ម្ហូបទារកឱ្យបានត្រឹមត្រូវ

ស្ថានភាពនៃសារពាង្គកាយគឺអាស្រ័យទៅលើអ្វីដែលមនុស្សម្នាក់ហូប។ ហើយកុមារតាំងពីដំបូងត្រូវទទួលបានចំណីត្រឹមត្រូវដែលមនុស្សគ្រប់រូបគួរតែដឹង។

ជាមួយនឹងវត្តមានរបស់កុមារនៅក្នុងគ្រួសារឪពុកម្តាយគួរតែពិនិត្យមើលបញ្ហានៃអាហារបំប៉នដោយភ្នែកថ្មីហើយតាំងពីដើមដំបូងបង្ហាញពីឧទាហរណ៍បន្តិចបន្តួចដែលធ្វើឱ្យទារកចេះញ៉ាំឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។ ម្ហូបអាហារទារកមិនត្រឹមតែជាប្រធានបទខាងសរីរវិទ្យាប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែក៏ជាបញ្ហាមួយផងដែរជាមួយនឹងសមាសធាតុផ្លូវចិត្ត, សង្គមវិទ្យានិងអាកប្បកិរិយាជាច្រើន។

1. មូលដ្ឋានគ្រឹះនៃមូលដ្ឋាន - ភាពខុសគ្នានៃអាហារចំរុះ។ របបអាហារដែលមានសុខភាពល្អមានការរួមបញ្ចូលគ្នានៃផលិតផលសត្វនិងបន្លែដែលត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ជាផ្នែកមួយនៃវត្ថុធាតុដើមដែលជាផ្នែកមួយនៃទម្រង់កែច្នៃ។ នៅពេលដែលអាហាររូបត្ថម្ភចម្រុះមិនត្រូវការចំណីអាហារពិសេសទេ។

ភាពមិនស្មើគ្នានៅក្នុងអាហារូបត្ថម្ភមិនមានប្រយោជន៍ទេ។ ម្ហូបអាហារបួសតិត្ថៃអាហារកាឡូរីខ្ពស់ (ជាតិខ្លាញ់ច្រើនប្រូតេអ៊ីន) របបអាហារធ្វើពីទឹកដោះគោក្នុងរយៈពេលយូរធ្វើឱ្យខ្វះជីវជាតិសំខាន់ៗ (វីតាមីនអាស៊ីដអាមីណូអាស៊ីតខ្លាញ់) ។ ការជួសជុលចំណង់ចំណូលចិត្តនៃរសជាតិ - ដើម្បីជូរ, ប្រៃ, ផ្អែម, ក្តៅ - ការយល់ថារសជាតិសំខាន់នៃអាហារនិង imperceptibly បង្កើត monotony នៅក្នុងម្ហូបអាហារ។ បង្រៀនកូនរបស់អ្នកឱ្យញ៉ាំយ៉ាងហោចណាស់ចំណែកតូចមួយនៃម្ហូបនីមួយៗ។

អាហារត្រជាក់និងក្តៅបំពេញគ្នាទៅវិញទៅមក។ សម្រាប់អាហារពេលព្រឹកនិងពេលល្ងាចវាមិនចាំបាច់តែអាហារក្តៅប៉ុណ្ណោះទេ។ វាមានសារៈសំខាន់ណាស់ដើម្បីឱ្យមានទឹកដោះនំបុ័ងខ្មៅឈីសប៊ឺសនំប៉ាវជាមួយនឹងសាច់អាំងឬសាច់ឆ្អិននៅលើតុដែលផ្តល់នូវប្រូតេអ៊ីនកាល់ស្យូមផូស្វ័រស្ពាន់វីតាមីន A, B, B1 និង B2 ក៏ដូចជាសារធាតុ ballast ។ អាហារក្តៅជាមួយដំឡូងនិងបន្លែឬសាឡាត់ដែលមានសាច់ឬត្រីតូចមួយជំរុញអោយមានការប្រមូលផ្តុំជាតិដែកប្រូតេអ៊ីនស័ង្កសីអ៊ីយ៉ូតវីតាមីន B1, B6, C និងអាស៊ីតហ្វូលិក។ អាហារពេលព្រឹកទីពីរ (អាហារមុនពេលអាហារថ្ងៃត្រង់) ជាមួយផ្លែឈើស្រស់ឬទឹកផ្លែឈើផ្តល់ឱ្យរាងកាយនូវវីតាមីនសេ។

កុមារមិនមែនជាមនុស្សពេញវ័យទេជាពិសេសរបបអាហារប្រចាំថ្ងៃ។ ម្ហូបអាហារគួរត្រូវបានរៀបចំហើយបម្រើជាមួយអាយុរបស់កុមារ។ នេះមានន័យថា: condiments ហឺ, ឱសថហឹរស្រស់ជំនួសឱ្យអំបិលតុ, ការបម្រើដ៏គួរឱ្យទាក់ទាញ, មិនបានបំពេញទៅនឹង brim ជាមួយចានមួយ។ ទិដ្ឋភាពទូទៅនៃអាហារត្រូវបានបញ្ចប់ដោយបរិយាកាសស្ងប់ស្ងាត់បរិយាកាសមិត្តភាពនិងសុភមង្គល។ កុមារមិនគួរអង្គុយនៅតុតែមួយទេ។ រង់ចាំគាត់ជាមុនប្រសិនបើគាត់មិនចូលចិត្តអាហារពេលព្រឹក។ ការឈប់សម្រាកខ្លីក្រោយពេលត្រឡប់មកពីសាលាបង្កើនចំណង់អាហារ។

5. មនុស្សគ្រប់គ្នាមានតំរូវការអាហារផ្ទាល់ខ្លួន។ តារាងដែលមានស្រាប់ជាមួយការណែនាំរបបអាហារផ្តល់តែសូចនាករជាមធ្យមសម្រាប់ប្រភេទអាយុខុសៗគ្នា។ ប៉ុន្តែនេះមិនមានន័យថាក្មេងគ្រប់រូបត្រូវតែសង្កេតមើល។

ចំណង់អាហារគឺខុសគ្នា។ វាច្បាស់ណាស់ថាក្មេងៗមិនញ៉ាំចំណីអាហារដូចគ្នានឹងគ្រប់ពេលទេហើយនេះជារឿងធម្មតា។ ប្រសិនបើកុមារមិនញ៉ាំបានល្អរយៈពេលជាច្រើនថ្ងៃជាប់ៗគ្នានេះជាធម្មតាមិនមានន័យថាគាត់ខ្វះខាតទេ។ មិនចាំបាច់ផ្តល់ឱ្យគាត់ឆាប់ញុះញង់ទឹកផ្លែប៉ោមឬមធ្យោបាយជួសជុលណាមួយឡើយ។ ផ្ទុយទៅវិញក្មេងដែលទើបតែប្រែជាធំជាងធំធម្មតានឹងមិនធាត់ភ្លាមៗទេ។ ដោយមានការប្រែប្រួលខាងម្ហូបអាហារកាន់តែយូរវាចាំបាច់ណាស់ក្នុងការសម្របសម្រួលសំណួរនេះជាមួយវេជ្ជបណ្ឌិតរបស់កុមារដើម្បីបំបាត់អាហារូបត្ថម្ភដែលគ្មានតុល្យភាពរបស់កុមារ។

7. ទឹកជាផលិតផលអាហារសំខាន់បំផុត។ កុមារដែលមានទំហំតូចវាកាន់តែមានភាពរសើបទៅនឹងការខ្វះជាតិទឹកនៅក្នុងខ្លួន។ នៅក្នុងថ្ងៃក្តៅក្នុងកំឡុងពេលសកម្មភាពកីឡាឬល្បែងតម្រូវការរបស់កុមារដែលមានសុខភាពល្អនៅក្នុងទឹកអាចកើនឡើងច្រើនជាងពីរដង។ ការស្រូបយកថាមពលដ៏ល្អឥតខ្ចោះគឺទឹកផឹកសុទ្ធទឹកបរិសុទ្ធសម្រាប់ទឹកដោះគោតូចៗដោយគ្មានកាបូនឌីអុកស៊ីតគ្មានជាតិផ្អែមនិងទឹកផ្លែឈើ។ ទឹកផ្លែឈើធម្មជាតិសម្រាប់ការស្រេកទឹកគួរត្រូវបានកាត់បន្ថយយ៉ាងហោចណាស់ក្នុងសមាមាត្រ 1: 1 ។ ទឹកដោះគោវីតាមីនជាមួយនឹងអាហាររូបត្ថម្ភចម្រុះមិនចាំបាច់ទេ។ ភេសជ្ជៈទឹកផ្លែឈើទឹកដោះគោទឹកដោះគោទឹកដោះគោទឹកដោះគោទឹកដោះគោទឹកដោះគោទឹកដោះគោមិនមានជាតិកំប៉ុងសម្រាប់ការស្រេកទឹកគឺមិនសមស្របទេដោយសារបរិមាណស្ករខ្ពស់ពេក។

ទឹកដោះគោគឺជាផលិតផលដែលមិនអាចខ្វះបាននៅក្នុងអាហារទារក។ ផលិតផលទឹកដោះគោនិងទឹកដោះគោផ្តល់នូវការផ្គត់ផ្គង់គ្រប់គ្រាន់នៃរាងកាយរបស់កុមារជាមួយនឹងកាល់ស្យូមផូស្វ័រប្រូតេអ៊ីននិងវីតាមីន (A, B1, B2) ។ វាជាការល្អបំផុតដែលត្រូវទទួលទានទឹកដោះគោទាំងមូលដែលមានជាតិខ្លាញ់ 3,5% ។ នៅក្នុងទឹកដោះគោមានជាតិខ្លាញ់ទាប (1,5%) និងលក្ខណៈពិសេសនៅក្នុងទឹកដោះគោ skim ក៏ដូចជានៅក្នុងផលិតផលទឹកដោះគោដែលត្រូវគ្នា, វីតាមីនរលាយជាតិខ្លាញ់ (A, D) អវត្តមាន។ ជាទូទៅផលិតផលទឹកដោះគោដែលផលិតដោយផលិតបានមានជាតិស្ករច្រើន។ ដូច្នេះវាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីរៀបចំពួកគេដោយខ្លួនឯង។ ទិញទឹកដោះគោយ៉ាអួធម្មតាដោយគ្មានទឹកដោះគោទាំងមូលឬទឹកដោះគោកំប៉ុងហើយគ្រាន់តែលាយផ្លែឈើស្រស់ៗ។ ភក់ចម្អិនជាមួយស្ករតិចតួច។ ប្រសិនបើកុមារបដិសេធទាំងស្រុងនូវទឹកដោះគោការផ្គត់ផ្គង់ជាតិកាល់ស្យូមនឹងផ្តល់ឱ្យគាត់នូវឈីសនិងឈីស។ ពិតណាស់ឈីសមានផ្នែកអវិជ្ជមាន: មាតិកាអំបិលខ្ពស់។

9. សាច់ - ល្មមប៉ុន្តែជាទៀងទាត់។ សាច់មានប្រូតេអ៊ីនដែលមានតម្លៃខ្ពស់និងជាតិដែកល្អ។ នៅក្នុងបន្លែនិងធញ្ញជាតិដែកមិនងាយរំលាយបានទេ។ ផ្នែកធំនៃសាច់គឺមិនចង់បាន។ រួចហើយសាច់ជ្រូកតូចមួយពីសាច់ជ្រូកឬសាច់ចៀមបានធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវការផ្គត់ផ្គង់រាងកាយរបស់កុមារជាមួយនឹងជាតិដែកនិងសាច់ជ្រូកគ្មានខ្លាញ់វីតាមីន B1 ។ ក្នុងចំណីអាហារទារកជៀសវាងសុីសុីដដលមានជាតិខ្លាញ់ើន។ សាច់មិនគួរចៀនផង - អាហារបំពងមានះថាក់ដល់សុខភាព។ ចំពោះកូនតូចសូមជ្រើសរើសអ្វីមួយដែលងាយស្រូល (ឧទាហរណ៍សាច់ឆី) ។

10. ត្រីសមុទ្រ ជាប្រភពដ៏សំខាន់នៃអ៊ីយ៉ូដ។ ត្រីនេះ, ជាពិសេសត្រីសាម៉ុន, ក្រមនិងដាប់ជួប, គឺជាអាហារចាំបាច់ដែលផ្តល់ឱ្យរាងកាយនូវអ៊ីយ៉ូដ។ អំបិលអ៊ីយ៉ូដក៏អាចផ្គត់ផ្គង់អ៊ីយ៉ូតផងដែរ។ ទោះជាយ៉ាងណាអំបិលគួរតែត្រូវបានផ្តល់តិចជាង - នៅក្នុងគោលការណ៍!

គុណភាពនៃជាតិខ្លាញ់ "លាក់មុខ" ឧទាហរណ៍នៅក្នុងសាច់ក្រណាត់កន្ទុយចៀននៅក្នុងនំប៊ីសស្ពាននិងសូកូឡាជាទូទៅកាន់តែអាក្រក់នៅក្នុងលក្ខខណ្ឌនៃសរីរវិទ្យានៃអាហាររូបត្ថម្ភ។ ដូច្នេះម្ហូបអាហារបែបនេះគួរតែមានតិចតួចតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។ រឿងនេះគឺអ្វីដែលប្រភេទជាតិខ្លាញ់គឺវា។ ខ្លាញ់ដែលអាចមើលឃើញមានច្រើនជាងនេះ - ប៊ឺ, ប្រេងបន្លែ (ជាទូទៅប្រេងអូលីវ) ។

នំប៉័ងពណ៌ប្រផេះនិងធញ្ញជាតិមានតម្លៃមិនត្រឹមតែមាននៅក្នុងកាបូអ៊ីដ្រាតទេ។ រសជាតិនៃការកិនល្អម្សៅម្សៅនំបុ័ងលើកលែងតែកាបូអ៊ីដ្រាតស្ទើរតែមិនមានផ្ទុកសារធាតុចិញ្ចឹមបន្ទប់ទឹក។ មិនដូចពួកគេនំប៉័ងទាំងមូលនំបុ័ងទាំងមូលគ្រាប់ធញ្ញជាតិ rye ស្ងួត flakes oat និងការផ្គត់ផ្គង់ធញ្ញជាតិនៅក្នុងការបន្ថែមទៅកាបូអ៊ីដ្រាតសារធាតុរ៉ែជាច្រើនធាតុដានវីតាមីននិងសារធាតុ ballast ពីសែលនៃគ្រាប់ពូជគ។ ការណែនាំ: ផ្តល់អាទិភាពដល់នំបុ័ងពណ៌ប្រផេះជារឿយៗផ្លាស់ប្តូរកំរិតនំបុ័ងដុតនំពីម្សៅនៃការកិនរដិបរដុបដោយខ្លួនឯងរៀបចំ muesli ដោយឯករាជ្យពីព្រោះគំនិតដែលមានរួចស្រេចមានជាតិស្ករ។

ដំឡូងសមនឹងទទួលបានការយកចិត្តទុកដាក់ជាពិសេស។ ទាក់ទងនឹងខ្លឹមសារនៃសារធាតុសំខាន់ៗវាមានតម្លៃជាងអង្ករនិងប៉ាស្តា។ បើអាចធ្វើបានូវើដំឡូងបារាំងថាំពនលាយជាមួយទឹកដោះគោហើយបន្ថមប៊ឺ។ ដំឡូងបារាំងចៀនបារាំងជាដើម។ មាន Ir លាក់។ ផ្តល់ដំឡូងយ៉ាងហោចណាស់ 5 ទៅ 6 ដងក្នុងមួយសប្តាហ៍អង្ករឬប៉ាស្តា 1-2 ដងអង្ករធម្មជាតិអង្ករនិងម្សៅសណ្តែកពីគ្រប់ប្រភេទមានសារធាតុចិញ្ចឹមដែលមានតម្លៃច្រើនជាងអាហារដែលចម្រាញ់ (អង្ករដី, ម្សៅពីម្សៅម៉ដ្ឋល្អ, ល។ )

14. បន្លែនិងផ្លែឈើសម្បូរទៅដោយមីក្រុបសំរាប់កែច្នៃ។ ប្រសិនបើមិនអាចទទួលបានបន្លែស្រស់ៗវាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យប្រើអាហារដែលមានទឹកដោះគោស្រស់ (ប្រសិនបើអាចធ្វើទៅបានដោយមិនចាំបាច់មានការតុបតែង) ។ ពបាលបន្លែថ្នមៗ។ កុំត្រាំឬចម្អិនវាអស់រយៈពេលយូរ (វាក៏ហាល), ផ្តល់ឱ្យពួកគេជាទៀងទាត់ដល់កុមារក្នុងទំរង់ឆៅរបស់ពួកគេ។ ចំពោះកុមារតូចៗបន្លែពន្លឺគឺល្អជាង (ការ៉ុង, kohlrabi, ខាត់ណាផា្កស្ព, ផេននីល, ផ្កាខាត់ណាខៀវ) ។ ស្ពៃក្តោបនិងបន្លែមានផ្ទុកសារធាតុចិញ្ចឹមដ៏មានតម្លៃប៉ុន្តែជាអកុសលវាពិបាកក្នុងការរំលាយ។ ប្រសិនបើកុមារបដិសេធម្តងម្កាលអ្នកគួរតែថែរក្សាឱ្យបានគ្រប់គ្រាន់នូវការប្រើដំឡូងនិងផ្លែឈើ។ ផ្លែឈើគឺល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីផ្តល់ឱ្យស្រស់ - នៅក្នុងសារធាតុដែលមានប្រយោជន៍តិចតួចលុបចោលនិងច្រើននៃជាតិស្ករមួយ។ ភាពខុសគ្នានិងជម្រើសនៃផ្លែឈើនិងបន្លែក្នុងតំបន់ភាគច្រើនផ្តល់នូវអាហាររូបត្ថម្ភល្អ។

ផ្អែម - ល្មមនិងពេលវេលាត្រឹមត្រូវ។ កុមារភាគច្រើនចូលចិត្តអ្វីដែលផ្អែមល្ហែម។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើពួកគេចូលរួមពាក់ព័ន្ធនឹងវាងាយស្រួលក្នុងការទទួលបានជំងឺធាត់លើសទំងន់អាហារមិនមានតុល្យភាព។ ដូច្នេះវាចាំបាច់ក្នុងការជៀសវាងការទទួលទានផ្អែមពីការសម្រាលកូន។ ស្ករជាច្រើនលាក់នៅក្នុងចានដែលបានផលិតរួចរាល់បង្អែមភេសជ្ជៈចំណីសត្វការ៉េមនិងផលិតផលជាច្រើនទៀត។ កុំផ្តល់អាហារផ្អែមនៅចន្លោះចំណីអាហារសំខាន់ៗ។ សូម្បីតែអ្នកផ្តល់ឱ្យតិចតួចនិងបន្ទាប់ពីបរិភោគ។ ទឹកឃ្មុំស្ករលឿងស្ករអំពៅជាដើម។ ពីចំណុចនៃទិដ្ឋភាពនៃសរីរវិទ្យានៃអាហាររូបត្ថម្ភមិនមានអត្ថប្រយោជន៍ណាមួយលើស្ករសធម្មតា។

ក្មេងៗតាំងពីវ័យក្មេងគួររៀនទម្លាប់នៃអាហារបំប៉នជាទៀងទាត់ដែលមានន័យថាអាហារសាមញ្ញ 3 ។ ម្តងក្នុងមួយថ្ងៃ - សម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់ - ត្រូវតែមានអាហារក្តៅ។ សម្រាប់អាហារពេលព្រឹកនិងពេលល្ងាចបរិភោគអាហារជាមួយនំបុ័ង។ បន្ថែមលើអាហារសំខាន់ទាំងបីនេះអាហារសម្រន់ពីរបន្ថែមទៀត - អាហារពេលព្រឹកនិងអាហារពេលល្ងាចជាមួយអាហារដែលមានរួមបញ្ចូល។

អាហារូបត្ថម្ភតុល្យភាពអាចកាត់បន្ថយលទ្ធភាពនៃការធាត់, ជំងឺទឹកនោមផ្អែម, ជំងឺក្រពះនិងពោះវៀន។ នៅពេលដែលអ្នកធំឡើងអាហារអាចក្លាយជាចម្រុះច្រើនប៉ុន្តែវាត្រូវតែរក្សាកូន។ កុមារគួរតែទទួលទានភេសជ្ជៈឱ្យបានគ្រប់គ្រាន់ហើយចំណង់ចំណូលចិត្តគួរតែត្រូវបានផ្តល់ទៅឱ្យភេសជ្ជៈដែលមានកាឡូរីតិចតួចដូចជាទឹករ៉ែទឹកផ្លែឈើដែលគ្មានជាតិផ្អែមនិងទឹកតែទឹកដោះគោទឹកក្រឡុកជាមួយទឹកក្រឡុកក្នុងសមាមាត្រ 1: 2 ។