Soodley (pilaf ជាមួយ bream)
- 100 ក្រាមនៃប្រូតេអ៊ីន
- 120 ក្រាមនៃស្រូវគ្រាប់វែង
- ទឹកដោះគោមួយកែវ
- 40 ក្រាម apricots ស្ងួត
- ដំឡូងបារាំងពណ៌ស 40 ក្រាម
- 40 ក្រាមនៃកាលបរិច្ឆេទដោយគ្មានរណ្តៅ
- ដីខ្យា 10 ក្រាម
- 100 ក្រាមនៃ butter
- 10 ក្រាមនៃទំពាំងបាយជូរ saffron
- ក្រែមរមៀត 10 ក្រាម
ចម្អិនអាហារ:
ទឹកដោះគោមួយកែវត្រូវបានលាយជាមួយនឹងអាយយ៉ូន 500 មីលីលីត្រ។ យើងដាក់វានៅលើភ្លើងហើយយកវាទៅឆ្អិនបន្ទាប់មកបន្ថែមអង្ករហើយចំអិនរហូតដល់ពាក់កណ្តាលរួចរាល់។ យើងបោះវាឱ្យត្រលប់មកវិញ។ 2. ល្ពៅបន្លែកាលបរិច្ឆេទនិង apricots ស្ងួតនៅក្នុង butter Cream ។ បញ្ចូលអង្ករឆ្អិន។ លាយជាមួយ cinnamon, រមៀតនិងបន្ថែម saffron ។ យើងលាយវាឱ្យល្អដាក់វានៅក្នុងរន្ធទឹកហើយនៅលើភ្លើងយឺតនាំវាទៅរួចរាល់។ ត្រីដុតនំក្នុងស្លឹក។ បន្ទាប់ពីត្រជាក់ត្រូវញែកចេញពីឆ្អឹង។ ចម្ការដំឡូងដែលត្រូវបានចប់ត្រូវបានប្រោះដោយត្រីដែលដុតនំ។
Pahla (pilaf ជាមួយមាន់សាច់ចៀម)
- 250 ក្រាមនៃសាច់ចៀម
- 50 ក្រាមនៃ dill
- អង្ករ 120 ក្រាម
- 10 ក្រាមនៃគ្រាប់ធញ្ញជាតិ cumin
- 60 ក្រាមនៃ onions
- 10 ក្រាមនៃ infusion saffron
- សណ្តែក 60 ក្រាមមានក្លិន
- 100 ក្រាមនៃ butter
ចម្អិនអាហារ:
1. សាច់ចៀមកូរីកូអំបិលម្រេច។ ខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងគូបនិងជាមួយគ្រាប់ cumin បន្ថែមទៅសាច់។ យើងបានដាក់នៅកន្លែងត្រជាក់រយៈពេល 6 ម៉ោង។ រំពុះអង្ករនិងសណ្តែករហូតដល់ពាក់កណ្តាលឆ្អិន។ យើងបានបោះវាតាមរយៈការ colander មួយហើយលាយវាជាមួយ dill, infusion saffron និង butter ។ 3 ភាគ 3 នៃស្រូវដែលមានសណ្តែកត្រូវបានជួលនៅក្នុងដបទឹកស៊ុបមួយនៅលើដំបូលឆ្អឹងសាច់សត្វនិងសាច់ងូតហើយត្រូវដេកជាមួយដំណាំសណ្តែកដែលនៅសល់។ នៅលើភ្លើងយឺតធ្វើឱ្យវារួចរាល់។
ស្រូវសម្រាប់ pilaf
ជ្រើសរើសយកស្រូវអង្ករវែងតែប៉ុណ្ណោះត្រូវប្រាកដថាលាងជាមួយទឹកដើម្បីលាងសម្អាតម្សៅដែលមានជាតិម្សៅច្រើនហើយចង្ក្រាននេះនឹងត្រូវរលាយ។
Salad ពី zucchini និងប៉េងប៉ោះ
- 1 zucchini
- ប៉េងប៉ោះធំ 1
- ទឹកជ្រលក់ 50 មីលីលីត្រ
- 30 ក្រាមនៃ Parmesan
- 5 ក្រាមនៃ parsley
ចម្អិនអាហារ:
ល្ពៅឆ្អៅ zucchini ឆ្ងាញ់អាចត្រូវបានគេបរិភោគឆៅប្រសិនបើអ្នកជ្រើសយកផ្លែឈើទំហំនៃត្រសក់ -10-15 សង់ទីម៉ែត្រមួយ។ កាត់ចូលគីនីចូលទៅក្នុងឆ្នូតដ៏វែងស្តើង។ ដាក់លើចាន។ Zucchini បន្ថែមអំបិលបន្តិច, ម្រេច, គ្របដណ្តប់និងទុកសម្រាប់នាទី 5-10 ដើម្បីអនុញ្ញាតឱ្យទឹកដើម្បីបំបែក។ កាត់ប៉េងប៉ោះចូលទៅក្នុងគូបតូច ៗ សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅលើក្រឡាចត្រង្គមួយដ៏ល្អឥតខ្ចោះ។ បន្ទាប់ពី 10 នាទីដាក់ប៉េងប៉ោះបំណែកនៅលើកំពូលនៃចំណិត zucchini ។ កំពូលជាមួយទឹកស៊ីអ៊ីវ។ Sprinkle ជាមួយ grated parmesan និង parsley ។ 4. ចំពោះទឹកត្រីសេសាសៈវាយវ៉ុលជាមួយកញ្ចក់ប្រេងអូលីវលើកទី 3 បន្ថែមទឹកក្រូចនិងម៉ាសឹន 1-2 កាឡូរីនិងប៉ីសស៊ិនតិចតួច។
salad ផ្លែប៉ោមជាមួយ mint
- ផ្លែប៉ោមផ្អែមនិងជូរ 1 ធំ
- អំបិលស្ងួត 10 ក្រាម
- 2 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃទឹក lemon
- pinch នៃ peel lemon
- ស្លឹកជាច្រើននៃ mint ស្រស់
ចម្អិនអាហារ:
1. លាងសមាតផ្លែប៉ោម, យកស្នូល។ កាត់ចូលទៅក្នុងបំណែកមធ្យមបន្ថែម mint និងទឹក lemon ។ ដាក់លើចានមួយប្រឡែងជាមួយធ្មេញរបស់ក្រូចនិងតុបតែងជាមួយអំបិល។
នំជាមួយផ្លែប៉ោមនិងគ្រាប់ពេជ្រ
- 300 ក្រាមនៃម្សៅ
- 100 ក្រាមនៃជាតិស្កររលាយ
- 150 ក្រាមនៃ butter
- 1 ស៊ុត
- អាល់ម៉ុនដី 80 ក្រាម
- អំបិល
សម្រាប់ការបំពេញ:
- 600 ក្រាម antonovki
- កញ្ចប់មួយនៃអាភៀន
- ទឹកដោះគោមួយកែវ
- ពាក់កណ្តាលនៃពែងស្ករមួយ
- lemon (ទឹកនិង peel)
- 0.5 tsp
ចម្អិនអាហារ:
លាយម្សៅលាយជាមួយស្ករស៊ុតនិងអំបិលនិងលាយម្សៅ។ ត្រជាក់វាល្អនៅក្នុងទូរទឹកកក។ លាបផ្លែប៉ោមនិងកាត់ផ្លែលាយទឹកក្រូចឆ្មានិងស្ករពាក់កណ្តាល។ 3. រំពុះទឹកដោះគោជាមួយស្ករសដែលនៅសល់គ្រាប់ពូជអាភៀននិងចំណីអាហារ។ រមៀលចេញនូវ dough និងស្រទាប់ផ្សិតតូចៗ។ បង្កើនបន្ទះចំហៀង។ ដាក់គ្រាប់ពូជអាភៀនពីខាងលើភ្ជាប់ទៅភាគីហើយដាក់រុំផ្លែប៉ោមនៅកណ្តាលខាញ់ជាមួយខ្ទះនិងលាយជាមួយស្ករ។ ដុតនំសម្រាប់ 20 នាទី។
ផ្លែប៉ោមដុត
- 8 ផ្លែប៉ោមបៃតងធំ
- 100 ក្រាមនៃ butter
- កញ្ចក់ជាមួយកំពូលមីលីលី
- 1 ពែងនៃ berries (currant ខ្មៅឬ raspberry)
- ស្ករត្នោតដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ (អាស្រ័យលើចំនួនផ្លែប៊ឺរីដែលអ្នកទទួលទាន)
- 3 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃទឹកឃ្មុំ
- 3 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃ Walnut chopped
ចម្អិនអាហារ:
1. អ៊ីសឺឡាមនៃផ្លែប៉មដើម្បីកាត់យកចេញស្នូលមួយមិនមែនរហូតដល់ចុងឬចុងបញ្ចប់, ដើម្បីដាក់ពួកវានៅក្នុងសំណុំបែបបទមួយដែលធន់ទ្រាំ។ 2. បំពេញរន្ធនៅក្នុងផ្លែប៉ោមនៃ muesli, លាយជាមួយស្ករនិង berries និងចាក់ផ្លែប៉ោមជាមួយទឹកឃ្មុំ។ 3. ដកកាកសំណល់ចញពីទឹកតិចតួចជាមួយស្ករ។ បនាប់មកចាក់ទឹកនះលើបាតផ្សិត។ 4. ដុតនំផ្លែប៉ោមនៅក្នុងចានរហូតដល់ចម្អិន, sprinkling cinnamon និង Walnut chopped នៅលើកំពូល។
Strudel សម្រាប់ dough
- 400 ក្រាមនៃម្សៅ
- ទឹក 200 មីលីលីត្រ
- 50 ក្រាមនៃប្រេងបន្លែ
- អំបិល
សម្រាប់ការបំពេញ:
- 500 ក្រាមនៃផ្លែប៉ោម
- 50 ក្រាមនៃអាល់ម៉ុង
- ទឹក 1 លីម
- 50 មីលីលីត្រនៃ cognac
- breadcrumbs 30 ក្រាម
- 50 ក្រាម raisins
- 50 ក្រាមនៃជាតិស្ករម្សៅ
ចម្អិនអាហារ:
1. លាងសមាតឃ្មុំពីទឹកក្តៅម្សៅអំបិលនិងអំបិលបង្កើតបា្លាស្ទិចហើយលាបវា។ គ្របដណ្តប់ជាមួយនឹងខ្សែភាពយន្តមួយនិងទុកសម្រាប់រយៈពេលមួយម៉ោងនៅក្នុងកន្លែងក្តៅមួយ។ 2 លាបផ្លែប៉ោមហើយកាត់ចូលក្នុងគូបតូចៗបន្ថែមទឹក lemon, cognac, ស្ករ, នំប៉័ង, ទុកវាឱ្យត្រាំ។ រមៀលនំប៉័ងឱ្យស្តើងហើយប្តូរវានៅលើកន្សែង។ Lubricate ជាមួយ butter ប៊ឺសូកូឡា។ Sprinkle ជាមួយ breadcrumbs និងស្ករ។ ដាក់ចេញផ្លែប៉ោមបំពេញវិល។ គែមគែមនិងដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំមួយដែលមានលាបខ្លាញ់។ ដុតនំសម្រាប់ប្រហែល 20 នាទី។ ត្រជាក់និង sprinkle ជាមួយស្កររលាយ។
សំបូរ
- 400 ក្រាមនៃផ្លែប៉ោម
- 8 ក្រាមនៃ gelatin
- 2 ពណ៌សពង
- ស្ករដើម្បីរសជាតិ
- វ៉ានលីន
ចម្អិនអាហារ:
1 ។ ផ្លែប៉ោម peeled សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅនៅលើ grater ធំដាក់នៅក្នុង Pan មួយនិងដាក់នៅលើភ្លើងតូចគ្របដណ្តប់និងដាក់ចេញ 10-15 នាទី។ វាយផ្លែប៉ោមនៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយរួចត្រជាក់។ ចាក់ទឹកដោះគោចូលក្នុងទឹកហើយទុកហើមរយៈពេល 20 នាទី។ បន្ទាប់មកស្រាលឡើងដើម្បីរំលាយ។ 4. លាបពណ៌សរហូតដល់ពពុះទឹកឃ្មុំបន្ទាប់មកបន្តិចម្តងណែនាំស្ករ។ លាយបរិមាណប្រូតេអ៊ីនជាមួយផ្លែប៉មហើយវាយរហូតដល់ពពុះ។ 6. ចាក់ gelatin ជាមួយទឹកបន្តិចបន្តួចកូរនិងចាក់ចូលទៅក្នុងផ្សិត។ ដាក់នៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់ត្រជាក់។