ទោះបីជាអ្នកជំនាញជាច្រើនចាត់ទុកសត្វជ្រូកថាជាសត្វជ្រូកនិងមានគ្រោះថ្នាក់ក៏ដោយក៏ម្ចាស់ក្សត្រីបានរៀនពីវិធីប្រមូលវាឱ្យបានត្រឹមត្រូវរៀបចំចម្អិនឆ្ងាញ់និងក៏ប្រើអំបិលនិងអំបិលក្នុងពាងផងដែរ។ តាមក្បួនមួយដើម្បីរៀបចំជ្រូកសម្រាប់រដូវរងាអ្នកត្រូវតែញើសស្អាត។ ផ្សិតបែបនេះគឺជា whimsical ណាស់ហើយត្រូវការការព្យាបាលកំដៅភ្លាម។ បើមិនដូច្នោះទេពួកគេឆាប់ខឹងហើយបាត់បង់លក្ខណៈសម្បត្តិរបស់ពួកគេ។ ប៉ុន្តែកុំខកចិត្តជាមុនយើងនឹងបង្រៀនអ្នកពីរបៀបផ្សិតនិងផ្សិតអំបិលរបស់សត្វជ្រូកតាមរបៀបផ្សេងៗជាច្រើនដោយជៀសវាងការលំបាកពិសេស។
កូនជ្រូកដែលញ៉ាំ: រូបមន្តសម្រាប់រដូវរងារ
ជ្រូកសមុទ្រគឺជាអាហារសម្រន់របស់ជនជាតិរុស្ស៊ី។ ពួកវាត្រូវបានគេរៀបចំយូរជាងផ្សិតដទៃទៀតប៉ុន្តែលទ្ធផលចុងក្រោយបានផ្តល់នូវការបំពេញចិត្តដល់អ្នកហូបចុកដ៏ល្បីល្បាញផងដែរ។ សព្វថ្ងៃនេះយើងកំពុងនិយាយអំពីជ្រូកខ្លាញ់។ ពួកវាមិនសូវមានះថាក់និងឆ្ងាញ់ជាង។ ផ្សិតបែបនេះបានក្លាយជាមានសុវត្ថិភាពទាំងស្រុងបន្ទាប់ពីត្រាំយូរនិង aromatic strikingly ជាលទ្ធផលនៃការព្យាបាលកំដៅមួយ។ ជ្រូកអំបិលនិងជ្រក់សម្រាប់រដូវរងាគឺជាអ្នកស្រុកកាតព្វកិច្ចនៃឃ្លាំងនិងបន្ទប់ក្រោមដីពីម្ចាស់ដីធ្លីទូលំទូលាយរបស់យើង។ ថាតើវាចាំបាច់ក្នុងការធ្លាក់ចុះនៅពីក្រោយពួកគេដែរឬទេ?
គ្រឿងផ្សំដែលចាំបាច់:
- ផ្សិតជ្រូក - 1 គីឡូក្រាម
- vinegar - 1.5 tablespoons ។
- cloves - 8 កុំព្យូទ័រ PC ។
- peppercorns - 8 កុំព្យូទ័រ PC ។
- ច្រកដាក់ស្លឹក - 2 គ្រាប់។
- dill - 1 bunch
- ខ្ទឹម - 4 cloves
- ស្ករ - 1 tbsp ។
- អំបិល - 1 tbsp ។
ចម្អិនអាហារជាជំហាន ៗ
- ត្រាំជ្រូកសម្រាប់មួយថ្ងៃនៅក្នុងទឹកត្រជាក់ដើម្បីកម្ចាត់ជាតិពុលដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់។
- ផ្សិតដែលបានរៀបចំជាថ្មីម្តងទៀតយ៉ាងហ្មត់ចត់លាងជមែះនិងកាត់ចូលទៅក្នុងបំណែកនៃទំហំមធ្យម។
- ទឹកជាមួយអំបិលដាក់ឆ្អិន។ នៅទីនោះកំណត់ជ្រូកនិងចំអិនពួកគេពាក់កណ្តាលម៉ោងបន្ទាប់ពីការរំពុះ។
- ផ្សិតត្រូវបានគេបោះចោលនៅលើ sieve និងត្រាំក្នុងទឹកត្រជាក់រយៈពេលមួយម៉ោង។
- សម្រាប់ការរៀបចំ marinade, រំលាយនៅក្នុងទឹកស្ករអំបិលនិង vinegar ។ បន្ថែមគ្រឿងទេសទៅនឹងដំណោះស្រាយហើយបំពេញវាជាមួយជ្រូក។ ផ្សិតផ្សិតម្តងទៀត (10 នាទី) នៅក្នុង marinade ដ៏ចោត។
- 3 នាទីមុនពេលចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារដែលបានដាក់ចូលទៅក្នុងសក្តានុពលនៃខ្ទឹម c hopped និង dill ។
- នៅដំណាក់កាលនេះជ្រូកសមុទ្រសម្រាប់រដូវរងារអាចត្រូវបានចាត់ទុកថាត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។ វានៅសល់ដើម្បីឱ្យវារុំពួកគេនៅក្នុងពាងមាប់មគឬបម្រើអាហារពេលល្ងាចជាមួយខ្ទឹមបារាំងស្រស់និងប្រេងបន្លែ។
Piglets អំបិលនៅក្នុងប្រេង: រូបមន្តសម្រាប់ចម្អិនអាហារមួយ
យកផ្សិតជ្រូកសម្រាប់រដូវរងារគឺជាសកម្មភាពប្រឆាំងនឹងវិបត្តិដ៏គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍។ ផ្លែឈើទាំងនេះសម្បូរទៅដោយវីតាមីននិងជីវៈល្អ។ ប៉ុន្តែមុនពេលដែលអ្នកបើកវាទៅរកបរបាញ់និងអំបិលនៅតាមធនាគារវាពិតជាមានប្រយោជន៍ក្នុងការប្រើប្រាស់ខ្លួនអ្នកជាមួយនឹងផ្នែកតូចៗនៃចំនេះដឹងពិតប្រាកដ។ ក្នុងចំណោមរូបមន្តជាច្រើនសម្រាប់ការជ្រូកជ្រូកយើងបានជ្រើសយកល្អបំផុត: ជាក់ស្តែងសន្សំសំចៃនិងងាយស្រួល។
គ្រឿងផ្សំដែលចាំបាច់:
- svinushki - 1 គីឡូក្រាម
- peppercorns - 7 PCs ។
- ម្រេចផ្អែម - 5 កុំព្យូទ័រ PC ។
- ស្លឹករបស់ laurel - 3 កុំព្យូទ័រ PC ។
- ប្រេងបន្លែ - 100 មីលីលីត្រ
- អំបិល - 1.5 tbsp ។
- ខ្ទឹម - ធ្មេញ 3
ចម្អិនអាហារជាជំហាន ៗ
- ត្រាំត្រូវលាងសម្អាតជ្រូកឆ្អិនរយៈពេល 30 នាទីក្នុងបរិមាណទឹកច្រើន។
- បនា្ទាប់ពីបនា្ទាប់ពីការបែងចែកចាក់ទឹករួចធ្វើដំណើរការម្តងទៀត។ រំពុះផ្សិតសម្រាប់មួយម៉ោងទៀត។
- រៀបចំម៉ាស់ផ្សិតពីទឹកដាក់នៅក្នុងចៀន frying មួយបំពេញជាមួយប្រេងបន្លែ។
- បន្ថែមគ្រឿងទេសទាំងអស់, ខ្ទឹមសនិងអំបិលទៅជ្រូក។
- Fry ផ្សិតនៅលើកំដៅទាបយ៉ាងហោចណាស់ 40 នាទី។ ពយាមកូរឱ្យទៀងទាត់។
- ជ្រូកហឹរក្តៅដែលរីករាលដាលនៅលើកំប៉ុងភ្ជាប់គម្របប្លាស្ទិចនិងលាក់នៅក្នុងទូទឹកកក។
ផ្អែមនៅក្នុង brine: ចម្អិនអាហារសម្រាប់រដូវរងារ
ផ្សិតហឹរត្រាំនៅក្នុង pickle ដ៏រឹងមាំដែលអាចត្រូវបានល្អប្រសើរជាងអាហារសម្រន់មួយ។ វាហាក់ដូចជាមានតែមនុស្សប្រុសទេដែលពេញចិត្តនឹងអាហារឆ្ងាញ់ ៗ បែបនេះ។ ជាការពិតណាស់វាបានបង្ហាញថាពាក់កណ្តាលនៃស្ត្រីដែលហូបបាយផ្សិតអំបិលមិនសូវមានឆន្ទៈជាមួយដំឡូងចៀនឧទាហរណ៍ឬម្ហូបផ្សេងទៀតដែលពេញនិយម។ កុំជឿខ្ញុំ? រៀបចំនិងត្រូវបានបញ្ចុះបញ្ចូល!
គ្រឿងផ្សំដែលចាំបាច់:
- ផ្សិតជ្រូក - 1 គីឡូក្រាម
- ស្លឹក horseradish - 1 PC ។
- ឆ័ត្រនៃ dill - 1 កុំព្យូទ័រ PC ។
- ស្លឹកនៃ currants និង cherries - 2 PCs ។
- ម្រេចផ្អែម - 6 PC ។
- ច្រកដាក់ស្លឹក - 2 គ្រាប់។
- peas ម្រេច - 8 កុំព្យូទ័រ PC ។
- អំបិល - 2 tbsp ។
ការណែនាំជាជំហាន ៗ :
- រៀបចំផ្សិតតាមរបៀបដូចគ្នានឹងរូបមន្តមុន។
- ដាក់ពាក្យសុំជ្រូកឡើងវិញក្នុងទឹកអំបិលឱ្យបានយ៉ាងហោចណាស់ 2 ម៉ោង។
- នៅក្នុងពាក់កណ្តាលនៃដំណើរការចំអិនបន្ថែមស្លឹកនិងគ្រឿងទេសទៅ Pan បាន។
- បនា្ទាប់ពីពាលកន្លងមកចូរបិទមា៉ាសុីនកំប៉ុងយកកំប៉ុងជាមួយផ្សិតនិងរាលដាលធំលើពាងមាប់មត់។
- បិទកុងតឺន័រពោរពេញដោយគម្របហៈនិងលាក់ខ្លួនពីកំដៅនិងពន្លឺ។
ទៅចំណាំ! ផ្សិតរំកិលដោយគ្របហៈគឺជាមធ្យោបាយចុងក្រោយ។ ឧទាហរណ៍ប្រសិនបើមិនមានកន្លែងផ្ទុកគ្រប់គ្រាន់នៅក្នុងទូទឹកកកដើម្បីរក្សាទុកការរក្សាទុក។ ដំណោះស្រាយដ៏ល្អសម្រាប់ផ្សិតអំបិលគឺសំបកកំដៅប្លាស្ទិក។