- ប្រេងអូលីវ - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- ទឹកខ្មះ - 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- ទឹកក្រូចឬទឹក lemon - 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- Oregano - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- អំបិល - 1 3/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- ម្រេច - 2 បំណែក
- ខ្ទឹម - ធ្មេញ 4
- សាច់មាន់: មាន់ - 1,2 គីឡូក្រាម
- ម្សៅ - 2 Cups
- គ្រឿងទេស Spice អេស្ប៉ាញជាមួយ coriander និង aciote - 1 ដុំ
- ម្រេចខ្មៅ - 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
1. លាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់សម្រាប់ទឹកដោះគោនៅចានគោមនិងកិនជាមួយបាយអនិងប៉េស។ ទុកឡែក។ ប្រសិនបើអ្នកមិនមានបាយអនិងប៉េសទេអ្នកអាចធ្វើវានៅក្នុងដំណើរការចំណីអាហារបាន។ 2. ដកស្បែកលើសពីសាច់មាន់ប៉ុន្តែកុំយកស្បែកទាំងអស់ចេញ។ ដោយប្រើកាំបិតធំកាត់សាច់មាន់ទៅជាចំណិត។ ដាក់បំណែកសាច់មាន់នៅក្នុងម្ហូបកញ្ចក់មួយនិងចាក់សាច់ marinade ឆ្អិនជាមួយម្រាមដៃរបស់អ្នករាបស្មើរវាចូលទៅក្នុងសាច់មាន់។ គ្របដណ្តប់និងដាក់ក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 4 ម៉ោងឬមួយយប់។ 3. ដាក់ក្នុងចានធំដលមានជាតិល្មមប់ន់ដើម្បីចកសាច់មាន់។ ខណៈពេលដែលប្រេងត្រូវបានកំដៅ, លាយម្សៅ, ម្រេចខ្មៅនិងអេស្ប៉ាញ seasoning នៅក្នុងថង់ប្លាស្ទិចធំ, អ្រងួនដើម្បីធ្វើឱ្យធាតុផ្សំទាំងអស់លាយផងដែរ។ នៅក្នុងពែងនេះដាក់មាន់នៅក្នុងថង់មួយនៃម្សៅនិងអ្រងួនរហូតដល់ថ្នាំកូតផងដែរ។ រមៀលបំណែកនៃសាច់មាន់នៅនំបុ័ង, អ្រងួនលើស។ ចៀនសាច់មាន់រយៈពេល 3 នាទី។ យកវាចេញពីប្រេងហើយដាក់ចានជាមួយកន្សែងក្រដាស។ កាត់បន្ថយកំដៅដាក់សាច់មាន់ទាំងមូលចូលក្នុងខ្ទះគម្របនិងចៀនរយៈពេល 10 នាទី។ 5. យកសាច់មាន់ចេញពីប្រេងហើយដាក់វានៅលើចាន។ បង្កើនភ្លើងទៅជាមធ្យមនិងចៀនសាច់មាន់រហូតដល់ពណ៌ងងឹត - ពណ៌។ យកសាច់មាន់ចេញពីប្រេងហើយស្ងួតវាដោយកន្សែងក្រដាស។ ដាក់នៅលើចាននិងបម្រើ។
ការបម្រើ: 4