ខូឃី
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ:
4 ម្សៅ sifted ពែង + 6 tbsp ។ លីត្រ។ 400 ក្រាមឈីក្រុម Fulham 400 ក្រាមរំលង Cream butter 200 ក្រាម Cream sour, ស្ករ 1 ពែង 2 ចេក 2 yolks 2 tsp ។ ម្សៅដុតនំ។ រយៈពេលរៀបចំ: 35 នាទី។ រយៈពេលចម្អិនអាហារ: 25 នាទី។ ការបម្រើ: 12
រូបមន្ត:
ចេកកញ្ចាច, សាប៊ូស្ងួតនិងលាយជាមួយឈីក្រុមឈីសស្ករ 1/3 ពែងនិង 6 ស្លាបព្រា។ លីត្រ។ ម្សៅ។ ដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកក។ លាយប៊ឺជាមួយស្ករដែលនៅសេសសល់និងក្រែមជូរ។ ចាក់នៅក្នុងម្សៅដែលនៅសល់និងម្សៅដុតនំ។ Knead dough នេះ។ រមៀលបាល់ចំនួន 12 ចេញពីវាហើយដាក់ក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 30 នាទី។ រមៀលបាល់ចូលទៅក្នុងនំវែង។ ចែកចាយការបំពេញរវាងពួកគេនិងការពារគែម។ ដាក់នៅលើថាសដុតនំមួយដែលមានលាបខ្លាញ់ជាមួយនឹងស៊ាមមួយដើម្បីបង្កើតចេកខាញ់ជាមួយ yolk និងដុតនំសម្រាប់ 20 នាទី។ នៅ 180 ° C ។
Carcott នំបុ័ងជាមួយក្រែមឈីស
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ:
200 ក្រាមនៃម្សៅ pancake 180 ក្រាមនៃជាតិស្ករ 2 carrots ធំ 2 ស៊ុត 150 មីលីលីត្រនៃប្រេងបន្លែ 1 tsp ។ ស្ករ vanilla, 1 tsp ។ កប្បាសនិងដឹងគុណសណ្តែកដីដឹងគុណ 1 ពណ៌ទឹកក្រូច
ចំពោះក្រែមឈីស:
100 ក្រាមនៃឈីសក្រែមម្សៅ 50 ម្សៅស្ករ 2 tbsp ។ លីត្រ។ គ្រាប់ស្រល់ peeled ។ ពេលចម្អិនអាហារ: 40 នាទី។ បរិមាណ: 18 ដុំ។
រូបមន្ត:
Carrots ស្អាតនិងសូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅនៅលើ grater ធំមួយ។ វាយពង, ស្ករនិងប្រេងនៅក្នុងរង្គាល lush មួយ។ បន្តិចម្តងបន្ថែមម្សៅ sifted បន្ថែម carrots គ្រឿងទេស, ស្ករ vanilla និង zest ។ ចាក់ទឹកកំដៅទៅ 180 អង្សាសេ។ រីករាលដាល dough ចូលទៅក្នុងផ្សិត cupcake និងដុតនំសម្រាប់ 20-25 នាទី។ សម្រាប់ក្រែមស្ករលាយម្សៅតាមរយរាវហើយវាយជាមួយឈីសក្រែម។ មុនពេលបម្រើសូមចែកចាយនំបុ័ងជាមួយក្រែមនិងលាងជាមួយគ្រាប់។
profiteroles ជាមួយលានិងគ្រាប់
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ:
សម្រាប់ profitroles: 200 ក្រាមនៃម្សៅ 100 ក្រាមនៃ butter 4 ស៊ុត 3 yolks, pinch អំបិលមួយ។
សម្រាប់ការបំពេញ:
300 ក្រាមនៃផ្លែស្ងួត 1 tbsp ។ លីត្រ។ ស្ករ, zest ដឹងគុណនិងទឹក 1 lemon 1 tbsp ។ លីត្រ។ គ្រាប់ cedar នំប៉័ង។ រយៈពេលរៀបចំ: 1 ម៉ោង។ ការបម្រើ: 10 ។
រូបមន្ត:
profiteroles ដុតនំ។ មួយកែវទឹកដើម្បីឆ្អិនជាមួយអំបិលនិង butter, ចាក់នៅក្នុងម្សៅទាំងអស់និងចំអិនសំរាប់ 3-5 នាទី។ នៅលើភ្លើងតូចបន្ត stirring ល្បាយជាមួយ whisk មួយ។ បញ្ជូនម្សៅដាក់ក្នុងចានហើយត្រជាក់បន្តិច។ បនាប់មកបន្ថមពងមួយនិងកណ្ណៀរមួយម្តងមួយកូរឱ្យយា៉ងហ្មត់ចត់រហូតទាល់តែមានរលោងបន្តិចបន្តួច។ ចាក់ទឹកកំដៅទៅ 180 អង្សាសេ។ ដាក់ម្សៅនៅក្នុងថង់របស់អ្នកធ្វើនំហើយដាក់វានៅលើម្ហូបដុតនំដែលមានអង្កត់ផ្ចិតប្រហែល 2,5 សង់ទីម៉ែត្រនៅចម្ងាយ 2-3 សង់ទីម៉ែត្រពីគ្នាទៅវិញទៅមក។ ដុតនំសម្រាប់ 20 នាទី។ បន្ទាប់មកបន្ថយសីតុណ្ហភាពទៅ 160 អង្សាសេហើយចម្អិនក្នុងឡនៅម៉ោង 15 នាទីទៀត។ យកនិងត្រជាក់។ ខណៈពេលដែល profiteroles ត្រូវបានដុតនំរៀបចំការបំពេញ។ ផ្លែលាងត្រូវបានលាងសម្ងួតនិងស្ងួត។ ដាក់ចូលទៅក្នុង saucepan ចាក់ 100 មីលីលីត្រទឹកនាំយកទៅរំពុះនិងចំអិននៅលើកំដៅមធ្យមសម្រាប់ 15 នាទី។ បន្ថែមស្ករ, zest និងទឹក lemon ។ កូរអោយល្អដើម្បីឱ្យស្កររលាយ។ កាត់បន្ថយកំដៅនិងចំអិនរយៈពេល 10 នាទីទៀតរហូតទាល់តែការបំពេញបានក្រាស់។ យកពពុះ។ ដាក់គ្រាប់នៅក្នុងការបំពេញ, យកចេញពីកំដៅនិងអនុញ្ញាតឱ្យត្រជាក់ទាំងស្រុង។ Profiteroles បានកាត់នៅលើមួយចំហៀងនិងបំពេញជាមួយ stuffing ។
ចេកជែល
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ:
750 មីលីលីត្រនៃទឹកប៉ែល 4 ផ្លែទុំ 2 លីត្រ 30 ក្រាមនៃ gelatin 1 tbsp ។ លីត្រ។ ទឹក lemon 1 tsp ។ ស្ករ។ រយៈពេលចម្អិនអាហារ: 25 នាទី។ + 2 ម៉ោងការបម្រើ: 8 ។
រូបមន្ត:
យក zest ពី limes បាន chop វាជាមួយចំបើងពិន័យដាក់នៅក្នុង saucepan មួយចាក់នៅក្នុង 500 មីលីលីត្រនៃទឹក។ បន្ថែមស្ករនិងនាំយកទៅរំពុះលើកំដៅទាបមួយ។ យកចេញពីកំដៅ, ចាក់ gelatin លាយនិងកំណត់ឡែកសម្រាប់ 10 នាទី។ ចាក់ចូលទៅក្នុងល្បាយ gelatin នៃទឹក lemon និង peach លាយ។ ចាក់លាយចូលក្នុងកញ្ចក់ដែលមិនដល់កំពូល 2-3 សង់ទីម៉ែត្របិទជាមួយខ្សែភាពយន្តហើយដាក់ក្នុងទូទឹកកករយៈពេលយ៉ាងហោចណាស់ 2 ម៉ោង។ ច្របាច់ទឹកពីកំប៉ុង។ កាត់សាច់ទំពាំងបាយជូរចូលទៅក្នុងចំណិតដកចេញពីស្បែកនិងឆ្អឹង។ វាយជាមួយ pulp blender ជាមួយទឹក lime និងស្ករ។ ដើម្បីបំបែកទៅជាទឹកកកកក។
ផ្លែប៉ោមជាមួយយចនសំបុក
រយៈពេលរៀបចំ: 45 នាទី។ ការបម្រើ: 4
រូបមន្ត:
2 ផ្លែប៉ោម 1 ផ្លែល្ហុងទុំ 4 tsp ។ ឈីឈីស 1 tsp ។ ស្ករពណ៌ត្នោត, pinch នៃ cinnamon មួយ, 2 tbsp ។ លីត្រ។ Walnut chopped, 0,8 CUPS នៃទឹកផ្លែប៉ោម។
អ្វីដែលត្រូវធ្វើ:
លាងសមាតផ្លែប៉ោមកាត់វាពាក់កណ្តាលហើយយកស្នូលចេញ។ ដាក់នៅក្នុងពាក់កណ្តាលគ្នាទៅ 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ។ ឈីសក្រែម។ លាងសមាតមហើយស្ងួតហើយកាត់ចូលក្នុងគូបតូចៗ។ ដាក់នៅក្នុងចានមួយបន្ថែមស្ករ, ក្លិនឈ្ងុយនិង Walnut, ល្បាយ gently ។ ចាក់ទឹកកំដៅទៅ 180 អង្សាសេ។ បំពេញផ្លែប៉ោមពាក់កណ្តាលជាមួយការបំពេញដែលបានរៀបចំ។ ដាក់នៅក្នុងម្ហូបដុតនំមួយចាក់នៅក្នុង CUPS 0.5 នៃទឹកផ្លែប៉ោម។ គ្របដណ្តប់សំណុំបែបបទជាមួយគំរបនិងដុតនំសម្រាប់ 30 នាទី។ បន្ទាប់មកយកគំរប, ចាក់ទឹកដែលនៅសេសសល់និងចំអិននៅក្នុង oven សម្រាប់ផ្សេងទៀត 10 នាទី។
កាហ្វេអាទីរិច
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ:
4 apricots លុបចោល, 100 មីលីលីត្រនៃទឹកដោះគោ, ទឹកដោះគោធម្មជាតិ 100 មីលីលីត្រ, 30 មីលីលីត្រនៃទឹក apricot 1 tbsp ។ លីត្រ។ ទឹក lemon ។ ពេលចម្អិនអាហារ: 5 នាទី។ ការបម្រើ: 2
រូបមន្ត:
លាប apricots ជាមួយ blender មួយនៅក្នុង Pure homogeneous មួយ។ បន្ថែមទឹកដោះគោទឹកដោះគោទឹកដោះគោទឹកដោះគោទឹកដោះគោទឹកដោះគោទឹកដោះគោទឹកដោះគោទឹកដោះគោទឹកដោះគោនិងទឹកក្រូចឆ្មារ។ ចាក់ស្រាក្រឡុកលើកញ្ចក់។ អ្នកអាចតុបតែងជាមួយ berries ស្រស់ឬស្លឹក mint ។
ភេសជ្ជៈគីវី
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ:
4 kiwi, 3 នំបុ័ងនៃម្នាស់ស្រក់, 50 មីលីលីត្រនៃទឹកម្នាស់, ទឹក 1 lemon, 4 yolks quail ។ ពេលចម្អិនអាហារ: 6 នាទី។ ការបម្រើ: 3
រូបមន្ត:
Kiwis ជម្រះ, កាត់បន្ថយនៅក្នុងពាក់កណ្តាល។ slices ម្នាស់ឈីស។ ដាក់ផ្លែឈើក្នុងម៉ាស៊ីនលាយជាមួយ yolks វាយទៅក្នុង smoothie ។ បន្ថែមម្នាស់និងទឹកក្រូចវាយម្តងទៀត 2-3 វិ។ រីករាលដាលភេសជ្ជៈនៅលើវ៉ែនតាខ្ពស់និងបម្រើនៅលើតុ។ អ្នកអាចតុបតែងជាមួយកំប៉ុងម្នាស់ម្នាស់។