genus គឺ "berry ពណ៌ខៀវ" (ហើយបើយោងតាមចំណាត់ថ្នាក់វិទ្យាសាស្រ្តវាជា berry) ពីប្រទេសឥណ្ឌា។ វាត្រូវបានគេស្គាល់ថាពួកគេដឹងអំពីការពិតទាំងអស់អំពី eggplants និងលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍នៃបន្លែនៅអេហ្ស៊ីបបុរាណ។ ហើយពួកគេបានមកដល់តុអឺរ៉ុបនៅសតវត្សទី 13 និងនៅប្រទេសរុស្ស៊ីនិងសូម្បីតែក្រោយមកនៅសតវត្សទី XVII - XVIII មកពីប៊ុលហ្គារីហើយត្រូវបានគេហៅថា "demyanks" ។ មនុស្សជាច្រើនបានរៀនចម្អិនម្ហូបជាច្រើនពី eggplant: ពួកគេត្រូវបានដុតនំចៀនចៀនត្រីសមុទ្រនិងចម្អិននៅលើនំដែលបានបន្ថែមទៅនឹងចានខុសៗគ្នាពីបន្លែ (សាឡាត់ stews) និងផ្អែម (រមៀលនំនិងនំ) ... ហើយអ្នកដែលមិនបានព្យាយាម caviar ដ៏ល្បីល្បាញ eggplant នៅបរទេស? ជាក់ស្តែង, យើងបានក្លាយទៅជាទាក់ទងទៅនឹងវប្បធម៌បន្លែនេះរួចទៅហើយ។
បើទោះបីជារយៈពេលយូរ eggplant ត្រូវបានគេចាត់ទុកថាពុលដោយសារតែចំនួនទឹកប្រាក់ដ៏ធំនៃ solanine ។ ស៊ីនណេកបានភ័យខ្លាចក្នុងការប្រើប្រាស់នៅអ៊ឺរ៉ុបរហូតដល់សតវត្សХІХដែលហៅពួកគេថា "ផ្លែប៉ោមឆ្កួត" ។ ប៉ុន្ដែយូរជាងពូជដាំដុះដែលអាចត្រូវបានប្រើដោយគ្មានការភ័យខ្លាច។ បើទោះបីជាស្ត្រីមេផ្ទះដូចគ្នាទាំងអស់បក់បន្លែទៅជាទឹកអំបិលមុនពេលចម្អិនអាហារដើម្បីកាត់បន្ថយបរិមាណនៃសារធាតុបង្កគ្រោះថ្នាក់។ នៅប៉ែកបូព៌ាពួកវាត្រូវបានគេហៅថា "បន្លែនៃភាពជាប់បានយូរ" ដោយដឹងអំពីអត្ថប្រយោជន៍ដែលពួកគេអាចនាំយកទៅមនុស្ស។
ស៊ីននីឃីមានវីតាមីនសម្បូរទៅដោយវីតាមីននៃក្រុម B, carotene, វីតាមីន C, អំបិលនៃប៉ូតាស្យូម, ផូស្វ័រ, កាល់ស្យូម, សារធាតុ pectin ។ ក្នុងចំណោមសារធាតុរ៉ែនៅក្នុង eggplant គឺ: កាល់ស្យូម, sodium, ដែក, ទង់ដែង, ម៉ាញេស្យូម, ម៉ង់ហ្គាណែ, អាលុយមីញ៉ូ, ស័ង្កសី, cobalt ។ ក្រោយមកទៀតរួមចំណែកដល់ការយកចេញនៃធាតុពុលពីរាងកាយ, ការធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពនៃទឹកអាស៊ីតនិងអំបិលក្នុងរាងកាយ។ ការពិតអំពីលក្ខណៈរបស់ eggplant មិនអាចធ្វើបានដោយគ្មានព័ត៌មានអំពីជាតិស្ករទេ: ពួកគេមានស្ករ 2-3% ក៏ដូចជាសារធាតុប្រូតេអ៊ីនពី 1 ទៅ 1% និង 5% ។ ផ្លែទំពាំងបាយជូរមានប្រយោជន៍សំរាប់មនុស្សដែលទទួលទានអាហារមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម។
លក្ខណៈសម្បត្តិមានប្រសិទ្ធភាពនៃ aubergines ជាដំបូងគេអាចកាត់បន្ថយបរិមាណកូលេស្តេរ៉ុលនៅក្នុងឈាមបាន (រហូតដល់ 40%) ។ ដោយសារតែនេះការអភិវឌ្ឍនៃ atherosclerosis ថយចុះ, ការងារនៃពោះវៀនបានប្រសើរឡើង។ ពួកវាមានប្រយោជន៍ជាពិសេសសម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង។ លក្ខណៈរបស់ eggplant មានប្រសិទ្ធិភាពបន្ធូរអារម្មណ៍វិជ្ជមានប៉ះពាល់ថ្លើម, spleen, ខួរឆ្អឹង។ ផ្លែឈើពណ៌ខៀវធ្វើឱ្យសមាសភាពឈាមនិងការបង្កើតឈាម (ជាមួយនឹងការបង្កើតកោសិកាឈាមក្រហម) ធ្វើឱ្យមានកម្រិតធម្មតានៃជាតិ hemoglobin ធ្វើឱ្យស្បែកមានភាពប្រសើរឡើង។ ដូច្នេះនៅពេលដែលខ្វះឈាមក្រហមត្រូវបានគេណែនាំអោយញ៉ាំតែមួយខៀវក្នុងមួយថ្ងៃ។ ដោយសារតែការបែកពងទឹកជួយដោះស្រាយបាតុភូតមិនសូវនៅក្នុងថង់ទឹកមាត់វាត្រូវបានគេណែនាំអោយប្រើប្រាស់ក្នុងការកកឈាម។
សេចក្តីពិតអំពី eggplant គឺស្ថិតនៅក្នុងអនុសាសន៍ពិសេសសម្រាប់ការប្រើប្រាស់មនុស្សពណ៌ខៀវដែលមានជំងឺតម្រងនោម។ បន្លែនេះដើរតួនាទីជា diuretic មួយ។ យកចិត្តទុកដាក់ចំពោះពួកគេហើយអ្នកដែលមានទម្ងន់លើសក៏ដូចជា eggplants ទោះបីមានកាឡូរីតិចក៏ដោយក៏ជ្រាបចូលប៉ុន្តែឆាប់ផ្តល់នូវឱកាសដើម្បីបំពេញការស្រេកឃ្លាននិងបំបែកខ្លាញ់។ ឥទ្ធិពលរបស់ពួកគេទៅលើការសម្អាតបំពង់ទឹកប្រមាត់ត្រូវបានគេស្គាល់។ ដូច្នេះពណ៌ខៀវអាចត្រូវបានណែនាំសម្រាប់ការប្រើគ្រឿងញៀនដោយមានជំងឺរលាកសន្លាក់ហ្គោដ។ វាចាំបាច់ណាស់ក្នុងការព្រមានពីសម្រស់ដែលកំពុងតាមតួលេខរបស់ពួកគេ: eggplants ស្រូបយកខ្លាញ់ចូលទៅក្នុងខ្លាញ់ឱ្យបានច្រើនដូច្នេះមុនពេលដែលពួកគេត្រូវបានចៀនពួកគេត្រូវបន្ថយទៅក្នុងទឹកត្រជាក់រយៈពេល 10 នាទីឬជាទូទៅត្រូវបានប្រើនៅក្នុងថ្លើម។
ទឹកផ្លែឈើ Aubergine ទោះជាកម្រសម្រាប់ម៉ឺនុយដ៏មានប្រជាប្រិយភាពក៏ដោយប៉ុន្តែវាមានលក្ខណៈសម្បត្តិមានប្រយោជន៍មួយចំនួន។ ជាពិសេសពណ៌ខៀវត្រូវបានគេហៅថាអង់ទីប៊ីយូទិកធម្មជាតិផងដែរព្រោះវាមានប្រសិទ្ធភាពប្រឆាំងនឹងមេរោគ។ ទឹកត្រូវបានប្រើនិងជាមួយកម្មវិធីខាងក្រៅ: ពួកគេលាបមុខរបួសដើម្បីព្យាបាលរហ័ស។
ដើម្បីពង្រឹងនិងកែលម្អលក្ខខ័ណ្ឌនៃធ្មេញនិងអញ្ចាញធ្មេញលាងជមែះរបស់អ្នកជាមួយការចាក់ថ្នាំបន្លែអំបិលបន្តិចបន្តួចជាមួយអំបិលបន្តិចបន្តួច។ ផ្លែឈើពណ៌ខៀវយកថ្នាំកូតពណ៌លឿងចេញពីធ្មេញព្យាបាលជំងឺអញ្ចាញធ្មេញ។
គួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើល, លក្ខណៈសម្បត្តិរបស់ eggplant ជួយដោះស្រាយដូចទម្លាប់អាក្រក់ដូចជាការជក់បារី។ អ្នកជក់បារីជាច្រើនបានកំណត់គោលដៅនៃការបញ្ឈប់ការកាន់កាប់ដ៏គ្រោះថ្នាក់មួយដែលមានអារម្មណ៍មិនស្រួលនៅដំណាក់កាលដំបូង។ ដូច្នេះខ្ទឹមបារាំងអាចជួយជំនួសបំណែកជាតិនីកូទីនបានពួកគេមានអាស៊ីត nicotinic មិនមានគ្រោះថ្នាក់ចំពោះកម្រិតនៃសុខភាពដូច្នេះជួយដោះស្រាយជាមួយនឹងការអស់កម្លាំងរបស់ជាតិនីកូទីន។
ការពិតអំពី eggplants និងដោយគ្មានការព្រមានមិនអាចត្រូវបានចែកចាយជាមួយ។ ផ្លែឈើពណ៌ខៀវត្រូវបានគេច្រានចោលចំពោះអ្នកដែលមានជំងឺដំបៅក្រពះពោះវៀនដោយមានការកើនឡើងនៃជំងឺរលាកក្រពះ។ អ្នកដែលមានក្រពះឈឺក៏គួរឈប់ប្រើវាដែរពីព្រោះត្រសាលមានជាតិសរសៃច្រើនក៏ដូចជាសរសៃក្រាស់ដែរ។
អ្នកគួរញាំផ្លែឈើតូចៗរបស់ eggplant ដោយមានស្បែកស្តើងនិងគ្រាប់ពូជតូចមួយដូចនៅក្នុងបំពង់ដែលមានជាតិ Solanine ច្រើន។ វាគួរអោយយកចិត្តទុកដាក់លើស្បែក: វាគួរតែមានពណ៌ខៀវចាស់ស្ទើរតែខ្មៅ។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានោះ eggplants eggplant ពណ៌សត្រូវបានគេចាត់ទុកថាមានប្រយោជន៍។ ដូចគ្នានេះផងដែរដោយគ្មានទូទឹកកកមួយដែលពួកគេមិនគួរត្រូវបានរក្សាទុកអស់រយៈពេលជាងពីរថ្ងៃ។ ជាមួយនឹង overabundance នៃ eggplant solanine អាល់កាឡូអ៊ីនអាចត្រូវបានបំពុល។ ការពុលការព្យាបាលនឹងជួយឱ្យទឹកដោះគោប្រូតេអ៊ីនស៊ុតនិងការផឹកច្រើន។