Salad នៃ Squid និងស្ពសមុទ្រ
- Squid 200 ក្រាម
- 200 ក្រាមនៃសមុទ្របៃតង
- 1 carrot (មធ្យម)
- ម្រេចក្រហម 1
- 1 ក្បាលខ្ទឹមបារាំង
- 2 tbsp ។ លីត្រ។ ប្រេងបន្លែ
- 1 tsp ។ vinegar តារាង
- អំបិល, ម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
នៅក្នុងទឹកជ្រលក់មួយរំពុះទឹកតិចតួចបន្ថែមអំបិលទៅវាទាបជាង calamari បានរៀបចំនិងចំអិនបន្ទាប់ពីរំពុះ 4 នាទី។ យក calamari ឆ្អិនចេញពីទឹកនិងត្រជាក់វា។ Carrots ស្អាត, រំពុះសម្រាប់ 5-6 នាទី, ត្រជាក់និងកាត់ចូលទៅក្នុងការេតូច។ Pod ជាម្រេចផ្អែមកាត់នៅក្នុងពាក់កណ្តាលយកគ្រាប់ពូជនិងដើមនិងកាត់ចូលទៅក្នុងការ៉េ។ ខ្ទឹមបារាំងនិងឆ្មាឆ្អិនកាត់ចូលទៅក្នុងរន្ធស្តើង។ លាយលាមកសមុទ្រជាមួយបន្លែចម្រាញ់បន្ថែមអំបិលនិងរដូវជាមួយម្រេចខ្មៅដីស្រស់ៗ។ Vinegar លាយជាមួយប្រេងបន្លែរៀបចំជាមួយសំលៀកបំពាក់មួយដើម្បីចាក់សាឡាត់លាយ។
សាច់ salad -Jelly ជាមួយឈីស
- 400 ក្រាមនៃសាច់គោសាច់គោ
- 50 ក្រាមនៃឈីសរឹង
- 1 គំនិត
- បៃតង parsley ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
- 6 tsp ។ gelatin
- 1-2 tbsp ។ លីត្រ។ mayonnaise
- ប្រេងបន្លែ
- អំបិល, ម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
សម្រាប់ការតុបតែង:
- 1 tsp ។ ប៊ឺ
- 2-3 ស្លាបព្រានៃគំនិតពណ៌បៃតងមួយ
- 1 cucumber pickled
សាច់គោត្រូវបានលាងសម្អាតដាក់ក្នុងចង្ក្រានតូចមួយចាក់ទឹកស៊ុបតូចមួយ (ដូច្នេះសាច់ត្រូវបានគ្របដណ្តប់ទាំងស្រុង) នាំយកទៅរំពុះមួយយក Foam អំបិលនិងចំអិននៅក្រោមគំរបសម្រាប់ 40-45 នាទី។ សាច់គោដែលឆ្អិនត្រូវត្រជាក់នៅក្នុងទំពាំងបាយជូរហើយកាត់ចូលទៅក្នុងប្លុកតូចៗ។ Gelatin ត្រាំក្នុងទឹកត្រជាក់ 0.5 វ៉េក្នុង 20 នាទី។ គំនិត peeled, កាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាល, fry នៅក្នុងប្រេងបន្លែរហូតដល់ច្បាស់លាស់, ត្រជាក់និងលាយជាមួយសាច់គោឆ្អិន sliced ។ ឈីសរឹងសូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅលើចង្ក្រានដែលមានទំហំធំនិងបន្ថែមលើសាច់។ លាងសណ្តែកបៃតងខ្ចីស្ងួតខ្ទេចនិងបន្ថែមចានជាមួយសាឡាត់។ អំបិលសាឡាត់, រដូវជាមួយម្រេចខ្មៅដី freshly, រដូវកាលជាមួយនឹងចំនួនទឹកប្រាក់តូចមួយនៃ mayonnaise និងលាយ។ ដាក់សាឡាត់នៅក្នុងចាន salad ទាបឬនៅក្នុងចាន salad ជាច្រើន។ ហាល gelatin នៅក្នុងមីក្រូវ៉េវឬងូតទឹកចំហាយ, លាយជាមួយ 1 កែវនៃសាច់គោប៊ីសាច់លាយនិងញាក់។ លាងសណ្តែក gelatin ត្រជាក់នៅក្នុងទូទឹកកករហូតដល់ហ្គេល្លីនត្រូវបានរឹងទាំងស្រុងតុបតែងជាមួយខ្ទឹមបារាំងស្លឹកបៃតង "កង្ហារ" នៃត្រសក់ដុសខាត់ "ផ្កា" ប៊ឺទន់និងបម្រើ។
Salad ជាមួយថ្លើមមាន់និងក្រូចត្លុង
- ថ្លើមមាន់ 250 ក្រាម
- ក្រូចថ្លុង 1
- 100 ក្រាមនៃស្លឹក sorrel
- សាឡាត់ទឹកកក
- 4 tbsp ។ លីត្រ។ ប្រេងបន្លែ
- 2 tsp ។ ប្រេងល្ង
- 2 tsp ។ ទឹកស៊ីអ៊ីវ
- ម្រេចអំបិលនិងដីខ្មៅដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
ថ្លើមថ្លើមត្រូវបានសំអាតចេញពីសំណល់នៃបំពង់ទឹកប្រមាត់លាងសម្អាតដាក់ក្នុងធុងជ្រៅហើយដុតជាមួយទឹកក្តៅ។ បន្ទាប់មកស្ងួតថ្លើម, កាត់ចូលទៅក្នុងបំណែកតូចអំបិលនិងរដូវជាមួយម្រេចខ្មៅដី freshly ។ នៅក្នុងខ្ទះឆាមួយកំដៅប្រេងបន្លែតិចតួចនិងថ្លឹងថ្លើមនៅលើវាសម្រាប់នាទី 3-4 stirring ម្តងម្កាល។ កូរថ្លើមចៀនពីខ្ទះចៀននិងត្រជាក់។ ស្លឹកនៃ sorrel និងសាឡាត់លាងសមាតនិងស្ងួត។ លាងស្លឹករបស់សាឡាត់ដោយដៃរបស់អ្នកនៅលើបំណែកធំ ៗ ។ លាងសមាតក្រូចត្លុង។ បែងចែកទៅជាចំណិតនិងដោះលែងពីខ្សែភាពយន្តពណ៌សដោយកាត់វាដោយកាត់កាំបិតមុតស្រួចនិងប្រមូលទឹកនៅក្នុងម្ហូបដាច់ដោយឡែក។ ផ្សំស្លឹកនៃ sorrel, សាឡាត់និងក្រូចថ្លុង, លាយនិងផ្ទេរទៅចានមួយ។ ថ្លើមមាន់ចៀនដាក់នៅលើសាឡាត់ជាមួយក្រូចត្លុង។ ដើម្បីរៀបចំស្លៀកពាក់សាឡាត់នៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយលាយ 4 tbsp ។ លីត្រ។ ប្រេងបន្លែជាមួយប្រេងល្ង, ទឹកស៊ីអ៊ីវនិងទឹកក្រូចត្លុងដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ Pour salad ជាមួយការស្លៀកពាក់បានរៀបចំនិងបម្រើ។
សាឡាត់ស្ពស្រាល
- 1/4 ក្បាលស្ពៃតូច
- 1/4 ក្បាលតូចនៃស្ពៃក្រហម
- 1/2 ក្បាលស្ពៃប៉េជីង
- 200 ក្រាមខាត់ណាផា្កស្ពស្រស់
- 1/2 lemon
- 2 tbsp ។ លីត្រ។ ប្រេងអូលីវ
- អំបិលនិងស្ករដើម្បីរសជាតិ
- បៃតងសម្រាប់ការតុបតែង
ចំពោះសាឡាត់ស្ពវាល្អប្រសើរជាងក្នុងការប្រើផ្នែកខាងលើនៃក្បាលដែលគ្មានសរសៃក្រាស់។ ស្ពពណ៌សនិងស្ពក្រហមគួរតែត្រូវបានជម្រះនៃស្លឹកខាងលើ wilted, Fine chopped ជាមួយកាំបិតមុតស្រួច sprinkled ជាមួយអំបិលនិងជ្រួញបន្តិច។ កាត់ស្ពៃក្តោបចិនចូលទៅក្នុងច្រូតស្តើង។ ខាត់ណាផាសស្រស់ដើម្បីលាងសមាត, ស្ងួតនិងរុះរើចូលទៅក្នុង inflorescences តូច, យក "ជើង" ក្រាស់ឬកាត់ inflorescences បុគ្គលដោយចានស្តើង។ ពូជទាំងអស់នៃស្ពបូកបញ្ចូលគ្នា។ ដើម្បីរៀបចំស្លៀកសំលៀកបំពាក់ M ក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយនៃប្រេងអូលីវ, ទឹកច្របាច់ចេញនៃពាក់កណ្តាល lemon, អំបិលនិងស្ករដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ Drizzle Salad ស្ពបានរៀបចំកូរនិងបម្រើ, ការតុបតែងជាមួយបៃតង។
salad បន្លែជាមួយ croutons
- 2 ប៉េងប៉ោះ
- 2 carrots
- 1 stalk នៃ celery
- 1 bunch នៃសាឡាត់ romaine
- 2 ក្បាលខ្នុរតូច
- 1 ខ្ទឹមបារាំងក្រហម
- នំប៉័ងស 2 ដុំ
- 5 tbsp ។ លីត្រ។ ប្រេងអូលីវ
- 2 tsp ។ vinegar balsamic
- ម្រេចអំបិលនិងដីខ្មៅដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
ជាមួយនឹងបំណែកនៃនំបុ័ងពណ៌សកាត់ crot និងកាត់នំបុ័ងចូលទៅក្នុងគូបតូច។ Sprinkle ពួកគេ 2 tbsp ។ លីត្រ។ ប្រេងអូលីវ, កូរឱ្យដើម្បីអនុញ្ញាតឱ្យប្រេងត្រាំនិង lightly toast toast នៅក្នុង Pan frying មួយស្ងួត។ គំនិតនិងការ៉ុតស្អាត។ ស្លឹកនៃសាឡាត់, សូកូឡានិងសេលីម៉ុងលាងសមាតនិងស្ងួត។ សាឡាត់នៃ salad, chicory កាត់ចូលទៅក្នុង slices, celery - ចាន, គំនិត - ចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាល។ កាត់កោណចូលទៅក្នុងខ្សែបូស្តើង។ បន្លែទាំងអស់ត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងលាយឡំនៅក្នុងចានជ្រៅ។ លាងសមាតប៉េងប៉ោះស្ងួតនិងកាត់ចូលទៅក្នុង slices ធំ។ Salad ដាក់លើចានលាយជាមួយចំណិតប៉េងប៉ោះ។ នៅក្នុងចានតូចមួយលាយប្រេងអូលីវជាមួយទឹកខ្មះ balsamic, រដូវវាជាមួយអំបិលនិងម្រេច។ Pour ការស្លៀកពាក់សាឡាត់, sprinkle ជាមួយ croutons និងបម្រើភ្លាម។