ដំឡូងជាមួយសាច់មាន់

Terrin គឺជាប្រភេទចានរាងចតុកោណដែលមានរាងចតុកោណ។ Terrin គឺជាម្ហូបដ៏អស្ចារ្យមួយរបស់ម្ហូបបារាំងដែលត្រូវបានគេប្រើជាអាហារសម្រន់ត្រជាក់ឬជាគ្រឿងផ្សំនៃនំសាំងវិច។ ពួកគេបានទទួលឈ្មោះរបស់ពួកគេពីរាងចតុកោណរាងរាងចតុកោណ, ដែលពួកគេត្រូវបានរៀបចំ។ ខាងក្រៅ, terrines គឺដូចនំបុ័ងនំបុ័ងមានទំហំនិងពណ៌ខុសគ្នា, អាស្រ័យលើផលិតផលដែលត្រូវបានប្រើនៅក្នុងដំណើរការចំអិន។ ហើយផលិតផលទាំងនេះអាចមានភាពខុសប្លែកគ្នាខ្លាំងណាស់ - សាច់ត្រីផលិតផលជក់បារីបន្លែនិងគ្រឿងផ្សំផ្សេងៗ។ បំរែបំរួលជាច្រើនដែលអ្នកអាចស្រមៃឥតឈប់ឈរអំពីដី។ ជាធម្មតាផលិតផលសម្រាប់ terrines ត្រូវបាន minced នៅក្នុងសាច់ minced ប៉ុន្តែជាញឹកញាប់ត្រូវបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុងវានិងកាត់ចូលទៅក្នុងគូបឬ slices ស្តើងនៃគ្រឿងផ្សំ។ គូបត្រូវបានបន្ថែមទៅសាច់ដែលមានជាតិខ្លាញ់ខ្លួនវានិងស្រទាប់នៃរូបរាងឧទាហរណ៍នៃក្លិនឬកំប៉េះ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ចំអិនអាហារសម្រន់ដ៏សាមញ្ញមួយតែគួរឱ្យពេញចិត្តនិងហ៊ានឬមានឱកាសនៅពេលព្រឹកកុំឱ្យខួរក្បាលរបស់អ្នកញ៉ាំអាហារពេលព្រឹកបន្ទាប់មកធ្វើទំពាំងបាយជូរជាមួយសាច់មាន់និងស្រល់។ ទទួលបានជំនាញខាងរូបមន្តនេះអ្នកអាចផ្លាស់ប្តូរបន្ថែមឬផ្សំគ្រឿងផ្សំផ្សេងៗគ្នាតាមការសម្រេចចិត្តរបស់អ្នក។ នេះគឺជាផ្នែកមួយនៃវ៉ារ្យ៉ង់ដែលសាមញ្ញបំផុតដែលអាចស្មុគស្មាញឬកែប្រែដោយប្រើវត្ថុមួយទៀតថ្លើមសាច់មានពណ៌បៃតងខុសៗគ្នា។

Terrin គឺជាប្រភេទចានរាងចតុកោណដែលមានរាងចតុកោណ។ Terrin គឺជាម្ហូបដ៏អស្ចារ្យមួយរបស់ម្ហូបបារាំងដែលត្រូវបានគេប្រើជាអាហារសម្រន់ត្រជាក់ឬជាគ្រឿងផ្សំនៃនំសាំងវិច។ ពួកគេបានទទួលឈ្មោះរបស់ពួកគេពីរាងចតុកោណរាងរាងចតុកោណ, ដែលពួកគេត្រូវបានរៀបចំ។ ខាងក្រៅ, terrines គឺដូចនំបុ័ងនំបុ័ងមានទំហំនិងពណ៌ខុសគ្នា, អាស្រ័យលើផលិតផលដែលត្រូវបានប្រើនៅក្នុងដំណើរការចំអិន។ ហើយផលិតផលទាំងនេះអាចមានភាពខុសប្លែកគ្នាខ្លាំងណាស់ - សាច់ត្រីផលិតផលជក់បារីបន្លែនិងគ្រឿងផ្សំផ្សេងៗ។ បំរែបំរួលជាច្រើនដែលអ្នកអាចស្រមៃឥតឈប់ឈរអំពីដី។ ជាធម្មតាផលិតផលសម្រាប់ terrines ត្រូវបាន minced នៅក្នុងសាច់ minced ប៉ុន្តែជាញឹកញាប់ត្រូវបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុងវានិងកាត់ចូលទៅក្នុងគូបឬ slices ស្តើងនៃគ្រឿងផ្សំ។ គូបត្រូវបានបន្ថែមទៅសាច់ដែលមានជាតិខ្លាញ់ខ្លួនវានិងស្រទាប់នៃរូបរាងឧទាហរណ៍នៃក្លិនឬកំប៉េះ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ចំអិនអាហារសម្រន់ដ៏សាមញ្ញមួយតែគួរឱ្យពេញចិត្តនិងហ៊ានឬមានឱកាសនៅពេលព្រឹកកុំឱ្យខួរក្បាលរបស់អ្នកញ៉ាំអាហារពេលព្រឹកបន្ទាប់មកធ្វើទំពាំងបាយជូរជាមួយសាច់មាន់និងស្រល់។ ទទួលបានជំនាញខាងរូបមន្តនេះអ្នកអាចផ្លាស់ប្តូរបន្ថែមឬផ្សំគ្រឿងផ្សំផ្សេងៗគ្នាតាមការសម្រេចចិត្តរបស់អ្នក។ នេះគឺជាផ្នែកមួយនៃវ៉ារ្យ៉ង់ដែលសាមញ្ញបំផុតដែលអាចស្មុគស្មាញឬកែប្រែដោយប្រើវត្ថុមួយទៀតថ្លើមសាច់មានពណ៌បៃតងខុសៗគ្នា។

គ្រឿងផ្សំ:

• សាច់បំពងមាន់ 650 ក្រាម
• Loaf នៃនំបុ័ងជាមួយ bran 0.5 កុំព្យូទ័រ PC ។
• ខ្ទឹមបារាំង 1 ភី។
• Basil បៃតងស្រស់ 1 bunch
• Parsley ស្រស់ 0,5 bunch
• ស៊ុតមាន់ 1 ភី។
• ខ្ទឹម 3 ធ្មេញ
• ប្រេងអូលីវ 3 tbsp ។ លីត្រ។
• គ្រាប់ Cedar 3 tbsp ។ លីត្រ។
• ម្រេចដីខ្មៅ 2 pinch
• អំបិល 2 pinch

សេចក្តីណែនាំ

• ជំហានទី 1 ដើម្បីរៀបចំម្ហូបអ្នកនឹងត្រូវការលាមកមាន់ពាក់កណ្តាលនៃតុងដែនដើមដែលមានកន្ទក់ខ្ទឹមបារាំងបន្លែបៃតងគ្រាប់ស្វាយចន្ទីនិងគ្រឿងទេស។
• ជំហានទី 2 កាត់គំនិតទៅជាចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលស្តើងនិងខ្ទឹមចូលក្នុងចាន។
• ជំហានទី 3 លេប 2-3 tbsp ។ លីត្រ។ ប្រេងអូលីវនិងខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងជាមួយខ្ទឹមសពីរបីនាទី។
• ជំហានទី 4 បន្ទាប់មកបន្ថែមគ្រាប់និងចៀនជាមួយគ្នាអស់រយៈពេល 2-3 នាទីទៀតវាជាការសំខាន់ដែលគ្រាប់ពូជត្រូវលាបបន្តិចបន្តួច។
• ជំហានទី 5 នៅក្នុង grinder សាច់បង្វិល fillet មាន់និង baguette ។
• ជំហ៊ានទី 6 ប៉ោមីនិងត្រិះលាងលាងជមែះឱ្យស្ងួតហើយស្ងួតល្អ។
• ជំហានទី 7 បន្ថែមស៊ុតទៅស៊ុតខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមអំបិលនិងម្រេចខ្មៅ។
• ជំហ៊ានទី 8 បញ្ចូលអ្វីគ្រប់យ៉ាងអោយបានល្អ។
• ជំហានទី 9 គ្របដណ្តប់សំណុំបែបបទជាមួយ foil និងចែកចាយរាបស្មើរ។
• ជំហាន 10 ដុតនំនៅក្នុង oven preheated មួយ 180 ° C សម្រាប់ 45-50 នាទី។