ប៉ុន្តែការស្រាវជ្រាវជាច្រើនរបស់អ្នកវិទ្យាសាស្ត្រអាមេរិចបាននាំឱ្យមនុស្សជាច្រើនគិតថាអាហារខ្លះអាចជួយបង្កើនទម្ងន់របស់អ្នកដទៃ។ ការស្រាវជ្រាវទាំងនេះបានបន្តអស់រយៈពេលជិត 20 ឆ្នាំហើយការរកឃើញជាច្រើនបានក្លាយជារឿងមិននឹកស្មានដល់សម្រាប់ស្ត្រីភាគច្រើន។
ខ្លាញ់គ្រោះថ្នាក់ ។ ផលិតផលណាដែលគួរជៀសវាងបានល្អប្រសើរជាងមុន, ទាំងនេះគឺជាអ្នកដែលមានជាតិខ្លាញ់ច្រើននៅក្នុងសមាសភាពរបស់ពួកគេ។ ឧទាហរណ៍មួយគឺ margarine ។ ដោយសារតែភាគរយស្តង់ដារធម្មតានៃជាតិខ្លាញ់នៅក្នុងវានឹងមាននៅក្នុង 70% ។ ប៉ុន្ដែកុំត្រូវបោកបញ្ឆោតដោយការពិតដែលថាផ្លែប៊ឺរែនទាំងនោះដែលមានប្រភាគតិចតួចនៃខ្លាញ់ភាគរយនឹងត្រូវចាត់ទុកថាមានសុវត្ថិភាព។ បញ្ហាទាំងមូលគឺថាជាតិខ្លាញ់ដែលបានកែច្នៃដោយគីមីត្រូវបានគេប្រើដើម្បីធ្វើឱ្យបារែនស្ទើរតែទាំងអស់។ ជាពិសេសវាមិនត្រឹមតែបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់ភាពសុខដុមនៃតួលេខរបស់អ្នកប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែវាក៏មានគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាពមនុស្សទូទៅផងដែរ។ ការសន្និដ្ឋានស្រដៀងគ្នានេះអាចត្រូវបានធ្វើឡើងអំពីខ្លាញ់បន្លែ។ ថ្វីបើអ្នកតំណាងភាគច្រើននៃការរួមភេទដែលខ្សោយជាងនេះធ្លាប់មានទម្លាប់គិតគូរអំពីការបរិភោគអាហារស្ទើរតែទាំងអស់។ ប្រេងបន្លែទាំងអស់អាចបង្កឱ្យមានតួលេខមិនបង្កគ្រោះថ្នាក់តិចជាងស្រដៀងគ្នាទេប៉ុន្តែសត្វ។
mayonnaise ះថាក់ណាស់ ។ ប្រសិនបើអ្នកមានបំណងប្រាថ្នាចង់ដឹងពីអ្វីដែលផលិតផលអ្នកអាចកាន់តែល្អអ្នកគ្រាន់តែពិនិត្យមើលទូរទឹកកករបស់អ្នកប៉ុណ្ណោះ។ បន្ទាប់ពីទាំងអស់, មាន mayonnaise ជាច្រើន, អ្នកអាចនិយាយបានថាបរិមាណដ៏ធំនៃខ្លាញ់ trans, ដែលនៅក្នុងវេន, រារាំងយើងពីការរីកលូតលាស់ស្តើង។ ដោយគ្មានផលិតផលបែបនេះអ្នកអាចគ្រប់គ្រងបានទាំងស្រុង។ បន្ទាប់ពីបានទាំងអស់វាមានភាពងាយស្រួលក្នុងការជំនួសក្រែមជូរដែលមិនមានជាតិខ្លាញ់ឬទឹកដោះគោយ៉ាអួធម្មជាតិ។ ជម្រើសច្នៃប្រឌិតនិងមិនធម្មតាដូចគ្នាអាចជាទឹកដោះគោយ៉ាអួតធម្មតាដែលមានបន្ថែមនូវចំនួនតិចតួចដូចជាស្ពៃខៀវជាដើម។
ផលិតផលទឹកដោះគោ ។ ស្ទើរតែគ្រប់ស្ត្រីដឹងអំពីលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍បំផុតនៃផលិតផលទឹកដោះគោ។ ប៉ុន្តែនៅតែមិនទាន់គ្រប់គ្នាដឹងថានិស្សន្ទវត្ថុមួយចំនួនរបស់វាកំពុងទទួលបានជាតិខ្លាញ់។ ជាដំបូងវាគឺមានតំលៃដើម្បីបញ្ឈប់ការយកចិត្តទុកដាក់របស់អ្នកលើមួយក្នុងចំណោមពួកគេ - butter ។ បន្ទាប់ពីបានទាំងអស់មាតិកាខ្លាញ់នៅក្នុងវាត្រូវបានប៉ាន់ប្រមាណទៅនឹងតួលេខ 70% មួយ។ មនុស្សជាច្រើនមិនបានដឹងទេថាឈីសក្រែមឬឈីកាហ្គោក៏មិនមានសុវត្ថិភាពសម្រាប់តួលេខរបស់ពួកគេដែរ។ ទោះបីជាអ្នកមិនគួរដាក់ "ឈើឆ្កាង" មួយភ្លាមៗទៅលើពួកវាក៏ដោយក៏វាជាប្រភពដែលមិនអាចខ្វះបាននៃជាតិកាល់ស្យូមដែលយើងត្រូវការ។ ជាដំបូងការទិញវាអ្នកត្រូវយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះសូចនាករជាក់លាក់នៃសមាមាត្រភាគរយនៃជាតិខ្លាញ់នៅក្នុងពួកវា។ សមាមាត្រដែលមានជាតិខ្លាញ់តិចជាងនេះនឹងមានសម្រាប់អ្នក។
អាហារសម្រន់នៃពួកអភិជន ។ វាគួរឱ្យកត់សម្គាល់ប្រភេទប្រភេទផ្សេងគ្នានៃប្រភេទអាហារដែលរារាំងការសម្រកទម្ងន់របស់អ្នក។ ទាំងនេះរួមមានប្រភេទនៃឈីសធម្មតា។ នោះគឺវាអាចដូចជាពូជដ៏រឹងមាំធម្មតារបស់វានិងឥស្សរជនក៏ដូចជាស៊ាំទៅនឹងពួកយើងដែលសន្មតថាជាអាហារពេលព្រឹកឈីសប៊ឺតរលាយដែលភាគច្រើនឆ្លងរាលដាលនៅលើនំបុ័ង។ ដើម្បីស្វែងយល់ថាហេតុអ្វីបានជាផលិតផលបែបនេះទទួលបានជាតិខ្លាញ់អ្នកអាចធ្វើបានប្រសិនបើអ្នកយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះខ្លាញ់នៃឈីសព្រោះវាខ្ពស់នៅក្នុងពួកវា។ វាអាចធ្វើទៅបានដើម្បីពិចារណាអំពីប្រភេទឈីសដែលមិនបង្កគ្រោះថ្នាក់ច្រើនឬតិច។ បើទោះបីជាធម្មតា, salted បន្តិចនិងរបបអាហារ curd អាចបម្រើជាជម្រើសសក្ដិសម។
កែសាច់ ។ មាតិកាខ្ពស់នៃខ្លាញ់អាចត្រូវបានគេឃើញនៅក្នុងផលិតផលសាច់ដូចជាសាច់ជ្រូកនិងសាច់គោ។ បើទោះបីជាអ្នកកំណត់ដោយខ្លួនឯងភ្លាមពីផលិតផលទាំងនេះនៅតែមិនអាច។ យ៉ាងណាមិញពួកគេមានប្រូតេអ៊ីនដែលចាំបាច់សម្រាប់រាងកាយដែលមានសុខភាពល្អ។ ជម្រើសដែលត្រឹមត្រូវនិងមានប្រសិទ្ធភាពបំផុតនៃផលិតផលសាច់សត្វគឺជាខ្លឹមសារនៅក្នុងរបបអាហារនៃសាច់បក្សីរបស់អ្នកហើយជាការពិតត្រី។ គួរកត់សម្គាល់ថាទម្លាប់របស់មនុស្សភាគច្រើនជាពិសេសម្ហូបសាច់ក្រកនិងសាច់ក្រកនឹងឈរនៅខ្ពស់ជាងនៅក្នុងរបារនៃផលិតផលដែលមានគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាពបើប្រៀបធៀបជាមួយសាច់ដែលមានជាតិខ្លាញ់ខ្ពស់។ បន្ទាប់ពីបានទាំងអស់វានឹងមានជាតិខ្លាញ់តិចនៅក្នុងពួកគេហើយនឹងមានច្រើននៃសារធាតុះថាក់, មិនល្អនិងសូម្បីតែគ្រោះថ្នាក់នៅក្នុងពួកគេ។
អាហារឆ្អិនស្រាប់។ ក្នុងកម្រិតតិចតួចបរិមាណគួរតែត្រូវបានគេប្រើនៅក្នុងរបបអាហារប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នកដូចជាផលិតផលពាក់កណ្តាលដែលបានបញ្ចប់ជា cutlets ត្រៀមខ្លួនជាស្រេចនិង ravioli ទឹកកកក៏ដូចជា vareniki និងដូច។ ពួកគេក៏បង្អាក់គោលដៅរបស់អ្នកដើម្បីបញ្ចុះទម្ងន់ហើយវាគឺជាផលិតផលដែលមានដូចជាផលិតផលជាច្រើនដែលផ្តល់ជាតិខ្លាញ់។ ប្រភេទនៃអាហាររហ័សនេះរួមបញ្ចូលអាហារពេលព្រឹកដែលមានល្បឿនលឿន, មនុស្សភាគច្រើនដែលមាននៅក្នុងប្រភេទនៃអាហារដែលមានសុខភាពល្អ។ អត្ថប្រយោជន៍ក្នុងការប្រើវាគឺតិចជាងគ្រាប់ធញ្ញជាតិសាមញ្ញ។ យ៉ាងណាមិញពួកគេត្រូវបានផលិតចេញពីគ្រាប់ធញ្ញជាតិកែច្នៃ។ ពួកវាមានផ្ទុកនូវកាបូអ៊ីដ្រាតអាក្រក់។ ហើយភាគច្រើននៃម្ហូបអាហារបែបនេះគ្រាន់តែមានស្ករច្រើនឬជំនួសសិប្បនិម្មិត។
បន្លែកាឡូរីខ្ពស់ណាស់ ។ វាគួរតែមានតម្លៃចងចាំថាអាហារចៀនណាមួយនឹងត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាផលិតផលមួយដែលវាមានលទ្ធភាពធាត់។ អាហារចៀនធម្មតាបំផុតគឺដំឡូងព្រោះវាធ្វើឱ្យមានចំនុចគួរឱ្យកត់សម្គាល់ដែលមិនចាំបាច់ទាំងផ្នែកចង្កេះនិងនៅផ្នែកខាងរបស់វា។ ហើយជាទូទៅវាមានតំលៃវាមិនរាប់បញ្ចូលក្នុងករណីដែលអ្នកបានគូសបញ្ជាក់វិធីរបស់អ្នកក្នុងការសម្រកទំងន់ព្រោះវាគឺជាបន្លែកាឡូរីខ្ពស់។ អំពីបន្ទះសៀគ្វីដំឡូងអ្នកប្រហែលជាមិនអាចនិយាយបានទេ។ បន្ទាប់ពីបានទាំងអស់, ពួកគេត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាម្ចាស់ខ្លាំងណាស់, ះថាក់ណាស់ទាំងសារធាតុបង្កមហារីកនិងគ្រឿងផ្សំគីមីសិប្បនិម្មិត។
ក្តីសុបិន្តនៃធ្មេញផ្អែម ។ ទាំងនេះរួមបញ្ចូលគ្រប់ប្រភេទសូកូឡា, ការ៉េម, ក៏ដូចជានំ Cream, នំ។ បរិមាណកាឡូរីតិចជាងនេះគឺការ៉ាមែលម៉ាចម៉ាមលៀរម៉ាយលែលឬម៉ាម៉ាឡាដ។ ជាទូទៅស្ត្រីត្រូវពឹងផ្អែកលើពួកគេទាំងនៅក្រោមភាពតានតឹងនិងបញ្ហាជីវិតសាមញ្ញ។ ទោះជាយ៉ាងណាវាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីជំនួសសម្រាប់ផ្លែឈើឬដៃនៃគ្រាប់មួយ។
ជាតិអាល់កុលនិងសូដា ។ ភេសជ្ជៈបែបនេះអាចក្លាយទៅជាគ្រោះថ្នាក់សម្រាប់តួស្រីនិងភាពសុខដុមរមនារបស់នាង។ ការពារខ្លួនអ្នកពីទឹកផ្លែឈើព្រោះពួកគេមានជាតិ fructose និង sucrose ច្រើនក៏ដូចជាទឹកតែឬកាហ្វេជាមួយស្ករ។ គ្រោះថ្នាក់បំផុតគឺភេសជ្ជៈកាបូនផងដែរ។ យ៉ាងណាមិញពួកគេមានគ្រោះថ្នាក់ចំពោះក្រណាត់ធ្មេញនិងសម្រាប់រាងកាយទាំងមូលដែលពួកគេមានឱកាសដើម្បីអភិវឌ្ឍជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ និងភេសជ្ជៈគ្រឿងស្រវឹងមិនត្រឹមតែមានគ្រោះថ្នាក់នោះទេប៉ុន្តែបន្ថែមពីលើទាំងអស់ពួកគេនឹងក្លាយជាគូប្រជែងដើម្បីប្រយុទ្ធនឹងចំណង់អាហារហួសប្រមាណ។
បាត់បង់ទំងន់ស្រួលនិងងាយស្រួល។