ចម្អិនសាច់មាន់ជាមួយ quince ប្រសិនបើអ្នកបានទិញឬលើកឡើង quince និងមិនដឹងថាអ្វីដែលធ្វើឱ្យវាលើកលែងតែយៈសាពូនមី Jelly ឬយៈសាពូនមីបន្ទាប់មកយកចិត្តទុកដាក់ទៅចាននៃម្ហូបអាស៊ីកណ្តាល។ នៅទីនោះផ្លែឈើនេះត្រូវបានគេប្រើជាញឹកញាប់ក្នុងការរៀបចំចានសាច់ដែលមានជាតិខ្លាញ់ជាជាតិអាស៊ីតនៅក្នុងផ្លែឈើ។ Quince ខ្លួនវាដែលស្ថិតនៅក្នុងសំណុំបែបបទស្រស់គឺមិនអាចទៅរួចទេដោយសារតែភាពរឹងរបស់វានៅពេលដែលបានទទួលការព្យាបាលបានក្លាយទៅជាយ៉ាងខ្លាំងនិងហ៊ាន, soaked នៅក្នុងទឹកសាច់។ នេះគឺជាម្ហូបចំហៀងស្រស់ស្អាតទៅសាច់សាច់ណាមួយ, មិនចាំបាច់ជាតិខ្លាញ់។ ជាឧទាហរណ៍សូមព្យាយាមសាកល្បងចម្អិនភ្លៅសាច់មាន់ជាមួយនំ។ មានតែត្រូវប្រាកដថាយកគ្រាប់ចេញពីផ្លែឈើព្រោះវាមានសារធាតុពុលដ៏រឹងមាំ។ សាច់ខ្លួនឯងគឺគ្មានគ្រោះថ្នាក់អ្វីទេប៉ុន្តែវាអាចត្រូវបានគេហៅថាក្រណាត់ដ៏ធំមួយ: ដើម្បីកាត់វាជាបំណែកអ្នកនឹងត្រូវការកាំបិតដ៏រឹងមាំនិងមុតស្រួច។ គ្រឿងផ្សំចាំបាច់មួយផ្សេងទៀតសម្រាប់រូបមន្តនេះសម្រាប់ភ្លៅមាន់ដែលមានកន្ទុយនឹងជាឫសនៃខ្ញី។ វានឹងផ្តល់នូវរសជាតិហឹរនិងក្លិនមិនធម្មតាដែលរួមបញ្ចូលជាមួយនឹងក្លិននៃកន្ទក់នឹងធ្វើឱ្យភ្ញៀវរបស់អ្នកស្រេកឃ្លានក្នុងការស្មានទុកជាមុននូវម្ហូបដែលមិនប្រក្រតី។
គ្រឿងផ្សំ:- ភ្លៅសាច់មាន់ 1200 ក្រាម
- Quince 3 បំណែក។
- ខ្ញីស្រស់ 20 ក្រាម
- គំនិត 3 PCs ។
- Butter 60 ក្រាម
- Paprika ដីផ្អែម 1 tsp ។
- ដីឥដ្ឋ Saffron 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ។
- ទឹកដាំឱ្យពុះ 1,5 tbsp ។
- អំបិល 2 pinch
- ជំហានទី 1 ដើម្បីរៀបចំម្ហូបយកពែងសាច់មាន់ 5-6 ខ្ទឹមបារាំងខ្ញីស្រស់ខ្ញីស្រស់និងប៊ឺ។
- ជំហានទី 2 លាបខ្ទឹមបារាំងហើយកាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាល។ ខ្ញីស្អាតនិងកាត់ចូលក្នុងចានស្តើង។ Quince គ្រាប់ពូជនិង peel និងកាត់ចូលទៅក្នុង slices ។
- ជំហានទី 3 ភ្លៅសាច់មាន់ត្រូវបានទឹកនាំទៅយ៉ាងល្អហើយចៀនក្នុងខ្ទះរហូតទាល់តែសំបកក្រាស់នៅលើផ្នែកទាំងពីរ។ បន្ទាប់មកដាក់នៅក្នុង scallop មួយឬម្ហូបធំមួយផ្សេងទៀត, ដែលអ្នកអាចដាក់វាចេញ។
- ជំហានទី 4 នៅលើប្រេងដូចគ្នា fry ខ្ទឹមរហូតដល់វាមានតម្លាភាព។
- ជំហានទី 5 បន្ទាប់មកបន្ថែមវាទៅកន្ទុយនិងខ្ញីនិងកក់ក្ដៅទាំងអស់គ្នា 3-5 នាទី។
- ជំហានទី 6 ផ្ទេរអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងទៅសាច់មាន់។
- ជំហាន 7 Pour ទឹក, ដូច្នេះវាគ្រាន់តែគ្របដណ្តប់សាច់មាន់ជាមួយ quince នេះ។ បន្ថែម paprika ផ្អែមនិង saffron ។
- ជំហានទី 8 នាំយកអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យឆ្អិនហើយញ៉ាំអស់រយៈពេល 35-45 នាទី។ បន្ថែមអំបិលទៅរសជាតិ។