៃប៉េងប៉ោះក្រហមនិងស្ពៃ 2 គីឡូក្រាម 2 ស្លាបព្រានៃប្រេងបន្លែពាក់កណ្តាលនៃគីឡូក្រាមខ្ទឹមបារាំងស្ករ 100 ក្រាមកន្លះគីឡូក្រាម។ អ្នកក៏ត្រូវមានស្លាបព្រាទឹកក្រូច 3 ស្លាបព្រាកាហ្វេ 3 ស្លាបព្រាកាហ្វេ 6 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិលស្លឹកខៀវនិងស្លឹកបៃតង។
ការរៀបចំ។ ប៉េងប៉ោះកាត់ប៉េងប៉ោះកាត់ចូលទៅក្នុងគូបខ្ទឹមបារាំងនិងកាត់ចូលក្នុងខ្ទះ។ យើងលាយជាមួយប្រេងបន្លែនិងស្ករយើងចំអិនរយៈពេលមួយម៉ោង។ 10 នាទីមុនចប់ចម្អិនអាហារបន្ថែមគ្រឿងទេសទឹកខ្មេះអំបិល។ នៅក្នុងសំណុំបែបបទក្តៅសូម្បីតែមួយយើងនឹងដាក់ចេញ hodgepodge នៅក្នុងធនាគារបានរៀបចំ, រមៀលពួកគេឡើង។
Lecho ជាមួយស្ពៃក្តោប
គ្រឿងផ្សំ: អ្នកត្រូវការ 6 ឬ 7 ប៉េងប៉ោះមធ្យម 2 carrots តូច 2 onions 2 200 ក្រាមនៃស្ព 4 មមផ្អែម 100 ក្រាមនៃប្រេងបន្លែ tablespoon នៃស្ករមួយ tablespoon នៃអំបិលមួយម្រេចខ្មៅដីដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ។ យើងនឹងកាត់ប៉េងប៉ោះទៅជា 6 ផ្នែកម្រេច - ចំបើងខ្ទឹមបារាំងចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាល - ការ៉ុតយើងនឹងជូតនៅលើក្រឡតែយើងនឹងកាប់ស្ព។ បន្លែត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាបន្ថែមម្រេចស្ករអំបិលរដូវជាមួយប៊ឺនិងចម្អិន 30 ឬ 40 នាទីលើភ្លើងតូច។ នៅក្នុងសំណុំបែបបទក្តៅយើងនឹងដាក់ចេញ lecho នៅលើធនាគារនិងរមៀលវាឡើង។ យើងទុកនៅកន្លែងត្រជាក់។
សាឡាត់ចម្រាញ់ជាមួយស្ពៃក្តោប
គ្រឿងផ្សំ: ម្រេចផ្អែម 1 គីឡូក្រាមដំឡូង 500 ក្រាមស្ពៃ 1 គីឡូក្រាមប៉េងប៉ោះ 2 គីឡូក្រាមត្រសក់ 1 គីឡូក្រាម 8 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល 8 ស្លាបព្រាកាហ្វេ 1/3 ស្លាបព្រាកាហ្វេម្រេចខ្មៅ 1/3 ស្លាបព្រា 3 ស្លាបព្រាក្រឡុកប្រេង 200 ក្រាម ។
ការរៀបចំ។ បន្លែ peremoem, កាត់ thinly និង carrot យើងនឹងលុបនៅលើ grater តូចមួយ។ យើងនឹងបន្ថែមប្រេងទឹកខ្មេះម្រេចស្ករអំបិល។ ដាក់នៅលើភ្លើងនាំយកទៅរំពុះ, រំពុះសម្រាប់ 3 ទៅ 5 នាទី។ យើងនឹងពង្រីកទៅធនាគារហើយរមៀលឡើងរុំពួកគេរហូតទាល់តែវាត្រជាក់ទាំងស្រុង។
ស្ព spicy
ដើម្បីទទួលបានស្ពដែលឆ្ងាញ់មុតស្រួចអ្នកត្រូវធ្វើតាមក្បួនជាក់លាក់មួយសម្រាប់ការនេះយើងបានលុប carrots នៅលើ grater ធំមួយកំទេច press ខ្ទឹមនិងម្រេចយកដីក្រហម។
ចាក់ទឹកត្រជាក់មិនឆ្អិនទៅក្នុងរន្ធទឹកបន្ថែមកែវស្ករស 2.5 ស្លាបព្រាបាយនៃសារធាតុអាសេទីអំបិល 2.5 ស្លាបព្រា។ ខណៈពេលដែលរំលាយនេះយកស្ព 3 គីឡូក្រាមកាត់វាចូលទៅក្នុងគូបដែលវាស់ 5 * 5 សង់ទីម៉ែត្រឬកាត់ជាបំណែកធំ ៗ ។
នៅក្នុងធុងដែលយើងបានដាក់នៅក្នុងស្រទាប់ស្រទាប់គ្នានឹងត្រូវបានចាក់ជាមួយ carrots ដឹងគុណ, ម្រេចក្រហម, ខ្ទឹមសចុច។ យើងនឹងចាក់ទឹកក្រឡុកដែលបានរៀបចំហើយចូរនិយាយថាការគៀបសង្កត់។ បើសិនជាមិនសូវបានគ្រប់គ្រាន់ស្ពៃក្តោបនោះវានឹងផ្តល់ឱ្យទឹកហើយត្រូវបានគ្របដោយប្រូតេអ៊ីន។ នៅក្នុងរយៈពេលមួយថ្ងៃស្ពនឹងត្រូវបានត្រៀមខ្លួនជាស្រេចសម្រាប់ការប្រើប្រាស់។ សម្រាប់ស្ពផ្ទុករយៈពេលវែងជាមួយ brine យើងបានដាក់នៅក្នុងកំប៉ុងយើងនឹងបិទជាមួយ lids capron ហើយយើងនឹងដាក់នៅក្នុងបន្ទប់ក្រោមដីឬនៅក្នុងទូទឹកកកមួយ។
ស្ពសមុទ្រ
រូបមន្ត 1
គ្រឿងផ្សំ: យក 1,3 ឬ 1,5 គីឡូក្រាមនៃស្ពគំនិតគំនិតកណ្ដឹងម្រេច 50 ឬ 70 ក្រាមនៃជាតិស្ករ, tablespoon នៃ mustard មួយប្រេងបន្លែ 100 មីលីលីត្រ 100 មីលីលីត្រនៃ vinegar 5% tablespoon អំបិលមួយម្រេចខ្មៅដីដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ។ ស្ពបានកាត់តិចតួច។ ម្ទេសប៊ុលហ្គារីនិងខ្ទឹមបារាំងកាត់ចូលទៅក្នុងគូប។ បន្លែដែលយើងដាក់នៅក្នុងចានយើងលាយនិង peretrem ។ នៅក្នុង saucepan តូចចាក់ប្រេង vinegar, អំបិលនិងស្ករ។ ចូរឱ្យឆ្អិននិងចំអិនរហូតដល់ស្ករនិងអំបិលរំលាយ។
រំពុះ marinade យើងនឹងបំពេញស្ព, ម្រេចនិងលាយផងដែរនៅលើកដំបូងជាមួយស្លាបព្រាមួយហើយបន្ទាប់មកដោយដៃបន្ទាប់មកបន្ថែម mustard ។
រូបមន្ត 2
គ្រឿងផ្សំ: សម្រាប់ទឹកដោះគោមួយលីត្រក្នុងមួយលីត្រយើងយកអំបិល 2 ស្លាបព្រាកន្លះពែងបន្លែ 4 ស្លាបព្រាស្ករស 2 ឬ 3 ស្លាបព្រានៃទឹកខ្មេះ។
ការរៀបចំ។ chop ស្ព, លាយជាមួយ carrots, ដឹងគុណនៅលើ grater ធំមួយ។ ដាក់ចេញស្រទាប់នៃស្ពនៅក្នុង saucepan មួយ sprinkle ខ្ទឹម c chopped ពិន័យបន្ទាប់មកម្តងទៀតស្រទាប់។ បំពេញវាជាមួយ marinade ក្តៅនិងកំទេចស្ពនេះ។ ប្រសិនបើស្ពត្រូវបានចម្អិននៅពេលល្ងាចបន្ទាប់មកនៅពេលព្រឹកស្ពនឹងត្រូវបានត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។ គ្រាន់តែបន្ថែមបៃតងខ្ទឹមបារាំងនិងញ៉ាំ។ យើងមិនបន្ថែមប្រេងបន្លែទៅ marinade នោះទេប៉ុន្តែបំពេញវាដោយស្ពត្រៀមខ្លួនជាស្រេចដែលផលិត។
ផ្កាខាត់ណា "ឆ្ងាញ់"
គ្រឿងផ្សំ: 1,2 គីឡូក្រាមប៉េងប៉ោះក្រហម 2 គីឡូក្រាមផ្កាខាត់ណាស្ករ 100 ក្រាមប្រេងបន្លែ 200 ក្រាមខ្ទឹមស 80 ក្រាមអំបិល 60 ក្រាមវីតាមីន 200 ក្រាមទឹកដោះគោ 120 ក្រាមនិងម្រេចចំនួន 200 ក្រាម។
ការរៀបចំ។ កាត់ស្ពនៅលើ inflorescences, រំពុះក្នុងទឹកអំបិលសម្រាប់ 5 នាទីត្រជាក់។ ម្រេចនិងប៉េងប៉ោះនឹងត្រូវបានកំទេចនៅក្នុងឧបករណ៍លាយឬទុកតាមរយៈម៉ាស៊ីនកិនសាច់។ បន្ថែម parsley, ខ្ទឹម c hopped, ស្ករ, អំបិល, ប្រេងនិង vinegar ។ យកវាទៅរំពុះ។ ដោយប្រុងប្រយ័ត្នឱ្យចុះស្ពឆ្អិន។ នៅលើចំអិនក្តៅទាបសម្រាប់ 10 ឬ 15 នាទី។ ការរីករាលដាលដ៏ធំក្តៅនៅលើធនាគារនិងរមៀលឡើង lids នេះ។
ស្ពប៉េកាំងជាមួយគំនិតនិងម្រេច
គ្រឿងផ្សំ: យើងយក 300 ក្រាមនៃខ្ទឹមបារាំង, pod នៃម្រេចក្តៅ, 300 ក្រាមម្រេចផ្អែម 1 គីឡូក្រាមនៃស្ព Peking, លីត្រនៃទឹក។ 100 ក្រាមនៃជាតិស្ករ, 100 មីលីលីត្រនៃ cider vinegar ផ្លែប៉ោម, 50 ក្រាមនៃអំបិល។
យើងនឹងលាងសំអាតស្ពៃក្តោបហើយកាត់វាទៅជាបំណែកធំ ៗ ។ ខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានសំអាតហើយកាត់ចូលទៅក្នុងរន្ធ។ យើងនឹងលាងសមាតម្រេចយកគ្រាប់ពូជនិងដើមកាត់វាចូលទៅក្នុងរន្ធឬចំបើងធំ។ ដាក់ពន្លឺរដែលត្រូវបានរៀបចំដាក់នៅក្នុងពាងដែលមានមេរោគហើយបំពេញជាមួយទឹកដោះគោដែលមានទឹកដោះគោដាក់ម្សៅម្រេចក្តៅល្វីងបិទគំរប។ យើងទុកនៅកន្លែងត្រជាក់។
ស្ពកូរ៉េ
លេខបង្កាន់ដៃ 1
គ្រឿងផ្សំ: 3 ឬ 4 carrots, ស្ព 2 គីឡូក្រាម 2 ក្បាលខ្ទឹម។
សម្រាប់ទឹកដោះគោមួយលីត្រក្នុងមួយលីត្រយើងទទួលទានប្រេងបន្លែ 200 ក្រាមស្ករចំនួន 160 ក្រាមស្លាបព្រាកាហ្វេម្រេចក្រហម 2 ឬ 3 ស្លឹក 5 ឬ 6 ម្ទេសកន្លះកែវ 9% ទឹកក្រឡុក 60 ក្រាមអំបិល។
Carrots និងស្ព្រវិចិត្រ chop លាយជាមួយខ្ទឹម c hopped, ដាក់ចូលទៅក្នុងពាង, បំពេញជាមួយ marinade ក្តៅ។ បន្ទាប់ពីត្រជាក់យើងនឹងផ្ទេរស្ពទៅកន្លែងត្រជាក់មួយ។ ដើម្បីចាក់ទឹកជាមួយគ្រឿងទេស, នាំយកទៅរំពុះមួយចាក់ប្រេងនិង vinegar ។
លេខបង្កាន់ដៃ 2
គ្រឿងផ្សំ: ស្ពៃក្តោប 2 ឬ 3 គីឡូក្រាមខ្ទឹមស 2 ឬ 3 ការ៉ុត។
ចំះទឹកអំបិលក្នុងមួយលីតទឹកូវលបថាំអង្ករ 2 សាបបាយអំបិលពាក់កណា៉លស្ករ។ ហើយក៏មានស្លាបព្រាកាហ្វេម្រេចក្រហមមួយកែវ 6 ក្រាម។
ការរៀបចំ។ រំពុះទឹកជាមួយប្រេងបន្លែអំបិលស្ករ។ ទុកឱ្យត្រជាក់ដល់សីតុណ្ហភាពបន្ទប់បន្ថែមម្រេចនិងទឹកខ្មះ vinegar ។ carrot chop, ខ្ទឹមស chopped ពិន័យ។ កាត់ចំណិតស្ពៃដូចជាកាត់ឪឡឹក។ ដាក់វានៅក្នុងចាននៅក្នុងស្រទាប់, ចាក់ខ្ទឹមនិង carrots បំពេញជាមួយ brine និងអនុញ្ញាតឱ្យដាក់វាសង្កត់សង្កិន។ នៅក្នុងរយៈពេលមួយសប្តាហ៍ស្ពបានត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។
ស្ពសមុទ្រ
គ្រឿងផ្សំ: យកពាក់កណ្តាលគីឡូក្រាមនៃស្ព, កញ្ចក់ប្រេងបន្លែមួយ 2 carrots មធ្យមពាក់កណ្តាលលីត្រនៃទឹកមួយ។ ពាក់កណ្តាលកញ្ចក់ cider ផ្លែប៉ោមមួយ, 10 ឬ 15 គ្រាប់ cumin, tablespoon អំបិលមួយ 2 tablespoons នៃជាតិស្ករស្លឹក Bay មួយចំនួននៃម្រេចផ្អែម។
ការរៀបចំ។ Carrots និងស្ព chop និងលាយ។ លាយបន្លែជាមួយទឹកជាមួយទឹកខ្មះបន្ថែមគ្រឿងទេសស្ករអំបិល។ នាំយកទៅរំពុះនិងបំពេញស្ពនេះ។ យើងបិទគំរបហើយទុកវាចោលរយៈពេល 6 ម៉ោងដាក់បន្ទុកលើគម្រប។ យើងទុកនៅកន្លែងត្រជាក់។
អាហារសម្រន់ "ផាត់ធ័រ"
ក្បាលស្ពដែលមានទំងន់ 2 គីឡូក្រាមកាត់ពាក់កណ្តាលយកចេញស្នាម។ រាល់ពាក់កណ្តាលត្រូវបានកាត់ជា 4 ផ្នែក។ ចម្រៀកនីមួយៗត្រូវបានកាត់ជា 2 ឬ 3 ផ្នែក។ តោះវិភាគរាងត្រីកោណដែលកាត់នៅលើផ្កា។
យើងនឹងសម្អាត beets ឆៅ, កាត់បន្ថយឱ្យពួកគេនៅក្នុងពាក់កណ្តាលហើយបន្ទាប់មកកាត់បន្ថយឱ្យពួកគេចូលទៅក្នុង slices ស្តើង។ យើងបានកាត់បន្ថយការ៉ុតចូលទៅក្នុងចំបើងដ៏ធំមួយ 5 cloves ខ្ទឹមតូចនឹងត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុង petals ស្តើង។ បន្ថែម beets, carrots, ខ្ទឹម, ស្ពទៅកញ្ចក់ឬធុងប្លាស្ទិច។
គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ marinade: សម្រាប់មួយលីត្រកន្លះលីត្រទឹករំពុះបន្ថែមមួយពែងពាក់កណ្តាលនៃស្ករ 1.5 tablespoons នៃអំបិលកូររហូតដល់ស្ករនិងអំបិលរំលាយទាំងស្រុង។
នៅក្នុងស្ពឺកញ្ចក់ទឹកក្រូច 70% និងក្លិនបន្លែពាក់កណ្តាលមួយពែងដោយគ្មានក្លិន (អ្នកអាចបន្ថែមប្រេងទៅស្ពៃរួចរាល់) ។ salting ស្ពជាមួយ marinade រំពុះមួយ។ Marinade ដំបូងនឹងមិនគ្របដណ្តប់ទាំងអស់ស្ព, ស្ពគួរតែត្រូវបានកំទេចបន្តិចដោយមានម្ជុលរំកិលឬស្លាបព្រាឈើបន្ទាប់មកស្ពត្រូវបាននំប៉័ងនិងការតាំងលំនៅនៅក្នុង marinade មួយ។ បិទគម្រប។ ភ្លាមៗនៅពេលវាត្រជាក់ចុះវាអាចត្រូវបានបរិភោគរួចហើយ។ ប៉ុន្តែវាល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការដាក់វានៅក្នុងទូរទឹកកកសម្រាប់រយៈពេលពីរថ្ងៃវានឹងប្រែទៅជាពណ៌ផ្កាឈូកនិងមុតស្រួចបន្តិច។
ស្ពជាមួយ beets និង carrots
គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ទឹកអំបិលក្នុងមួយលីត្រទឹកនឹងត្រូវការកន្លះកែវជាតិស្ករ 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិលស្លាបព្រានៃទឹកខ្មេះ 70% ។
ការរៀបចំ។ នៅផ្នែកខាងក្រោមនៃពាងបីលីត្រយើងបានដាក់ស្រទាប់នៃស្ព chopped មួយបន្ទាប់មកដាក់ស្រទាប់នៃ carrots មួយ grated នៅលើ grater ធំមួយ។ បន្ទាប់មកដាក់ស្រទាប់មួយនៃ beetroot ហើយម្តងទៀតស្រទាប់នៃស្ពមួយ។ ចាក់ទឹកអំបិលក្តៅហើយរមៀលវា។
ស្ពស្រទាប់
កាត់ស្រទាប់ចូលទៅក្នុងស្ពដាក់ពួកវារួមជាមួយ carrots chopped ចូលទៅក្នុងពាងបីលីត្រ។ បំពេញវាជាមួយទឹករំពុះហើយទុកវាចោលក្នុងរយៈពេល 10 នាទីបន្ទាប់មកទុកបង្ហូរទឹក។
តោះដាក់ទឹកអំបិល 1 លីត្រទឹកបន្ថែមស្លាបព្រាអំបិលពាក់កណ្តាលស្លាបព្រាកាហ្វេទឹកក្រូច 70 ស្លាបព្រា 2 ឬ 3 ស្លាបព្រានៃស្ករ។ ជាមួយនឹងការ brine ក្តៅមួយដែលយើងនឹងចាក់ស្ព, រមៀលវាឡើងហើយរុំវារហូតដល់វា cools ចុះទាំងស្រុង។
ឥឡូវនេះយើងដឹងថាអ្វីដែលរូបមន្តធ្វើម្ហូបស្ពអំបិលសម្រាប់រដូវរងារ។ ព្យាយាមប្រើរូបមន្តធ្វើម្ហូបរបស់យើងរបៀបរៀបចំស្ពៃក្តោប។ យើងសង្ឃឹមថាអ្នកចូលចិត្តវា។
ទទួលទានអាហារឆ្ងាញ់!