ម្ហូបហ្សកហ្ស៊ីបានល្បីល្បាញយូរអង្វែងពីអាហារឆ្ងាញ់ ៗ របស់វា។ ការរួមបញ្ចូលគ្នាដ៏អស្ចារ្យនៃគ្រឿងផ្សំនិងរសជាតិតែមួយគត់នៃចានបារម្ភទៅនាង, ភ្ញាក់ផ្អើលសូម្បីតែអ្នកចម្អិនម្ហូបទាន់សម័យបំផុត! ព្យាយាមចំអិនខៀវដោយមានការបំពេញខុសៗគ្នាដូចមេចុងភៅជនជាតិហ្សកហ្ស៊ីបានផ្តល់ឱ្យយើងហើយព្យាបាលពួកគេឱ្យភ្ញៀវ។ ជឿខ្ញុំក្នុងរយៈពេលពី 5 ទៅ 10 នាទីនឹងគ្មានអ្វីនៅលើតុហើយភ្ញៀវនឹងសួរអ្នកអំពីរូបមន្តរបស់អ្នក!
ចម្អិនអាហារនៅក្នុង Georgian: eggplant ឆ្ងាញ់រមៀលជាមួយប៉េងប៉ោះនិង Walnut
យោងទៅតាមទំនៀមទំលាប់របស់ជនជាតិដើមភាគតិច Caucasian ពិធីបុណ្យគឺជាឱកាសដ៏ល្អមួយដើម្បីប្រាស្រ័យទាក់ទងជាមួយមនុស្សគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ហើយភ្ញៀវទាំងឡាយគឺជាអ្នកនាំសារពីព្រះ។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលជនជាតិចាមកំពុងព្យាយាមធ្វើអ្វីគ្រប់យ៉ាងដើម្បីធានាថាតុរបស់ពួកគេពោរពេញទៅដោយរសជាតិឆ្ងាញ់ ៗ ហើយនៅជុំវិញមានបរិយាកាសកក់ក្តៅនិងកក់ក្តៅ។ បន្លែត្រសក់ដែលពោរពេញទៅដោយការបំពេញសំបកហឹរគឺជាអាហារឆ្អិនវប្បធម៌ដែលពេញនិយមនិងពេញនិយមបំផុតរបស់ហ្សកហ្ស៊ី។ យើងប្រាកដថា: អ្នកក៏នឹងកោតសរសើរចំពោះរសជាតិនៃផលិតផលឆ្ងាញ់ដែលមិនធ្លាប់មានហើយនឹងចំអិនវាសម្រាប់ហេតុផលតិចតួចបំផុត!
គ្រឿងផ្សំដែលចាំបាច់:
- ពីរទៅបី eggplants វ័យក្មេង;
- ប៉េងប៉ោះតូចៗបី
- 50 ក្រាម Walnut;
- 200 ក្រាមនៃឈីស, soaked នៅក្នុងទឹកដោះគោ;
- បៃតង (ក្លិនស្អុយពួយលីង);
- ពីរ cloves ខ្ទឹមមួយ;
- ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នសំរាប់ចៀន។
ការណែនាំជាជំហាន ៗ :
- បន្លែគឺជាអណ្តូងរ៉ែរបស់ខ្ញុំហើយយើងដកចេញពីគល់។ Eggplant sliced ចានស្តើងយូរនិងប៉េងប៉ោះ - គូបតូច។
- ដើម្បីយករសជាតិល្វីងជាក់លាក់នៃ eggplant, ត្រាំពួកវាសម្រាប់ពាក់កណ្តាលម៉ោងនៅក្នុងទឹកអំបិលត្រជាក់។ ពណ៌ខៀវក៏អាចត្រូវបានចាក់ជាមួយអំបិលផងដែរ - វានឹងអនុញ្ញាតឱ្យទឹករួមជាមួយនឹងអ្វីដែលនឹងទៅហើយជូរចត់។
- ខ្ទឹមសគ្រាប់សណ្តែកបៃតងនិងឈីសយើងកាប់នៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយឬគ្រឿងផ្សំល្អ។ បន្ថែមប៉េងប៉ោះទៅល្បាយនិងលាយ។
- នៅក្រោមការរត់ទឹកលាងសមាតជាមួយនឹងអំបិលលើសពណ៌ខៀវ។ បន្លែ Fry ពីភាគីទាំងពីរនៅលើប្រេង sunflower ។
- នៅលើចាន eggplant ដែលយើងបានរីករាលដាល stuffing និងរុំពួកវានៅក្នុងវិល។
ទៅចំណាំ! ដើម្បីរកប្រេងតិចក្នុងអំឡុងពេលដុតមិនត្រូវចាក់ខ្ទះឆ្អិនរបស់វាទេហើយខាញ់ចាន eggplant នៃភាគីទាំងសងខាងដោយមានជក់ចម្អិន។
រមៀលនៃ aubergines ជាមួយ Walnut នៅហ្សកហ្ស៊ី: រូបមន្តបុរាណមួយ
ការលាយឱសថស្រស់ក្រអូបជាមួយគ្រឿងក្រអូបខ្ទឹមសនិង Walnut ផ្តល់នូវលទ្ធផលគួរអោយភ្ញាក់ផ្អើល! ឆ្ងាញ់, រលាយនៅក្នុងការបិទភ្ជាប់មាត់ជាមួយនឹងចំណាំចំណុចសំគាល់មួយ - គូដ៏ល្អមួយនៃប្រភេទទៅនឹងរសជាតិនៃ eggplant មួយ!
គ្រឿងផ្សំដែលចាំបាច់:
- 500 ក្រាមនៃ aubergines;
- មួយកែវ Walnut peeled;
- បី cloves មធ្យមនៃខ្ទឹមស;
- សម្រាប់ 1 tsp ។ គ្រាប់ពូជ coriander ដីនិង fenugreek;
- 2-3 tbsp ។ លីត្រ។ ស្រាទំពាំងបាយជូរ;
- cilantro ពណ៌បៃតង;
- ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នសំរាប់ចៀន។
- អំបិលម្រេចក្រហម។
ការណែនាំជាជំហាន ៗ :
- លាងសមាតនិងកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតស្តើងនៃ eggplant សម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង, soaked នៅក្នុងទឹកអំបិល។
- ច្របាច់ជាមួយបន្លែរាវបន្ថែមទៀតហើយញ៉ាំវាទៅក្នុងប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន។
- ខ្ទឹមសជាមួយ Walnut កំទេចក្នុងម៉ាស៊ីនលាយបន្ថែមគ្រឿងទេសនិងទឹកខ្មះស្រាដល់ពួកគេ។ ដើម្បីបំពេញមិនត្រូវបានស្ងួតអ្នកអាចចាក់ទឹកឆ្អិនបន្តិចបន្តួចចូលទៅក្នុងវា។
- នៅលើពណ៌បៃតងដែលបានរៀបចំយើងបានរីករាលដាលស្លាបព្រា - ខ្ទឹម (1 tbsp ក្នុងមួយចាននីមួយ) និងរុំពួកវានៅក្នុងវិល។
ទៅចំណាំ! រមៀលនៃ aubergines ជាមួយ Walnut នៅហ្សកហ្ស៊ី - កាឡូរីខ្ពស់និងរឹងសម្រាប់ម្ហូប assimilation ។ ដើម្បីទទួលបានចំណីអាហារដែលមានតំលៃសមរម្យនិងងាយរំលាយអាហារបន្លែមិនគួរត្រូវបានចៀនទេប៉ុន្តែត្រូវបានដុតក្នុងឡឬម៉ាស៊ីនអុកស៊ីហ្សែន។
ម្ហូប Georgian: eggplants stuffed ជាមួយ onions និងឈីសរឹង
ការពិសោធជាមួយនឹងការបំពេញផ្សេងគ្នាអ្នកអាចទទួលបានរសជាតិថ្មីនៃ eggplant ចម្អិននៅក្នុង Georgian ។ មើលសម្រាប់ខ្លួនអ្នកពីរបៀបដើមម្ហូបដែលបានបង្កើតដោយរូបមន្តនេះ!
គ្រឿងផ្សំដែលចាំបាច់:
- ពីរ eggplants មធ្យម;
- ពាក់កណ្តាលកញ្ចក់នៃ Walnut chopped មួយ;
- 50 ក្រាមឈីសរឹង
- ខ្ទឹមបារាំងមួយ
- ពីរ cloves នៃខ្ទឹមស;
- 0.5 tsp ។ Georgian Adzhika;
- ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នសំរាប់ចៀន។
- 0.5 tsp ។ hops-suneli;
- បៃតង parsley សម្រាប់ការតុបតែង;
- អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការណែនាំជាជំហាន ៗ :
- អណ្តូងរ៉ែ Sinenkie យើងស្អាតពី pedicels កាត់ចូលទៅក្នុងចានវែងស្តើងនិងចាក់អំបិល។ ខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានគេបកចេញពីអង្កាម។
- នៅក្នុង Pan frying មួយដែលគេឱ្យឈ្មោះថាចាក់នៅក្នុងប្រេង sunflower និងដាក់ eggplant មុនលាងពីអំបិល។ Fry បន្លែពីភាគីទាំងពីររហូតដល់ទំរង់សំបកលឿង។
- ជូតឈីសនៅលើខ្ទះតូចមួយខ្ទះខ្ទឹមសជាមួយវ៉ាល់ណុដនៅក្នុងបាយអរឺលាយជាមួយខ្ទិះខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងនិងខ្ទឹមបារាំង។
- យើងផ្សំឈីសខ្ទឹមសនិងខ្ទឹមបារាំងនៅចានតូចមួយកូរ។ យើងបន្ថែម adzhika, hops-suneli និងអំបិលទៅនឹងល្បាយនេះ។
- យើងបានរីករាលដាលស្លាបព្រានិងខ្ទឹមនៅលើចាន eggplant ហើយយើងបង្កើតវិលរបស់ពួកគេ។ ចម្អិនម្ហូបនៅលើចានមួយហើយតុបតែងវាជាមួយឱសថ។
ការចម្អិននៅផ្ទះ: រមៀត eggplant ជាមួយឈីក្រុម Fulham និង Walnut
ពិតជាឆ្ងាញ់និងការដេញថ្លៃប្រែអាហារសម្រន់, បានធ្វើនៅលើមូលដ្ឋាននៃឈីក្រុម Fulham fermented ជាមួយ Cream sour ។ បន្ថែមលើគ្រឿងផ្សំសំខាន់ៗនៃគ្រឿងផ្សំប្រពៃណីរបស់ហ្សកហ្ស៊ីហើយរីករាយជាមួយលទ្ធផលដ៏ឆ្ងាញ់នេះ!
គ្រឿងផ្សំដែលចាំបាច់:
- ពីរ eggplants;
- 200 ក្រាមនៃឈីក្រុម Fulham fermented;
- ពាក់កណ្តាលពែងនៃ Walnut មួយ;
- 30 ក្រាមនៃ Cream sour;
- ពីរ cloves ខ្ទឹមមួយ;
- ប្រេងបន្លែសម្រាប់ចៀន
- អំបិល, ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការណែនាំជាជំហាន ៗ :
- លាងសមាតនិងកាត់កាត់ចំណិតវែង ៗ ដែលមានពណ៌ខៀវត្រាំក្នុងទឹកអំបិល។ បន្ទាប់ពី 20-30 នាទីបោះឱ្យពួកគេនៅក្នុង colander មួយដើម្បីធ្វើឱ្យទឹកកញ្ចក់បន្ទាប់មក fry lightly ពីភាគីទាំងពីរនៅក្នុងប្រេងបន្លែ។
- យើងរៀបចំការបំពេញ: កិនគ្រាប់លាយនិងខ្ទឹមសនិងលាយវាជាមួយឈីសឈីសនិងក្រែម។ អំបិលនិងម្រេចបន្ថែមរសជាតិ។
- ចំះកាកសំណល់ឆារនីមួយៗរាលដាលមួយកំប៉ុងនកំប៉ុងហើយបកវាចូលក្នុងបំពង់។ រមៀលនៃ aubergines ជាមួយ Walnut នៅហ្សកហ្ស៊ីត្រៀមខ្លួនជាស្រេច!